Le condizioni di cui i funghi hanno bisogno per prosperare sono la giusta temperatura, alta umidità, aria fresca e luce indiretta. Devi azzeccare questi quattro fattori perché i tuoi funghi fruttifichino bene. Sbagliarne anche solo uno e avrai problemi con la tua coltivazione.
L'ho imparato a mie spese durante le mie prime coltivazioni. Il mio kit di pleurotus si è bloccato per due settimane prima che capissi che la stanza era troppo fredda. Una piccola stufa ha risolto il problema e i primordi sono apparsi nel giro di pochi giorni. Piccoli cambiamenti nelle condizioni fanno un'enorme differenza con i funghi.
Le tue esigenze di temperatura cambiano man mano che i funghi crescono. Durante la colonizzazione, il micelio bianco si diffonde attraverso il substrato. In questa fase dovresti puntare a 22-24 gradi Celsius (72-75 gradi Fahrenheit). Il substrato dovrebbe risultare caldo ma non bollente al tatto.
Una volta che vuoi che i funghi si formino, abbassa un po' le temperature. Punta a 20-22 gradi Celsius (68-71 gradi Fahrenheit) durante la fruttificazione. Questa fase più fresca stimola la formazione dei primordi nella maggior parte delle specie. Puoi sfruttare il fresco naturale della notte per facilitare questo abbassamento.
L'umidità è altrettanto importante tra i requisiti per la coltivazione dei funghi. La tua area di coltivazione deve mantenersi all'80% di umidità o superiore per una buona fruttificazione. Un'umidità più bassa secca i bordi dei funghi e ne rallenta la crescita. Dovresti nebulizzare due o tre volte al giorno per mantenere i livelli di umidità.
L'aria fresca conta più di quanto la maggior parte dei principianti realizzi. I funghi respirano come gli animali. Assorbono ossigeno e rilasciano anidride carbonica. Livelli alti di CO2 causano gambi lunghi e sottili con cappelli minuscoli. Devi mantenere l'anidride carbonica sotto le 1000 parti per milione aggiungendo un ventilatore o lasciando una porta socchiusa.
Una volta ho sigillato troppo bene la mia area di coltivazione per trattenere l'umidità. I funghi sono venuti fuori con gambi lunghi trenta centimetri e cappelli grandi come monetine. Lasciare un'apertura per il flusso d'aria ha risolto il problema nel raccolto successivo. Ora lascio sempre un modo per far entrare aria fresca nel mio spazio di coltivazione.
La luce gioca un ruolo minore rispetto agli altri fattori ma dovresti comunque considerarla. I funghi non hanno bisogno di luce come le piante per nutrirsi. La usano solo per sapere in che direzione crescere. La luce indiretta da una finestra o una lampada accesa per 12 ore al giorno va bene per la tua configurazione.
Ti serviranno alcuni strumenti per monitorare il tuo ambiente ottimale per i funghi. Compra un termometro che mostri anche l'umidità. Puoi trovarne uno per meno di quindici euro in qualsiasi ferramenta. Controllalo alcune volte al giorno finché non impari come cambia il tuo spazio di coltivazione.
Piccoli cambiamenti risolvono la maggior parte dei problemi che incontrerai con le tue coltivazioni. Troppo secco? Nebulizza più spesso o aggiungi un vassoio di perlite bagnata al tuo spazio. Troppo caldo? Sposta il tuo kit in un posto più fresco o aggiungi un piccolo ventilatore per muovere l'aria. Troppa CO2? Apri una porta o aggiungi fori per il flusso d'aria. Puoi trovare le condizioni giuste con un po' di pazienza.
Leggi l'articolo completo: Come Coltivare Funghi in Casa: Guida per Principianti
