Não, a cura de cebolas com luz solar deve acontecer à sombra ou com luz indirecta em vez de sol directo. Os seus bolbos precisam de ar quente e seco com boa circulação para curar bem. Mas a luz solar directa a atingir a superfície do bolbo causa danos chamados escaldão solar que prejudica tanto o sabor como a vida de armazenamento. Mantenha as suas cebolas em cura fora do sol quente para melhores resultados.
Aprendi esta lição da maneira difícil no meu primeiro ano a cultivar uma grande colheita de cebolas em casa. Espalhei os meus bolbos recém-arrancados numa única camada na terra do jardim para secar como a embalagem de sementes dizia. Depois de três dias de sol de agosto, metade das minhas cebolas tinha manchas verdes nos ombros onde a luz as atingiu com mais força. Essas cebolas com escaldão solar amoleceram em semanas após irem para armazenamento.
O dano do sol directo acontece porque o calor acumula-se dentro do tecido do bolbo. Os ombros expostos ao sol pleno podem atingir temperaturas bem acima do ar à sua volta. Este calor intenso causa a degradação das camadas exteriores. As células ficam verdes como uma batata deixada à luz. Formam-se pontos moles onde o dano é pior. Quando estraga a cura de cebolas com luz solar deixando-as demasiado tempo expostas, estas áreas apodrecem primeiro durante o armazenamento.
Os guias de extensão concordam nos requisitos de luz para curar cebolas em segurança em casa. Dizem para usar alpendres cobertos, barracões abertos, ou áreas exteriores sombreadas com boa circulação de ar à volta dos bolbos. O segredo é manter a luz solar directa longe dos bolbos enquanto ar quente e seco se move à sua volta. Esta configuração dá-lhe o poder de secagem do calor de verão sem o dano dos raios directos.
Curar cebolas à sombra funciona muito bem quando tem um local com a configuração certa na sua propriedade. Agora uso o meu barracão de jardim com ambas as portas abertas para corrente de ar cruzada. Prateleiras de arame seguram as cebolas numa única camada onde o ar pode chegar a todos os lados. O telhado bloqueia o sol directo enquanto o ar quente de verão circula e seca as peles ao longo de duas a quatro semanas.
Na minha experiência, pode curar cebolas ao ar livre se sombra não for uma opção na sua propriedade. O truque é cobrir os seus bolbos durante as horas de sol de pico, cerca das 10h às 16h cada dia. Use as folhas secas das suas cebolas colhidas como uma camada de cobertura natural. Um pano leve ou lençol velho também funciona. Apenas certifique-se de que o ar ainda consegue passar.
Esteja atento a sinais de cebolas com escaldão solar se deixar bolbos em locais muito iluminados durante as semanas de cura. Cor verde nos ombros ou lados superiores diz-lhe que o sol está a atingir com demasiada força. Pontos moles castanhos que aparecem cedo na cura frequentemente vêm de danos de calor em vez de doença. Mude os bolbos afectados para a sombra imediatamente e use-os primeiro uma vez que não armazenarão bem.
Os tipos de cebolas brancas e amarelas mostram mais danos de escaldão solar porque a sua pele mais clara deixa passar mais luz para a polpa abaixo. As cebolas vermelhas aguentam o sol um pouco melhor graças ao seu pigmento mais escuro mas ainda podem queimar se as deixar demasiado tempo expostas. Verifique os seus bolbos todos os dias ou de dois em dois durante a primeira semana de cura quando enfrentam mais risco do sol quente de verão. Rode quaisquer bolbos que pareçam estar a receber demasiada luz de um lado.
Uma boa configuração de cura mantém as suas cebolas seguras do sol enquanto as deixa secar para o longo armazenamento à frente. Encontre um local sombreado com circulação de ar, espalhe os seus bolbos numa única camada, e espere que os pescoços sequem até ficarem finos ao longo das semanas seguintes. A sua paciência agora recompensá-lo-á com meses de vida de armazenamento mais tarde quando quiser cebolas caseiras para a sua cozinha e receitas de inverno.
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