Korzyści zdrowotne jadalnych kwiatów są prawdziwe i poparte nauką. Dostarczają antyoksydantów, witamin i błonnika. Dodawanie kwiatów do posiłków to coś więcej niż tylko ozdoba na talerzu.
Kiedy zaczęłam codziennie jeść kwiaty z mojego ogrodu latem, zauważyłam zmiany w samopoczuciu. Pod koniec sezonu moja skóra wyglądała lepiej. Miałam też więcej energii. Te rezultaty skłoniły mnie do zgłębienia badań naukowych.
Badania pokazują, że antyoksydanty w kwiatach pozostają aktywne nawet po strawieniu. Oznacza to, że korzyści docierają do komórek, gdzie mogą spowalniać starzenie. Twój organizm wykorzystuje te związki do walki z uszkodzeniami powodowanymi przez stres i toksyny z otoczenia.
Niektóre kwiaty zawierają więcej antyoksydantów niż popularne owoce i warzywa. Róże wykazują ponad 500 mikromoli mocy antyoksydacyjnej na gram w testach laboratoryjnych. To więcej niż jagody i szpinak. Już kilka płatków na talerzu daje duży zastrzyk zdrowia.
Wartości odżywcze jadalnych kwiatów pod względem witamin mogą cię zaskoczyć. Dzikie róże zawierają 295 miligramów witaminy C na 100 gramów. To znacznie więcej niż pomarańcza. Jedzenie płatków róży w sezonie przeziębień pomaga wzmocnić układ odpornościowy.
Płatki nagietka zawierają 62 gramy błonnika na 100 gramów suchej masy. Ten błonnik wspomaga pracę jelit. Pomaga też utrzymać uczucie sytości po posiłkach. Posyp suszonymi płatkami nagietka zupy i sałatki, aby dodać tę korzyść do swoich dań.
Kwiaty dostarczają również niewielkich ilości białka i innych składników odżywczych. Każdy rodzaj kwiatu ma inne wartości odżywcze. Mieszaj różne rodzaje kwiatów w swojej diecie. Pomoże ci to z czasem osiągnąć więcej celów zdrowotnych.
Teraz dodaję róże do porannych koktajli dla zastrzyku witaminy C, gdy czuję zbliżające się przeziębienie. Płatki mieszają się idealnie i nadają napojowi ładny różowy kolor. Moja rodzina pije je, nie wiedząc, że w środku są kwiaty.
Nagietek dodaję do zup i gulaszów dla błonnika i złocistego koloru, który nadaje bulionowi. Suszę dodatkowe płatki pod koniec lata, żeby mieć je przez całą zimę. Słoik suszonego nagietka wystarcza do momentu, gdy rośliny znów zakwitną wiosną.
Zacznij od małych ilości, gdy dodajesz kwiaty do diety ze względów zdrowotnych. Wypróbuj najpierw jeden lub dwa rodzaje i obserwuj reakcję organizmu przez kilka tygodni. Nie każdy kwiat odpowiada każdemu. Zwracaj uwagę na swoje samopoczucie po jedzeniu nowych kwiatów.
Buduj nawyki jedzenia kwiatów powoli przez miesiące, aby uzyskać najlepsze efekty zdrowotne. Jedna sałatka z płatkami nie zmieni twojego życia z dnia na dzień. Ale dodawanie tych składników odżywczych do jedzenia z czasem może przynieść prawdziwą różnicę w samopoczuciu i wyglądzie.
Kwiaty ogórecznika dostarczają kwasu gamma-linolenowego, który wspomaga zdrowie skóry i zmniejsza stany zapalne w organizmie. Te niebieskie kwiaty w kształcie gwiazdy dodają świeży, ogórkowy smak napojom i sałatkom. Świetnie sprawdzają się w letnich potrawach i koktajlach serwowanych gościom w domu.
Przechowuj w kuchni mieszankę świeżych i suszonych jadalnych kwiatów, aby używać ich przez cały rok. Świeże kwiaty sprawdzają się latem, a suszone płatki wystarczą na zimowe miesiące. Dzięki temu nigdy nie zabraknie ci sposobów na dodanie mocy kwiatów do codziennych posiłków i przekąsek.
Porozmawiaj z lekarzem przed dodaniem dużej ilości kwiatów do diety, jeśli przyjmujesz jakiekolwiek leki lub masz problemy zdrowotne. Niektóre kwiaty mogą wchodzić w interakcje z lekami lub powodować problemy przy określonych schorzeniach. Szybka konsultacja zapewni ci bezpieczeństwo podczas korzystania z tych naturalnych wzmacniaczy zdrowia z ogrodu.
Przeczytaj cały artykuł: 20 odmian jadalnych kwiatów do ogrodów smakoszy
