Quando pianti corone di asparago, aspettati di attendere 2-3 anni prima del primo vero raccolto. Questa tempistica sembra lunga all'inizio. L'attesa ripaga con turioni freschi per decenni una volta che l'asparagiaia matura. La maggior parte dei coltivatori trova che la pazienza valga la ricompensa.
Ho piantato la mia prima asparagiaia sei anni fa e ho imparato questa lezione a mie spese. Quella prima primavera, ho guardato piccoli turioni sottili come matite spuntare dal terreno. Ogni parte di me voleva staccarli per cena quella sera stessa. Quei turioni dovevano diventare felci alte così che le mie corone potessero accumulare forza sottoterra. Li ho lasciati stare e il sacrificio ne è valso la pena alla fine.
La tua tempistica di raccolto degli asparagi si divide in fasi chiare che ogni coltivatore dovrebbe conoscere. Il primo anno porta solo crescita di felci mentre la corona sviluppa radici in profondità nel terreno. Non raccogli nulla quest'anno, non importa quanto quei turioni sembrino invitanti. Il secondo anno consente un raccolto leggero di 2-3 settimane prima di lasciar crescere il resto in felci. Dal terzo anno, puoi raccogliere per 4-6 settimane senza danneggiare affatto la pianta.
La scienza qui si basa sull'accumulo di energia nelle radici carnose sotto il terreno. Ogni turione che cresce in una felce alta cattura la luce solare per tutta l'estate. Quell'energia ritorna nella corona come carboidrati immagazzinati che alimentano la crescita della primavera successiva. Tagliare i turioni troppo presto lascia le piante deboli per anni. Le radici hanno bisogno di tempo per accumulare abbastanza riserve prima che tu inizi a prelevare da loro.
Penn State Extension conferma che raccolti completi di 6-8 settimane iniziano dal terzo o quarto anno dopo la messa a dimora. Un'asparagiaia ben curata rimane produttiva per 15-20 anni o anche di più con un buon terreno. Quel breve periodo di attecchimento dell'asparago all'inizio ripaga enormemente nel tempo.
Puoi accelerare la crescita delle corone mantenendo l'asparagiaia libera da erbacce durante quei primi anni. Le erbacce rubano acqua e nutrienti di cui i tuoi asparagi hanno bisogno per sviluppare radici forti. Annaffia in profondità ogni 7-10 giorni durante i periodi secchi per allenare le radici a crescere verso il basso. Le radici profonde trovano umidità che rimane stabile anche nelle giornate estive calde.
La parte più difficile della coltivazione degli asparagi non è la messa a dimora né la cura. È passare davanti alla tua asparagiaia quella prima primavera e lasciare stare quei turioni. Fidati del processo e dai alle tue corone il tempo di crescere forti. Godrai di asparagi coltivati in casa per decenni dal sapore incomparabile rispetto ai mazzi del supermercato.
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