Wenn Sie Spargel aus Pflanzwurzeln anbauen, müssen Sie mit 2-3 Jahren Wartezeit bis zur ersten richtigen Ernte rechnen. Dieser Zeitrahmen fühlt sich anfangs langsam an. Die Geduld zahlt sich jedoch mit frischen Stangen über Jahrzehnte aus, sobald Ihr Beet ausgereift ist. Die meisten Gärtner finden, dass sich das Warten lohnt.
Ich habe vor sechs Jahren mein erstes Spargelbeet angelegt und diese Lektion auf die harte Tour gelernt. In jenem ersten Frühling beobachtete ich, wie winzige bleistiftdünne Stangen aus dem Boden sprossen. Alles in mir wollte sie für das Abendessen abbrechen. Aber diese Stangen mussten zu hohem Spargelkraut heranwachsen, damit meine Wurzeln unter der Erde Kraft aufbauen konnten. Ich ließ sie in Ruhe und das Opfer hat sich am Ende gelohnt.
Ihr Zeitplan für die Spargelernte gliedert sich in klare Phasen, die jeder Anbauer kennen sollte. Im ersten Jahr wächst nur das Kraut, da die Pflanzwurzel ihre Wurzeln tief in den Boden sendet. In diesem Jahr ernten Sie nichts, egal wie verlockend die Stangen aussehen. Im zweiten Jahr ist eine leichte Ernte von 2-3 Wochen erlaubt, bevor Sie den Rest zum Kraut heranwachsen lassen. Ab dem dritten Jahr können Sie 4-6 Wochen lang ernten, ohne der Pflanze zu schaden.
Die Wissenschaft dahinter dreht sich um die Energiespeicherung in den fleischigen Wurzeln unter Ihrem Boden. Jede Stange, die zu hohem Kraut heranwächst, fängt den ganzen Sommer über Sonnenlicht ein. Diese Energie fließt als gespeicherte Kohlenhydrate zurück in die Wurzel und treibt das Wachstum im nächsten Frühling an. Zu frühes Schneiden der Stangen schwächt Ihre Pflanzen für Jahre. Die Wurzeln brauchen Zeit, um genügend Reserven anzulegen, bevor Sie ihnen etwas entnehmen.
Die Penn State Extension bestätigt, dass volle Ernten von 6-8 Wochen im dritten oder vierten Jahr nach der Pflanzung beginnen. Ein gut gepflegtes Beet bleibt bei gutem Boden 15-20 Jahre oder sogar länger produktiv. Diese kurze Etablierungsphase des Spargels zu Beginn bringt über die Zeit massive Erträge.
Sie können das Wachstum der Wurzeln beschleunigen, indem Sie das Beet in den ersten Jahren unkrautfrei halten. Unkraut stiehlt Wasser und Nährstoffe, die Ihr Spargel für starke Wurzeln braucht. Wässern Sie in Trockenperioden alle 7-10 Tage tiefgründig, um die Wurzeln zum Tiefenwachstum anzuregen. Tiefe Wurzeln finden Feuchtigkeit, die selbst bei heißem Sommerwetter stabil bleibt.
Das Schwierigste beim Spargelanbau ist nicht die Pflanzung oder die Pflege. Es ist, im ersten Frühling an Ihrem Beet vorbeizugehen und die Stangen stehen zu lassen. Vertrauen Sie dem Prozess und geben Sie Ihren Wurzeln Zeit, stark zu werden. Sie werden jahrzehntelang selbst angebauten Spargel genießen, der mit gekauften Bündeln nicht zu vergleichen ist.
Vollständigen Artikel lesen: Spargel aus Rhizomen erfolgreich anbauen
