Tanaman herbal · Lamiaceae
Savori Musim Panas
Satureja hortensis
Dengan sinar matahari penuh dan akar yang kering, rempah pedas yang bersahaja ini akan membalas bahkan percobaan pertama Anda.
Matahari penuh
Setiap 5–10 hari
15–30°C
50–70 hari
Ikhtisar
Jika ini adalah rempah pertama Anda, savori musim panas adalah tempat yang bersahabat untuk memulai. Ini adalah tanaman semusim yang cepat tumbuh dari keluarga mint, dan membawa rasa pedas yang hangat ke hidangan kacang dan sup tanpa banyak menuntut dari Anda. Berasal dari Mediterania, tanaman ini hanya menginginkan sinar matahari, tanah biasa, dan akar yang tetap agak kering. Para juru masak sudah lama menyukainya, sehingga salah satu nama tertuanya adalah herba kacang.
Tanaman ini tetap kecil dan mudah diselipkan di mana saja, biasanya setinggi 25 hingga 45 cm, dengan batang ramping dan daun hijau keabuan yang sempit. Saat musim panas tiba, tanaman ini membuka bunga kecil putih hingga merah muda, dan itulah sinyal ramahnya, karena daunnya paling manis pada hari-hari tepat sebelum kuncup itu mekar. Terus cubit dan petik, dan tanaman ini akan membalas dengan pertumbuhan baru yang lembut dan rimbun.
Yang terbaik, savori memaafkan pemula. Tanaman ini tumbuh cepat, hampir tidak butuh pupuk, dan tidak terganggu oleh sesekali penyiraman yang terlewat setelah menetap. Hanya dua hal yang benar-benar tidak disukainya adalah media tanam yang becek dan naungan yang dalam, jadi hindari keduanya dan sebagian besar kesalahan mudah diperbaiki.
Perawatan
Singkatnya: beri sinar matahari penuh, media tanam yang mengalirkan air dengan baik, dan penyiraman yang lembut. Beri pupuk hanya sedikit, cubit ujung batangnya sambil berjalan, dan panen bagian daunnya tepat sebelum bunga muncul.
Cahaya
Savori paling senang berada di sinar matahari penuh, idealnya 6 jam atau lebih setiap hari. Dengan cahaya yang lebih sedikit, tanaman ini cenderung meregang, terkulai, dan tumbuh kurus dengan batang tipis dan berkayu, jadi cahaya terang benar-benar menjadi rahasianya untuk tetap kompak dan kaya rasa. Beri tempat paling cerah yang Anda miliki dan tanaman ini akan membalasnya.
Penyiraman
Biarkan permukaan media tanam mengering sebelum disiram lagi. Jaga sedikit lembap saat tanaman muda sedang menetap, lalu bersantailah dan kurangi penyiraman, karena rempah asal Mediterania ini menghadapi masa kering dengan tenang dan tidak menyukai akar yang basah. Jika ragu, menunggu satu hari lebih lama jauh lebih aman daripada menyiram terlalu cepat.
Media tanam
Savori tumbuh paling baik di tanah lempung berdrainase baik dengan sedikit bahan organik tercampur, meski tanaman ini juga bisa menerima tanah yang kurang subur dengan senang hati. Tanaman ini cukup santai soal pH pada rentang yang luas, dari 6,0 hingga 8,0, sehingga tanah yang sedikit alkali pun akan tetap cocok baginya.
Suhu
Cuaca hangat adalah yang disukai savori, kira-kira 15°C hingga 30°C. Ini adalah tanaman semusim yang tidak tahan embun beku, jadi biarkan udara dingin berlalu sebelum Anda menaruhnya di luar, dan ketahuilah bahwa embun beku keras pertama akan dengan lembut mengakhiri musimnya.
Kelembapan
Ini adalah rempah beriklim kering yang menyukai kelembapan rendah, sekitar 30% hingga 50%. Udara yang lembap dan diam bisa mengundang masalah, jadi beri tanaman sedikit ruang dan biarkan angin sepoi-sepoi mengalir di antara daunnya.
Pemupukan
Sentuhan ringan sudah cukup baginya. Savori adalah pemakan ringan yang cukup puas dengan sedikit dosis pupuk seimbang atau rendah nitrogen saat penanaman dan tidak banyak lagi setelahnya. Nitrogen yang berlebihan hanya akan mendorong batang lunak dan terkulai serta melemahkan rasanya, jadi lebih sedikit justru lebih baik di sini.
Pemangkasan
Cubit dan panen ujung daunnya secara rutin, sebelum tanaman berbunga, untuk menjaganya tetap rimbun dan daunnya tetap lembut. Jika Anda melihat kuncup bunga mulai terbentuk, potonglah, karena berbunga adalah yang membuat rasanya menjadi tajam dan daunnya sedikit kasar.
Ukuran & jarak tanam
Tanaman dewasa berdiri sekitar 25 hingga 45 cm tinggi dan melebar 20 hingga 30 cm. Beri setiap tanaman sedikit ruang bernapas agar udara mengalir bebas dan akarnya punya setiap kesempatan untuk tetap kering.
Waktu tanam
Savori menyukai kehangatan dan tidak tahan embun beku, jadi tidak perlu terburu-buru. Semai beberapa biji di dalam ruangan sedikit sebelum embun beku terakhir, atau tunggu dan tabur langsung ke tanah musim semi yang hangat, lalu nikmati memetik bagian daunnya sepanjang musim panas sampai tanaman berbunga dan musim perlahan berakhir.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: Sekitar 4-6 minggu sebelum embun beku terakhir; tabur secara dangkal karena cahaya membantu perkecambahan
- Tanam: Setelah semua bahaya embun beku berlalu dan tanah menghangat di akhir musim semi
- Panen: Panen bagian daun tepat sebelum atau saat tanaman mulai berbunga; bunga kecil berbentuk tabung putih hingga merah muda muncul di musim panas
Ketahanan
Suhu: hingga -46°C
Pemecahan masalah
Hampir semua masalah pada savori berasal dari salah satu dari dua hal, terlalu banyak air atau terlalu sedikit sinar matahari, dan keduanya mudah diperbaiki. Perhatikan akar, batang, dan daun untuk tanda-tanda awal, dan perubahan kecil biasanya sudah cukup. Temukan tanaman Anda di bawah ini dan bertindaklah selagi masalahnya masih kecil.
Daun terkulai dan menguning dengan akar yang lembek dan menggelap
Jangan khawatir, karena ini adalah busuk akar, dan penyebabnya adalah media tanam yang terus basah, bukan kehausan. Savori adalah rempah Mediterania yang tidak suka terendam air, jadi solusinya sederhana, yaitu drainase yang lebih baik dan jeda yang lebih lama di antara penyiraman. Jika Anda menangkapnya sejak dini pada tanaman dalam pot, keluarkan dan tanam kembali di media baru yang cepat mengalirkan air, dan tanaman itu bisa pulih dengan cepat.
Solusi:
- Perbaiki drainase dan kurangi frekuensi penyiraman
- Pindahkan tanaman dalam pot ke tempat yang lebih cerah dan berdrainase lebih baik
- Tanam kembali di media berdrainase baik jika pembusukan masih terbatas
Lapisan lengket dan serangga kecil berkumpul pada tunas baru
Serangga kecil lembut yang berkerumun di ujung tunas itu adalah kutu daun, dan kilau lengket yang mereka tinggalkan adalah embun madu. Semprotan air yang kuat akan menghanyutkan sebagian besar dari mereka, dan karena savori memang ditujukan untuk dapur, jawaban paling sederhana sering kali cukup memotong ujung yang paling parah dan menggunakannya. Simpan sabun insektisida untuk kerumunan membandel yang tidak mau pergi.
Solusi:
- Bilas serangga dengan semprotan air yang kuat
- Panen dan gunakan ujung yang terkena
- Gunakan sabun insektisida hanya jika perlu pada rempah yang ditujukan untuk dimakan
Batang tinggi dan terkulai yang menjadi gundul dan berkayu
Ketika tanaman menjadi kurus dan meregang, itu berarti sedang meregang mencari cahaya yang tidak didapatkannya, atau sekadar belum cukup sering dicubit. Pindahkan ke sinar matahari penuh, idealnya 6 jam atau lebih setiap hari, dan mulailah sering memotong ujungnya. Setiap kali dipanen, tanaman terdorong untuk bercabang dan tumbuh rimbun kembali alih-alih terus meregang.
Solusi:
- Pindahkan ke sinar matahari penuh (6 jam atau lebih)
- Cubit dan panen ujung tanaman secara sering untuk mendorong percabangan
Rasa memudar saat tanaman mulai berbunga
Ini hanyalah pembungaan, pergeseran alami tanaman dari membentuk daun menjadi membentuk biji. Rasa terbaik ada pada bagian daun tepat sebelum kuncup mekar, dan rasanya melembut begitu pembungaan dimulai. Petik pada tanda pertama munculnya kuncup, potong kuncup itu untuk memperpanjang masa panen, dan mulai penyemaian baru setiap 3 hingga 4 minggu agar daun muda terus tersedia.
Solusi:
- Panen bagian daun sebelum atau saat kuncup pertama muncul
- Potong kuncup bunga untuk memperpanjang masa panen daun
Toksisitas
Ini kabar yang melegakan bagi rumah dengan hewan peliharaan: savori musim panas adalah rempah dapur yang aman untuk semua. Daunnya memberi cita rasa pada masakan Anda dan tidak akan membahayakan kucing, anjing, kelinci, atau hewan ternak pemakan rumput yang mencicipinya. Tidak ada bagian di sini yang perlu dipagari atau dijauhkan.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Sepenuhnya aman bagi kucing. Gigitan penasaran pada rempah dapur ini sama sekali tidak akan menimbulkan bahaya.
Anjing Tidak ada
Tidak perlu khawatir untuk anjing. Anjing yang mengunyah daunnya tidak akan menemukan apa pun di dalamnya yang bisa membahayakan.
Kuda Aman
Kuda juga aman, karena dedaunan yang mungkin mereka makan tidak mengandung senyawa beracun.
Kelinci Aman
Kelinci bisa menikmati daunnya tanpa perlu khawatir, meski pola makan yang bervariasi tetap yang terbaik bagi mereka.
Ternak Aman
Hewan ternak pemakan rumput seperti sapi, kambing, dan domba bisa memakannya dengan bebas tanpa efek buruk.
Burung Aman
Burung peliharaan dan ayam kampung tetap sepenuhnya baik-baik saja di dekatnya, karena rempah ini tidak mengandung apa pun yang berbahaya bagi mereka.
Manusia Aman
Rempah dapur yang disayangi dan nikmat untuk dimakan, daunnya memberi cita rasa pada hidangan kacang, sup, dan panggangan.
Rempah aromatik yang dapat dimakan dan aman untuk disentuh serta ditanam di sekitar manusia dan hewan peliharaan.
Varietas
Ada dua jenis savori yang perlu dibedakan, yaitu tanaman semusim yang lembut yang biasa kita tanam dan kerabat tahunannya yang lebih tangguh.
Savori musim dingin (Satureja montana)
Kerabat tahunannya yang lebih tangguh ini tetap hijau sepanjang tahun di kisaran zona USDA 5 hingga 10 dan membawa rasa yang lebih tajam dan sedikit pahit, sehingga bisa menggantikan tanaman semusim yang lebih lembut di setiap musim.
Cara memperbanyak
Savori termasuk rempah yang paling mudah dibudidayakan dari biji, dan beberapa kali penyemaian dengan jarak waktu akan terus memberi Anda daun yang lembut sepanjang musim.
BijiMudah
Semai di dalam ruangan sekitar 4-6 minggu sebelum embun beku terakhir, atau tabur langsung di luar ruangan setelah bahaya embun beku berlalu; tabur secara dangkal karena cahaya membantu perkecambahan. · Berkecambah dalam sekitar 1-2 minggu dan biasanya bisa dipanen dalam sekitar dua bulan setelah disemai.
Savori tidak bisa lebih mudah lagi dibudidayakan dari biji, jadi jangan terlalu banyak berpikir. Semai beberapa biji di dalam ruangan sekitar 4 hingga 6 minggu sebelum embun beku terakhir, atau cukup tabur ke tanah musim semi yang hangat begitu udara dingin berlalu, dan tanam dangkal karena sedikit cahaya membantu bijinya bangun. Bibit akan muncul dalam satu hingga dua minggu, dan Anda akan mulai memetik daun dalam sekitar dua bulan. Semai baris baru yang kecil setiap 3 hingga 4 minggu dan panen yang lembut akan terus berdatangan.
Mitos
Menanam savori musim panas di dekat kacang akan menjauhkan kumbang kacang dari tanaman.
Savori benar-benar pantas menyandang julukan herba kacang di dapur, tempat rasanya berpadu indah dalam hidangan kacang, bukan di antara barisan tanaman untuk melawan hama. Anggapan bahwa tanaman ini mengusir kumbang kacang adalah klaim yang terpisah. Para ahli penyuluhan pertanian mengingatkan bahwa bagan tanam pendamping seperti ini sering kali tidak didukung oleh penelitian.