Untuk memanen pertumbuhan kembali lobak Swiss, Anda perlu memetik daun bagian luar terlebih dahulu dan membiarkan bagian tengah tanaman untuk terus tumbuh. Potong setiap daun di pangkal batangnya sekitar satu inci di atas permukaan tanah. Metode sederhana ini menjaga tanaman Anda tetap hidup dan menghasilkan sayuran hijau segar selama berbulan-bulan bukan hanya beberapa minggu singkat.
Saya telah menggunakan metode potong dan tumbuh kembali lobak Swiss ini di kebun saya selama lima tahun terakhir dengan hasil yang bagus setiap saat. Tanaman saya menghasilkan daun segar dari awal musim semi sampai embun beku keras pertama di musim dingin. Satu tanaman saja memberi saya sayuran hijau selama tujuh bulan berturut-turut musim lalu karena saya tidak pernah mengambil terlalu banyak daun sekaligus darinya.
Ilmu di balik teknik memanen lobak Swiss ini berkaitan dengan bagaimana tanaman tumbuh dari mahkota tengahnya. Lobak Swiss mendorong daun baru dari titik tumbuh sentral di atas mahkota akarnya dekat tanah. Ketika Anda hanya membuang daun luar yang lebih tua, Anda membiarkan titik tumbuh itu tidak tersentuh dan siap bekerja. Tanaman merespons dengan mengirimkan lebih banyak daun dari tengah untuk menggantikan yang Anda ambil dari tepi luar.
Mulai memetik lobak Swiss Anda ketika daun luar mencapai panjang 4 sampai 6 inci (10 sampai 15 cm) dari batang ke ujung. Daun pada ukuran ini memiliki rasa terbaik dan tekstur paling empuk untuk dimakan mentah dalam salad atau dimasak dalam hidangan favorit Anda. Daun yang lebih besar cocok untuk dimasak tapi mereka menjadi keras dan pahit jika Anda membiarkannya tumbuh terlalu besar di tanaman di kebun Anda.
Jangan pernah mengambil lebih dari sepertiga tanaman dalam satu sesi panen tidak peduli berapa banyak daun yang Anda butuhkan hari itu. Aturan ini lebih penting dari tips lain yang bisa saya berikan tentang menanam lobak Swiss di kebun Anda. Mengambil terlalu banyak daun sekaligus membuat tanaman stres dan memperlambat kemampuannya untuk menumbuhkan daun baru untuk Anda. Lobak Swiss Anda membutuhkan cukup daun untuk membuat makanan melalui sinar matahari dan menjaga dirinya sehat dan kuat sepanjang musim.
Potong setiap batang dengan sudut miring sekitar satu inci dari permukaan tanah menggunakan alat tajam setiap kali Anda memanen. Potongan miring membantu air mengalir dari luka sehingga jamur dan bakteri tidak bisa tumbuh di sana dan menyebabkan pembusukan. Gunakan gunting bersih yang tajam atau pisau untuk potongan paling bersih yang sembuh paling cepat pada tanaman Anda. Pisau tumpul menghancurkan batang dan mempersulit tanaman untuk menyembuhkan dirinya sendiri.
Selama bulan-bulan hangat ketika tanaman Anda tumbuh cepat, rencanakan untuk memanen setiap 5 sampai 7 hari untuk mengikuti semua daun baru yang masuk. Memetik dengan jadwal ini menghentikan daun menjadi terlalu besar dan memberitahu tanaman Anda untuk terus membuat lebih banyak. Di cuaca yang lebih dingin Anda bisa memperpanjang ini menjadi setiap dua minggu karena pertumbuhan melambat ketika suhu turun di luar.
Saya membuat kesalahan memotong tanaman lobak Swiss saya sampai ke tanah selama tahun pertama menanamnya di bedengan kebun belakang rumah saya. Mereka bertahan hidup tapi butuh tiga minggu untuk mulai membuat daun baru lagi. Sekarang saya memperlakukan setiap tanaman seperti pabrik hijau hidup yang terus berjalan selama saya tidak mengambil terlalu banyak sekaligus darinya.
Siram tanaman Anda dengan baik setelah setiap panen untuk membantu mereka pulih dengan cepat. Tambahkan pupuk cair setiap beberapa minggu untuk meningkatkan pertumbuhan. Dengan perawatan yang tepat tanaman Anda bisa memberi Anda makan sepanjang musim hanya dari beberapa kaki persegi ruang kebun di halaman belakang Anda.
Baca artikel lengkap: Cara Menanam Swiss Chard dengan Sukses
