Tanaman asparagus bertahan di musim dingin dengan memasuki masa dorman di bawah tanah di mana tanah tetap lebih hangat daripada udara dingin di atasnya. Mahkota duduk aman di bawah garis beku sementara semua pertumbuhan hijau di atas mati. Sistem bawaan ini memungkinkan asparagus menahan dingin ekstrem tanpa bantuan apa pun dari Anda sama sekali.
Saya tinggal di zona 5 dan bedengan asparagus saya telah melewati musim dingin yang mencapai -20°F (-29°C) tanpa masalah sama sekali. Pakis berubah coklat dan kering tetapi ketika musim semi tiba, mahkota mendorong tunas segar seolah-olah tidak terjadi apa-apa pada mereka. Itu menakjubkan saya setiap tahun untuk menyaksikan hal itu terjadi di kebun saya setelah cuaca sedingin itu.
Proses dormansi musim dingin asparagus dimulai ketika hari semakin pendek di akhir musim panas di area pertumbuhan Anda. Tanaman Anda merasakan perubahan jam siang hari dan mulai memindahkan gula dari pakis turun ke akar di bawah permukaan tanah. Pada saat embun beku keras membunuh pertumbuhan atas, mahkota telah menyimpan semua energi yang dibutuhkan untuk bertahan di musim dingin.
Karbohidrat yang disimpan tersebut melayani dua fungsi selama bulan-bulan dingin ke depan untuk tanaman di bedengan kebun Anda. Mereka menjaga mahkota tetap hidup selama musim dingin dan mereka menyediakan bahan bakar untuk tunas musim semi pertama sebelum pakis baru dapat membuat makanan sendiri lagi. Mahkota yang terisi penuh dapat tetap dorman selama berbulan-bulan tanpa masalah sama sekali.
Sebagian besar jenis asparagus memiliki ketahanan dingin asparagus yang kuat hingga zona 3 atau 4 di seluruh negeri. Beberapa menangani zona 2 jika Anda menambahkan perlindungan ekstra pada bedengan Anda. Itu berarti suhu serendah -40°F (-40°C) tidak akan membunuh tanaman yang sehat. Petani di utara telah membudidayakan asparagus selama ratusan tahun menggunakan metode sederhana.
Mulsa membantu mahkota Anda tetap lebih aman selama musim dingin yang keras di daerah dingin negara tersebut. Tambahkan 4-6 inci (10-15 cm) jerami atau daun cincang setelah tanah membeku keras di akhir musim gugur sebelum salju turun. Lapisan ini menjaga suhu tanah tetap stabil ketika suhu udara naik turun sepanjang musim dingin di atas permukaan.
Biarkan tutupan salju tetap di tempatnya saat jatuh di bedengan asparagus Anda selama bulan-bulan musim dingin di area kebun Anda. Salju bertindak seperti selimut yang menambah insulasi ekstra di atas lapisan mulsa Anda di bawah. Mahkota Anda duduk di kepompong kecil mereka sendiri di sana sampai tanah menghangat cukup untuk memicu pertumbuhan baru di musim semi.
Baca artikel lengkap: Cara Menanam Asparagus dari Crown dengan Sukses
