Kandungan kalium kaktus pada buah pir Opuntia berada di angka 90 hingga 217 mg per 100g buah segar. Kisaran tersebut menempatkannya pada level sedang untuk Anda. Tidak sekaya pisang tapi tetap memberikan asupan mineral penting ini dalam jumlah yang baik untuk tubuh Anda.
Saya pertama kali mencoba buah pir kaktus di pasar petani di Arizona beberapa tahun lalu. Seorang penjual membelah satu dan memberikan saya sepotong berwarna magenta cerah untuk dicicipi. Rasanya seperti campuran semangka dan permen karet dengan rasa manis lembut yang tidak saya duga. Saya membeli satu kantong penuh hari itu dan mulai mencari tahu fakta nutrisi buah pir kaktus di balik buah aneh ini.
Gambaran nutrisi buah pir kaktus secara lengkap melampaui sekadar kalium untuk Anda. Shetty dkk. menerbitkan penelitian di Journal of Food Science and Technology 2012 yang menunjukkan buah ini mengandung 84-90% kadar air dan 10-17% total gula. Anda juga mendapatkan Vitamin C, serat, dan magnesium dalam setiap porsi. Kombinasi ini menjadikannya camilan yang menghidrasi dengan nilai nyata untuk diet Anda.
Tubuh Anda menggunakan kalium untuk tiga tugas utama. Kalium menjaga jantung berdetak dalam ritme yang stabil. Kalium menggerakkan kontraksi otot agar Anda bisa bergerak dan berolahraga. Kalium juga menjaga sinyal saraf tetap berfungsi dengan benar. Kisaran luas 90-217 mg pada buah kaktus berasal dari perbedaan spesies dan tanah. Buah dari tanaman yang tumbuh di tanah gurun kaya mineral cenderung mengandung lebih banyak kalium.
Ketika saya mulai memakannya setiap minggu, saya juga menyadari bahwa buah ini membuat saya kenyang lebih lama dibanding kebanyakan buah. Kandungan seratnya membantu hal tersebut. Satu buah pir memberikan sekitar 3,6g serat beserta kalium dan vitaminnya. Kombinasi itu mendukung kesehatan usus dan jantung Anda secara bersamaan.
Berbelanja buah pir kaktus yang matang mudah setelah Anda tahu apa yang harus diperiksa. Pilih buah yang sedikit empuk saat ditekan, seperti alpukat matang. Cari warna yang merata dan dalam seperti magenta cerah, kuning keemasan, atau ungu tua. Hindari buah dengan bintik lembek atau kulit kering keriput di bagian luar.
Mengupasnya perlu kehati-hatian karena duri halus seperti rambut yang disebut glokid menutupi kulitnya. Gunakan sarung tangan atau bungkus buah dengan handuk. Potong kedua ujungnya dan buat garis di satu sisi. Kupas kulitnya dari daging buah yang berair di dalamnya. Anda bisa memakannya segar, memblendernya menjadi smoothie, atau menyaring biji kerasnya terlebih dahulu. Mineral dan vitamin kaktus yang bisa dimakan semuanya ada di daging buah berwarna cerah itu menunggu Anda.
Mineral kaktus yang bisa dimakan dari prickly pear juga mencakup sejumlah kecil zat besi, seng, dan kalsium. Sedikit buah umum yang memberikan variasi mineral sebanyak ini dalam satu porsi. Tambahkan buah pir kaktus ke daftar buah mingguan Anda dan Anda akan mendapatkan lebih banyak kalium dalam diet Anda. Anda juga akan menikmati salah satu rasa paling unik yang ada.
Baca artikel lengkap: Tanaman Kaktus: Perawatan, Jenis, dan Manfaat
