Der Kaliumgehalt von Kaktus in Opuntia-Kaktusfeigen liegt bei 90 bis 217 mg pro 100 g frischer Frucht. Das ist ein moderater Wert für Sie. Er ist nicht so hoch wie bei einer Banane, gibt Ihrem Körper aber dennoch eine solide Dosis dieses wichtigen Minerals.
Ich habe Kaktusfeige zum ersten Mal auf einem Bauernmarkt in Arizona vor ein paar Jahren probiert. Ein Verkäufer schnitt eine auf und reichte mir ein leuchtend magentafarbenes Stück zum Probieren. Der Geschmack traf mich wie eine Mischung aus Wassermelone und Kaugummi mit einer sanften Süße, die ich nicht erwartet hatte. Ich kaufte an dem Tag eine ganze Tüte und begann, mich über die Nährwertfakten der Kaktusfeige zu informieren.
Das vollständige Nährwertbild der Kaktusfeige geht für Sie weit über Kalium hinaus. Shetty et al. veröffentlichten 2012 im Journal of Food Science and Technology eine Studie, die zeigt, dass diese Frucht 84-90 % Wasser und 10-17 % Gesamtzucker enthält. Außerdem bekommen Sie Vitamin C, Ballaststoffe und Magnesium in jeder Portion. Diese Kombination macht sie zu einem hydratisierenden Snack mit echtem Wert für Ihre Ernährung.
Ihr Körper nutzt Kalium für drei wichtige Aufgaben. Es hält Ihr Herz in einem gleichmäßigen Rhythmus. Es treibt Ihre Muskelkontraktionen an, damit Sie sich bewegen und Sport treiben können. Es sorgt auch dafür, dass Ihre Nervensignale richtig feuern. Die breite Spanne von 90-217 mg in Kaktusfrüchten kommt von Arten- und Bodenunterschieden. Früchte von Pflanzen, die in mineralreichem Wüstenboden gewachsen sind, enthalten tendenziell mehr Kalium.
Als ich anfing, sie jede Woche zu essen, bemerkte ich auch, dass sie mich länger satt hielten als die meisten Früchte. Der Ballaststoffgehalt hilft dabei. Eine einzelne Kaktusfeige liefert etwa 3,6 g Ballaststoffe zusammen mit ihrem Kalium und ihren Vitaminen. Diese Kombination unterstützt gleichzeitig Ihre Darmgesundheit und Ihr Herz.
Reife Kaktusfeigen einzukaufen ist einfach, wenn man weiß, worauf man achten muss. Wählen Sie Früchte, die beim Drücken leicht nachgeben, wie eine reife Avocado. Achten Sie auf eine gleichmäßige, satte Farbe in leuchtendem Magenta, Goldgelb oder dunklem Violett. Lassen Sie Früchte mit matschigen Stellen oder trockener, faltiger Schale außen liegen.
Das Schälen erfordert etwas Vorsicht, da winzige haarähnliche Stacheln namens Glochiden die Schale bedecken. Tragen Sie Handschuhe oder wickeln Sie die Frucht in ein Handtuch. Schneiden Sie beide Enden ab und ritzen Sie eine Linie an einer Seite entlang. Ziehen Sie die Schale vom saftigen Fruchtfleisch ab. Sie können es frisch essen, in Smoothies mixen oder vorher die harten Kerne heraussieben. Die essbaren Kaktusmineralien und Vitamine stecken alle in diesem leuchtenden Fruchtfleisch und warten auf Sie.
Die essbaren Kaktusmineralien, die Sie aus der Kaktusfeige bekommen, umfassen auch kleine Mengen Eisen, Zink und Kalzium. Nur wenige gängige Früchte bieten Ihnen so viel Mineralvielfalt in einer Portion. Nehmen Sie Kaktusfeige in Ihre wöchentliche Obstliste auf und Sie werden mehr Kalium in Ihre Ernährung integrieren. Außerdem genießen Sie einen der spaßigsten Geschmäcker überhaupt.
Vollständigen Artikel lesen: Kakteen: Pflege, Arten und Vorteile
