Arbuste · Rosaceae
Mûre
Rubus fruticosus
Offre-lui du plein soleil et un peu d'espace pour s'étaler, et une mûre te donnera des seaux de fruits pendant des années.
Plein soleil
Tous les 3–7 jours
jusqu'à -29°C
0,9–3 m
Aperçu
Les mûres comptent parmi les fruits les plus faciles à cultiver pour un débutant, alors rassure-toi. La plante est une ronce de la famille des rosacées, produisant de longues cannes arquées qui s'enracinent partout où elles touchent le sol. Plante-en une et, si on la laisse faire, elle tentera joyeusement de s'approprier tout un coin du jardin.
Ce qui fait fonctionner une mûre, c'est la façon dont ses cannes vivent sur deux saisons, et une fois que le principe est compris, c'est vraiment simple. Une canne passe sa première année en primocane feuillue, puis fructifie l'année suivante en tant que floricane avant de dépérir. Apprends ce rythme et la taille cessera de ressembler à un jeu de devinettes, tandis que la récolte continuera d'arriver.
Ce sont des plantes robustes et résistantes au froid qui donnent beaucoup pour très peu d'effort, ce qui en fait exactement ce qu'il faut à un débutant anxieux. Offre-leur du soleil, un sol correct et un nettoyage annuel, et tu cueilleras des baies chaudes à pleines poignées dès le cœur de l'été. La seule chose à prévoir, c'est l'espace, car un massif satisfait s'étend rapidement.
Entretien
La version courte : offre-lui du plein soleil, un sol profond et bien drainé, et l'équivalent d'un bon arrosage chaque semaine. Retire les vieilles cannes ayant fructifié une fois par an et laisse à la plante beaucoup d'espace pour s'étendre, et tout se passera bien.
Lumière
Les mûres fructifient le mieux en plein soleil, alors vise six heures ou plus par jour. Elles supportent un peu d'ombre l'après-midi, mais plus tu leur donnes de soleil, plus tes baies seront sucrées et généreuses.
Arrosage
Garde le sol uniformément humide mais jamais détrempé, et la plante te le rendra bien. Cela correspond à peu près à 2,5 à 5 cm d'eau par semaine, avec un peu plus pendant la floraison et le développement des fruits, car une période sèche à ce moment-là peut donner des baies petites et friables.
Sol
Installe-les dans un loam profond et bien drainé, enrichi de beaucoup de matière organique. Un pH entre 5,5 et 7,0 leur convient, et un bon drainage réduit nettement les risques de maladies des racines et des cannes.
Température
Les mûres sont de vraies increvables, supportant des hivers jusqu'à -20 °C et des étés jusqu'à 35 °C. Elles sont à l'aise dans les zones de rusticité 5 à 9, donc la plupart des jardiniers peuvent les cultiver sans souci ni protection.
Humidité
Une humidité extérieure ordinaire de 40 % à 70 % leur convient parfaitement. La circulation de l'air compte plus que le chiffre affiché, car un air stagnant et humide autour de cannes trop serrées est exactement ce qui donne sa chance à la rouille et au chancre.
Fertilisation
Nourris-les une fois au début du printemps, quand la nouvelle croissance se réveille, avec un engrais équilibré 10-10-10 ou un engrais complet riche en azote. Cet unique apport saisonnier suffit généralement aux cannes pour tenir jusqu'à la fructification.
Taille
Les cannes sont bisannuelles, donc la taille suit simplement leur rythme sur deux ans. Coupe les floricanes défraîchies au ras du sol après la récolte, pince l'extrémité des primocanes en été pour encourager les rameaux fructifères, et éclaircis le massif pour ne garder qu'une poignée de cannes vigoureuses.
Rempotage
Les mûres sont plus heureuses en pleine terre qu'en pot, donc le rempotage se pose rarement. Si tu en cultives une en conteneur, passe à un pot plus grand dès que les racines commencent à tourner ou que la croissance ralentit et que le sol sèche trop vite.
Taille et espacement
Les cannes montent de 90 cm à 3 m de haut et s'étalent à peu près autant. Laisse à chaque plant assez d'espace pour s'arquer et drageonner, à la fois pour maintenir une bonne circulation d'air et pour éviter que le massif ne s'appuie sur ses voisins.
Quand planter
Les mûres aiment être plantées pendant qu'elles dorment encore. Installe des cannes à racines nues ou en pot de la fin de l'hiver au début du printemps, une fois les fortes gelées passées, cherche les fleurs à la fin du printemps, et récolte les baies mûres tout au long de la chaleur de juillet et août.
Mois typiques pour un climat tempéré : commencez plus tôt en zone chaude, plus tard là où les gelées de printemps persistent.
- Plantation: Installe les cannes dormantes, à racines nues ou en conteneur, de la fin de l'hiver au début du printemps, une fois le risque de forte gelée écarté.
- Récolte: Fleurit à la fin du printemps ; les baies mûrissent du milieu à la fin de l'été (généralement de juillet à août).
Rusticité
Température: jusqu'à -29°C
Problèmes courants
La plupart des soucis de la mûre apparaissent sur les cannes ou les fruits, et une petite promenade dans le massif permet de les repérer tôt, donc pas d'inquiétude à avoir. Trouve ce qui correspond ci-dessous, puis interviens avant qu'un champignon ou un acarien ne s'installe.
Poussière orange vif sous les feuilles
Ne te décourage pas si tu remarques cela, car il s'agit de la rouille orangée, un champignon qui s'est propagé dans toute la plante plutôt que de rester en surface. Malheureusement, une fois ces spores orange apparues, une canne ne peut plus se rétablir, et elle continue de propager le problème. La solution la plus douce pour le reste de ton massif est de retirer complètement cette plante, racines comprises, et de la tenir bien à l'écart du compost.
Solution :
- Déterrer et détruire entièrement les plants infectés, racines comprises
- Ne pas composter le matériel infecté
Marques sombres et fissurées sur une canne, avec dépérissement au-dessus
Quand une canne présente des marques fissurées et que la croissance au-dessus flétrit, la cause est généralement le chancre des cannes et l'anthracnose, des champignons qui s'infiltrent dans une blessure et étranglent la canne de l'intérieur. C'est plus impressionnant que grave, alors taille simplement bien en dessous de la marque et aère le massif pour que l'air circule. Pense juste à tailler par temps sec, car une blessure fraîche par temps humide est exactement la porte d'entrée que le champignon recherche.
Solution :
- Tailler et détruire les cannes atteintes en dessous de la lésion
- Éclaircir les cannes pour améliorer la circulation d'air
Petites baies asymétriques avec des bosses rouges et dures qui ne s'attendrissent jamais
Si certaines petites drupéoles gonflent tandis que d'autres restent dures et rouges, la cause la plus courante est une pollinisation incomplète, bien qu'un acarien du rougissement ou un virus puisse laisser le même fruit asymétrique. La bonne nouvelle, c'est que c'est réparable : plante quelques fleurs à proximité pour attirer davantage d'abeilles, et utilise une huile horticole si des acariens s'avèrent être en cause. Si tu soupçonnes un virus, la solution la plus douce pour le reste du massif est d'arracher cette plante et de repartir à neuf.
Solution :
- Encourager l'activité des pollinisateurs près de la plantation
- Appliquer une huile horticole pour gérer les acariens
Toxicité
Tu peux te détendre ici, car il n'y a aucun poison à craindre. Les baies, les feuilles et les cannes sont sans danger pour les personnes, les animaux domestiques et le bétail, et le fruit est une friandise appréciée de tous. Le seul vrai risque est physique, car la plupart des mûres portent des épines pointues qui peuvent égratigner la peau et accrocher le pelage.
Sans danger pour
Personnes · Chats · Chiens · Chevaux · Lapins · Bétail · Oiseaux
Chats Aucun
Tu peux te détendre avec un chat curieux ici, car rien dans la plante ne peut l'empoisonner. La seule chose à surveiller un peu, ce sont les épines, qui pourraient égratigner une patte ou un nez curieux.
Chiens Aucun
Un chien peut profiter des baies mûres, et beaucoup adorent leur goût. Une grosse bouchée gourmande peut donner un ventre un peu dérangé, alors mieux vaut garder les portions petites pour que tout le monde en profite.
Chevaux Sans danger
Les chevaux peuvent brouter les feuilles et les fruits sans aucun souci. Ce qu'il faut surveiller, ce sont les cannes pointues, qui peuvent érafler un museau sensible.
Lapins Sans danger
Les feuilles comme les fruits sont parfaitement sûrs, et les lapins adorent grignoter le feuillage. Vas-y doucement avec les baies, cependant, car ce sucre est beaucoup pour un si petit corps.
Bétail Sans danger
Les bovins, les chèvres et les moutons peuvent brouter les ronces tout leur soûl, et une chèvre se fera un plaisir de nettoyer tout un fourré. Rien de tout cela ne leur fera de mal.
Oiseaux Sans danger
Les oiseaux sauvages adorent les mûres mûres et dispersent les graines loin à la ronde en chemin. Il n'y a rien dans le fruit qui puisse les incommoder.
Personnes Sans danger
La mûre est une friandise appréciée, délicieuse fraîche ou cuisinée, et les jeunes feuilles servent depuis longtemps à préparer une tisane apaisante. Fais juste attention aux épines pendant la cueillette et tout ira bien.
Le principal risque est physique plutôt que chimique : la plupart des mûres sauvages et cultivées portent des épines pointues le long des cannes qui peuvent égratigner la peau ou blesser les animaux, bien qu'il existe des cultivars sans épines comme 'Navaho' et 'Apache', plus sûrs à manipuler.
Variétés
Des centaines de mûres existent, réparties surtout en types dressés et rampants, donc il y a l'embarras du choix. Ces trois variétés méritent d'être connues, dont deux sélectionnées pour se passer d'épines.
Navaho
Une sélection dressée et sans épines issue des travaux de l'université de l'Arkansas et de l'USDA, celle-ci te récompense avec des baies sucrées et fermes sur des cannes que tu peux tenir sans la moindre égratignure.
Marionberry
Cette mûre rampante vient de l'université d'État de l'Oregon, née d'un croisement entre Chehalem et Olallie, et elle reste une favorite précieuse dans tout le Pacifique Nord-Ouest.
Apache
Une autre variété dressée sans épines et facile à vivre, celle-ci séduit par ses très gros fruits et sa forte résistance aux maladies.
Plantes compagnes
Les mûres se portent mieux à l'écart de leurs propres proches et de la famille des solanacées, car les deux partagent des maladies auxquelles les ronces sont sujettes.
Tenir à l'écart
Framboisier et autres Rubus: Planter près d'autres ronces propage des maladies communes comme la rouille orangée et des virus.
Tomate, pomme de terre et autres solanacées: Elles partagent la sensibilité à la verticilliose ; évite donc de planter des mûres là où des solanacées ont récemment poussé.
Comment multiplier
Multiplier les mûres est un plaisir, et un seul plant t'offre plusieurs méthodes faciles. Le marcottage et la division ne demandent presque aucune expérience, tandis que le bouturage réclame simplement un peu de patience.
MarcottageFacile
Fin de l'été · Les racines se forment en 6 à 8 semaines ; transplanter au printemps suivant
Les types rampants font la majeure partie du travail pour toi ici. Vers la fin de l'été, courbe l'extrémité d'une canne jusqu'au sol nu et fixe-la doucement, et des racines s'installeront en environ 6 à 8 semaines. Laisse le jeune plant relié à son parent pendant l'hiver, puis prélève-le au printemps suivant quand il est prêt.
DivisionFacile
De la fin de l'hiver au début du printemps, en dormance · Une saison de croissance
Une touffe établie envoie gentiment des drageons enracinés autour de sa base. Déterre-en quelques-uns, ou divise toute une souche, de la fin de l'hiver au début du printemps pendant que la plante est en dormance, puis réinstalle-les tout de suite. Laisse à chaque morceau une saison de croissance pour bien s'établir avant d'espérer une vraie récolte.
Boutures de tigeModéré
Hiver pour les boutures de racines ou été pour les boutures de bois tendre · De plusieurs semaines à quelques mois
Les boutures demandent un peu plus de patience que les deux autres méthodes, mais restent tout à fait accessibles. Prends des boutures de racines en hiver ou des boutures de bois tendre en été, et laisse l'enracinement prendre son temps, de plusieurs semaines à quelques mois. Les boutures de racines sont la méthode habituelle des pépinières pour multiplier les variétés dressées.
Idées reçues
Les mûres et les framboises sont le même fruit puisque toutes deux sont des ronces.
C'est une confusion facile à faire, puisque toutes deux appartiennent au genre Rubus, mais le fruit donne la réponse. Une mûre cueillie garde son cœur blanc, ce petit bouchon appelé réceptacle, tandis qu'une framboise s'en détache et laisse ce cœur sur la plante, ce qui explique exactement pourquoi une framboise est creuse.
Toutes les mûres ont des épines.
Les épines sont courantes, certes, mais ce n'est plus systématique. De nombreux cultivars plus récents comme Navaho et Apache sont entièrement sans épines et produisent tout aussi bien, donc tu peux cultiver et cueillir des mûres sans jamais te faire saigner.