Las condiciones que necesitan los hongos para prosperar son la temperatura adecuada, alta humedad, aire fresco y luz indirecta. Necesitas conseguir estos cuatro factores correctamente para que tus hongos fructifiquen bien. Si fallas en alguno de ellos, tendrás problemas con tu cultivo.
Aprendí esto por las malas durante mis primeros cultivos. Mi kit de setas ostra se estancó durante dos semanas antes de darme cuenta de que la habitación estaba demasiado fría. Un pequeño calefactor solucionó el problema y los primordios aparecieron en pocos días. Los pequeños cambios en las condiciones marcan una gran diferencia con los hongos.
Tus necesidades de temperatura cambian a medida que crecen tus hongos. Durante la colonización, el micelio blanco se extiende por el sustrato. En esta etapa debes apuntar a 22 a 24 grados Celsius (72 a 75 grados Fahrenheit). Tu sustrato debe sentirse tibio pero no caliente al tacto.
Una vez que quieras que se formen los hongos, baja un poco la temperatura. Apunta a 20 a 22 grados Celsius (68 a 71 grados Fahrenheit) durante la fructificación. Esta fase más fría estimula la formación de primordios en la mayoría de las especies. Puedes usar el frescor natural de la noche para ayudar con esta bajada.
La humedad es igual de importante en tus requisitos para cultivar hongos. Tu área de cultivo necesita mantenerse al 80% de humedad o más para una buena fructificación. Una humedad más baja seca los bordes de tus hongos y atrofia su crecimiento. Deberías pulverizar dos o tres veces al día para mantener los niveles de humedad.
El aire fresco importa más de lo que la mayoría de los principiantes creen. Los hongos respiran como los animales. Absorben oxígeno y liberan dióxido de carbono. Los niveles altos de CO2 causan tallos largos y delgados con sombreros diminutos. Necesitas mantener el dióxido de carbono por debajo de 1000 partes por millón añadiendo un ventilador o dejando una puerta entreabierta.
Una vez sellé mi área de cultivo demasiado herméticamente para retener la humedad. Los hongos salieron con tallos de treinta centímetros y sombreros del tamaño de monedas. Abrir un hueco para el flujo de aire solucionó el problema en mi siguiente cosecha. Ahora siempre dejo alguna forma de que el aire fresco entre a mi espacio de cultivo.
La luz juega un papel menor que los otros factores, pero aún deberías tenerla en cuenta. Los hongos no necesitan luz como las plantas para alimentarse. Solo la usan para saber hacia dónde crecer. La luz indirecta de una ventana o una lámpara encendida 12 horas al día funciona bien para tu instalación.
Querrás algunas herramientas para monitorizar tu entorno óptimo para hongos. Compra un termómetro que también muestre la humedad. Puedes encontrar uno por menos de quince euros en cualquier ferretería. Revísalo varias veces al día hasta que aprendas cómo cambia tu espacio de cultivo.
Pequeños cambios solucionan la mayoría de los problemas que encontrarás con tus cultivos. ¿Demasiado seco? Pulveriza más a menudo o añade una bandeja con perlita húmeda a tu espacio. ¿Demasiado caliente? Mueve tu kit a un lugar más fresco o añade un pequeño ventilador para mover el aire. ¿Demasiado CO2? Abre una puerta o añade agujeros para el flujo de aire. Puedes ajustar las condiciones correctas con algo de paciencia.
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