Los beneficios para la salud de las flores comestibles son reales y están respaldados por la ciencia. Obtienes antioxidantes, vitaminas y fibra. Añadir flores a tus comidas hace más que hacer que se vean bonitas en el plato.
Cuando empecé a comer flores de mi jardín cada día durante el verano, noté cambios en cómo me sentía. Mi piel se veía mejor al final de la temporada. También tenía más energía. Estos resultados me llevaron a investigar para aprender más.
Las investigaciones muestran que los antioxidantes de las flores permanecen activos incluso después de que tu cuerpo los digiere. Esto significa que los beneficios llegan a tus células donde pueden ralentizar el envejecimiento. Tu cuerpo usa estos compuestos para combatir el daño del estrés y las toxinas que te rodean.
Algunas flores contienen más antioxidantes que las frutas y verduras comunes. Las rosas miden más de 500 micromoles de poder antioxidante por gramo en pruebas de laboratorio. Eso supera a los arándanos y las espinacas. Obtienes un gran impulso para tu salud con solo unos pétalos en tu plato.
Los valores nutricionales de las flores comestibles en vitaminas te sorprenderán cuando los busques. Las rosas silvestres contienen 295 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos. Eso es mucho más de lo que te da una naranja. Comer pétalos de rosa durante la temporada de resfriados ayuda a que tu sistema inmunológico se mantenga fuerte.
Los pétalos de caléndula contienen 62 gramos de fibra por cada 100 gramos de peso seco. Esta fibra ayuda a que tu intestino funcione bien. También te mantiene saciado después de las comidas. Espolvorea caléndula seca sobre sopas y ensaladas para añadir este beneficio a tus platos.
Las flores también te aportan pequeñas cantidades de proteína y otros nutrientes. Cada tipo de flor tiene diferentes cantidades nutricionales. Mezcla diferentes tipos de flores en tu dieta. Esto te ayuda a cubrir más necesidades con el tiempo para tus objetivos de salud.
Ahora añado rosas a mis batidos matutinos para ese impulso de vitamina C cuando siento que me viene un resfriado. Los pétalos se mezclan perfectamente y le dan a la bebida un bonito color rosa. Mi familia los bebe sin saber que hay flores dentro del vaso.
La caléndula va a mis sopas y guisos por la fibra y el color dorado que añade al caldo. Seco pétalos extra al final del verano para tenerlos todo el invierno. Un tarro de caléndula seca dura hasta que mis plantas empiezan a florecer de nuevo en primavera.
Empieza poco a poco cuando añadas flores a tu dieta por razones de salud. Prueba uno o dos tipos primero y observa cómo reacciona tu cuerpo durante unas semanas. No todas las flores le sientan bien a todas las personas. Presta atención a cómo te sientes después de comer nuevas flores.
Construye tus hábitos de consumo de flores lentamente durante meses para obtener los mejores resultados con tu salud. Una ensalada con pétalos no cambiará tu vida de la noche a la mañana. Pero añadir estos nutrientes a tu comida con el tiempo puede marcar una diferencia real en cómo te sientes y te ves.
Las flores de borraja te aportan ácido gamma linolénico que ayuda con la salud de la piel y la inflamación en tu cuerpo. Estas flores azules en forma de estrella añaden un sabor fresco a pepino a bebidas y ensaladas. Son una gran adición a comidas de verano y cócteles que sirves a los invitados en tu casa.
Mantén una mezcla de flores comestibles frescas y secas en tu cocina para usarlas todo el año y obtener los mejores resultados. Las flores frescas funcionan genial en verano mientras que los pétalos secos te acompañan durante los meses de invierno. Así nunca te quedas sin formas de añadir el poder de las flores a tus comidas y aperitivos diarios.
Habla con tu médico antes de añadir muchas flores a tu dieta si tomas algún medicamento o tienes problemas de salud. Algunas flores pueden interactuar con medicamentos o causar problemas para ciertas condiciones. Una consulta rápida te mantiene seguro mientras disfrutas de estos potenciadores naturales de la salud de tu jardín.
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