أفضل طريقة للتعامل مع الكمثرى أثناء الحصاد هي استخدام حركة رفع ولف لطيفة بدلاً من الشد للأسفل. احتضن كل كمثرى في راحة يدك وأملها للأعلى لوضع مستوٍ. أعطها لفة خفيفة ويجب أن ينكسر الساق بنظافة من الغصن إذا كانت ناضجة. تقنية قطف الكمثرى هذه تمنع الكدمات التي تفسد فترة التخزين.
أتلفت نصف محصول الكمثرى الأول بسبب الخشونة أثناء القطف. تلك الكمثرى المكدومة بدت جيدة في البداية لكنها تحولت لعجينة خلال أسبوعين في التخزين. الكمثرى التي تعاملت معها بلطف استمرت ثلاثة أشهر كاملة في نفس الظروف. تلك التجربة علمتني أن طريقة القطف مهمة بقدر توقيت القطف للفاكهة التي تحفظ جيداً.
ضرر الكدمات يسبب أذى أكثر مما تراه على السطح. التأثير يكسر الخلايا تحت القشرة ويخلق نقاط دخول للعفن والبكتيريا. الأنسجة المتضررة تضخ غاز إيثيلين إضافي يسرّع النضج. كمثرى واحدة مكدومة في صندوق التخزين يمكن أن تحفز التي حولها للنضج والتلف أسرع مما يجب.
مركز تعليم البساتين المنزلية يوصي بتلك الرفعة واللفة اللطيفة للكمثرى الأوروبية عند الحصاد. الكمثرى الآسيوية تحتاج عناية أكثر لأن قشرتها الرقيقة تتكدم أسهل. استخدم مقص التقليم لقطع سيقان الكمثرى الآسيوية بدلاً من اللف إطلاقاً. اترك حوالي نصف إنش من الساق متصلاً لحماية الثمرة.
حصاد الكمثرى بشكل صحيح يعني تجهيز الحاويات المناسبة قبل بدء القطف. استخدم دلاء مبطنة أو سلال مبطنة بقماش ناعم أو فوم. الأكياس البلاستيكية تعمل في الضرورة لكنها لا توسد السقوط. املأ الحاويات في طبقات مفردة حتى لا تتراكم الكمثرى على بعضها أثناء النقل للتخزين.
اقطف الكمثرى خلال ساعات الصباح الباكر عندما تكون درجة حرارة الثمار منخفضة. الثمار الدافئة بعد الظهر تتكدم أسهل وتبدأ بالنضج أسرع بعد قطفها. الخلايا تكون أكثر صلابة وأقل عرضة للضرر وهي باردة. الحرارة أيضاً تجعلك تتعرق على الثمار مما يمكن أن ينشر الأمراض أثناء التخزين.
من تجربتي، لا تسقط الكمثرى في حاويتك من أي ارتفاع إطلاقاً. حتى سقوط ستة إنشات على فاكهة أخرى يمكن أن يسبب ضرر كدمات خفي. أنزل كل كمثرى برفق في الحاوية. ضعها بدلاً من إسقاطها. هذا يأخذ وقتاً أطول لكنه ينقذ محصولك من ضرر يظهر لاحقاً.
العمل من سلم يضيف خطراً لأن الثمار يمكن أن تتدحرج أو ترتد عن الأغصان. أبق حاوية القطف معلقة قريبة منك بدلاً من وضعها على الأرض. اقطف الثمار سهلة الوصول أولاً واحفظ عمل السلم للكمثرى التي لا تستطيع الوصول إليها بطريقة أخرى. الثمار على الأطراف غالباً تنضج أولاً على أي حال.
انقل محصولك للتخزين البارد خلال ساعات قليلة من القطف لأفضل النتائج. الكمثرى المتروكة في الشمس الدافئة أو مرآب حار تبدأ ساعة نضجها مبكراً. التبريد السريع يوقف تلك العملية ويمدد فترة تخزين الثمار. تعاملك اللطيف أثناء الحصاد يؤتي ثماره فقط إذا تابعت بالتبريد السريع.
اقرأ المقال كاملاً: موعد قطف الكمثرى: دليل شامل
