خضار · Cucurbitaceae
القرع الصيفي
Cucurbita pepo
مع شمس كاملة وتربة غنية وماء بإيقاع ثابت، يكافئ القرع الصيفي حتى محاولتك الأولى بسلال من الثمار مع منتصف الصيف.
شمس كاملة
كل 2–4 أيام
15–35°C
45–55 أيام
نظرة عامة
إن لم تكن قد زرعت كثيراً من قبل، فالقرع الصيفي هو المحصول الذي سيجعلك تشعر أنك بستاني حقيقي، مع ثمار زائدة تهديها للجيران. ينتمي إلى عائلة القرعيات ويجمع القرع الأصفر معقوف الرقبة المألوف، ومستقيم الرقبة، والباتيبان الشبيه بالطبق، والكوسة، وكلها في الحقيقة النوع نفسه، Cucurbita pepo. تحصده يافعاً، فـيبقى القشر طرياً بما يكفي لأكله كاملاً، وهذا عكس ما تفعله مع أقاربه الشتويين.
تنمو هذه النباتات بسرعة وتبقى شجيرية الهيئة بدل أن تتمدد، فيبلغ ارتفاعها 45 إلى 90 سم مع انتشار كريم. ويحمل كل نبات أزهاراً مذكرة وأزهاراً مؤنثة منفصلة، وينقل النحل اللطيف حبوب اللقاح بينها، لذا فالبقعة التي تدبّ فيها الحشرات هي التي تعقد المحصول الأوفر. ومتى بدأت الثمار جاءت مسرعة، ولا حرج أن تفوتك ثمرة بين حين وآخر، وإن كانت بضعة أيام دون مراقبة تحوّل ثمرة طرية إلى ما يشبه الهراوة.
لا شيء من هذا يتطلب مهارة خاصة، بل قليلاً من الانتباه الثابت، وهو أمر في متناولك تماماً. اقطف بتكرار، واسقِ بانتظام، وراقب الحافرات والبقّ، وسيكفي نباتان فقط لإطعام بيتك كله بسعادة طوال الصيف.
العناية
النسخة المختصرة: يطلب القرع الصيفي شمساً كاملة، وتربة تبقى غنية ورطبة بانتظام، ويداً تمرّ عليه كثيراً للقطف. حافظ على سقاية تعادل نحو 2.5 سم أسبوعياً، وامنحه تغذية واحدة عند الزراعة، واجمع كل ثمرة وهي لا تزال يافعة، وسيستمر النبات في العطاء.
الإضاءة
امنح القرع الصيفي مكاناً في شمس كاملة، أي 6 ساعات أو أكثر من الضوء المباشر كل يوم. سيشكرك على ذلك حقاً، فالزوايا الأكثر ظلاً تعطي عادة نباتات ممشوقة ضعيفة الإزهار بدلاً من الأفرع القوية المثمرة التي ترجوها.
الري
اسعَ إلى إبقاء التربة رطبة بانتظام حتى عمق نحو 15 سم، وهذا يعادل نحو 2.5 سم من الماء أسبوعياً. والسقاية صباحاً وعند الجذور تُبقي الأوراق جافة والبياض الدقيقي بعيداً، وإن كانت هناك فترة واحدة لا تُنسى فهي أثناء عقد الثمار وانتفاخها. وحتى إن أخطأت بين حين وآخر، فسقية عميقة كفيلة عادة بإصلاح الأمر.
التربة
ازرع في تربة طميية خصبة جيدة التصريف أشبعتها بالسماد العضوي أو الروث المتحلل. ودرجة حموضة بين 6.0 و6.5 تناسبه تماماً، وكل هذا الغنى يغذّي بهدوء الشهية الكبيرة التي يأتي بها هذا النبات.
درجة الحرارة
القرع الصيفي أسعد ما يكون في الجو الدافئ، بين 15°C و35°C تقريباً. والصقيع هو الشيء الوحيد الذي لا يتحمله في طرفي الموسم، فلا عجلة إذاً؛ انتظر ببساطة أن تدفأ التربة قبل الزراعة.
الرطوبة
أي رطوبة تتوفر في حديقتك طبيعياً ستكون مناسبة تماماً، فلا هدف يقلقك هنا. وما يساعد فعلاً هو تهوية جيدة، لأن الأوراق المتزاحمة الرطبة هي ما يمنح البياض الدقيقي بدايته.
التسميد
اخلط سماداً متوازناً مثل 5-10-10 في المصطبة قبل الزراعة، ثم قدّم قليلاً من النيتروجين تسميداً جانبياً بعد أن تنطلق الأفرع. لكن ترفّق بالنيتروجين، وإلا انتهى بك الأمر إلى غابة وارفة من الأوراق وثمار قليلة جداً.
التقليم
يمكنك أن تسترخي هنا، فـلا حاجة إلى أي تقليم دوري. أزل فقط الأوراق المريضة أو المصابة بالبياض حين تلاحظها، وواصل قطف الثمار بتكرار، فالحصاد المنتظم هو السر البسيط لنبات يستمر في الإنتاج.
الحجم والتباعد
توقّع أن يبلغ كل نبات ارتفاع 45 إلى 90 سم وأن ينتشر بعرض 60 إلى 120 سم. وخفّ الشتلات لتقف على مسافة 30 إلى 38 سم فيتسع لها المجال للتنفس، وهكذا يبقى الهواء متحركاً والبياض الدقيقي بعيداً.
موعد الزراعة
لا تقلق من دقّة المواعيد هنا، فالقرع الصيفي محصول موسم دافئ ينتظر ببساطة أن تدفأ التربة قبل أن ينطلق. يمكنك بدء البذور في الداخل قبل موعد آخر صقيع بقليل، أو أن تسترخي وتبذرها مباشرة في أرض دافئة بعد أن يزول البرد. انقل النباتات الصغيرة إلى الخارج بعد مرور الصقيع، ومن منتصف الصيف وما بعده ستكون تقطف الثمار حتى نهاية الموسم.
أشهر تقريبية لمناخ معتدل: ابدأ مبكرًا في المناطق الدافئة، ومتأخرًا حيث يستمر صقيع الربيع.
- البذر: قبل 2 إلى 4 أسابيع من آخر صقيع ربيعي
- الزراعة: بعد آخر صقيع عندما تبلغ التربة 16 إلى 21°C على عمق الزراعة
- الحصاد: اقطف الثمار وهي يافعة وطرية: معقوف ومستقيم الرقبة بقطر 4 إلى 5 سم، والصدفي بقطر 8 إلى 10 سم
تحمّل البرد
درجة الحرارة: حتى -40°C
حل المشكلات
اطمئن: كل مشكلة تقريباً يقع فيها القرع الصيفي تظهر على السوق أو الأوراق أو الثمار، ومتى عرفت العلامات المبكرة أمكنك التدخل قبل وقوع ضرر حقيقي. والنبات الذي يبدو هالكاً في صباح ما كثيراً ما تنقذه حركة صغيرة في اليوم نفسه. ابحث عن أعراضك في الأسفل، واعلم أن معظم هذه المشكلات قابل للإصلاح تماماً.
ذبول مفاجئ مع حبيبات تشبه نشارة الخشب عند قاعدة الساق
لا تفقد الأمل إن انطبق نبات بين ليلة وصباح، فهذه عادةً حافرة ساق القرع، يسروع نفق داخل الساق وسدّ مسار الماء الصاعد فيه. ابحث أسفل الساق عن ثقب دخول ينزّ منه فتات رطب يشبه نشارة الخشب. اشقّ الساق طولياً، وأخرج اليسروع الأبيض، وكوّم التراب فوق الجرح، وكثيراً ما يجذّر الفرع فوق موضع الضرر ويواصل حياته.
الحل:
- اشقّ الساق وأخرج اليسروع، ثم كوّم التراب فوق الجرح لتشجيع التجذير
- أزل الأفرع المصابة بشدة وأتلفها في نهاية الموسم
غشاء باهت دقيقي يزحف على الأوراق
هذه الطبقة الغبارية هي البياض الدقيقي، فطر يميل إلى الوصول في أواخر الموسم عندما تبقى الأيام دافئة وتبرد الليالي. الغشاء الأبيض يُمسح جزئياً، والأوراق تحته تصفرّ وتخبو ببطء. انزع أسوأ الأوراق، وافتح النبات ليتحرك الهواء بين أفرعه، ولا تلجأ إلى مبيد فطري مرخّص إلا إذا استمر في الانتشار.
الحل:
- أزل الأوراق المصابة بشدة وتخلّص منها
- استخدم مبيداً فطرياً مرخّصاً إذا لزم الأمر وحسّن دوران الهواء
أوراق منقّطة بالأصفر ومتهدلة تخفي بقّاً بنياً وبيضاً برونزياً
الفاعل هنا هو بقّ القرع، حشرات درعية الشكل ترتشف العصارة فتترك الأوراق منقّطة بالأصفر وذابلة. اقلب ورقة وستلمح البالغات متوارية إلى جانب تجمعات مرتبة من البيض البرونزي في زوايا العروق. وسحق ذلك البيض، ولقط البالغات باليد، وإزالة المخلفات التي تحتمي بها للشتاء، كلها تضعها تحت السيطرة تدريجياً.
الحل:
- التقط البالغات باليد واسحق كتل البيض
- أزل مخلفات النباتات التي يشتّي فيها البقّ
رقعة داكنة غائرة في طرف الزهرة من الثمرة
هذا هو عفن طرف الزهرة، والمريح في الأمر أن لا آفة تُلام عليه؛ فهو ناتج عن سقاية غير منتظمة تمنع الثمرة من سحب كفايتها من الكالسيوم. تبدأ البقعة في طرف الزهرة ثم تصير داكنة جلدية الملمس. اسقِ بإيقاع ثابت، وضع نشارة تحفظ الرطوبة، وخفّف من النيتروجين والبوتاس، ومن المفترض أن تأتي الثمار الجديدة سليمة.
الحل:
- حافظ على رطوبة تربة منتظمة وضع نشارة
- تجنب الإفراط في إضافة النيتروجين والبوتاس
السمّية
وهنا خبر مطمئن لبيت فيه حيوانات أليفة أو صغار فضوليون: القرع الصيفي آمن من أعلاه إلى أسفله. الثمار والأزهار والبذور كلها صالحة للأكل، ولا تحمل الأوراق ولا الأفرع أي شيء قد يسمّم القطط أو الكلاب أو المواشي أو الناس. والغرابة الوحيدة التي تستحق التذكر هي ثمرة نادرة يكون طعمها مراً بحدة، وكل ما تفعله هو التخلص منها.
آمن على
البشر · القطط · الكلاب · الخيول · الأرانب · الماشية · الطيور
القطط بدون
القطط آمنة هنا. القطة التي تتذوق ورقة أو ملعقة من القرع المطبوخ لن يصيبها أذى، وإن كانت أي وجبة دسمة خارج نظامها المعتاد قد تُرخي معدتها قليلاً.
الكلاب بدون
لا شيء هنا يسمّم كلباً. والقرع المطبوخ بلا إضافات إضافة لطيفة ومرحّب بها في وعائه، وحتى لقمة مشاغبة من النبات النيّئ لن تضره.
الخيول بدون
تستطيع الخيول أن تقضم الأفرع وتستمتع بالثمار دون أي قلق. فقط أدخل أي طعام جديد بكميات صغيرة في البداية ليتسع للأمعاء وقت للتعوّد.
الأرانب بدون
الأرانب تتناول الأوراق والأزهار والثمار بلا مشكلة. قدّم القرع الطازج كجزء سعيد من نظام غذائي متنوع لا كوجبة كاملة.
الماشية بدون
الماعز والأغنام والأبقار تستطيع أن تأكل الأوراق وأي ثمار زائدة بأمان، فتتحول وفرة القرع الصيفية إلى علف مفيد فعلاً.
الطيور بدون
الطيور البرية ودواجن الحديقة على حد سواء ستنقر البذور واللحم الطري بسعادة دون أي خطر على الإطلاق.
البشر بدون
الثمار والأزهار والبذور كلها صالحة للأكل، نيئة أو مطبوخة. ومرة كل حين طويل يكون طعم ثمرة مراً بحدة من تراكم الكوكوربيتاسين، والتصرف البسيط الآمن هو أن تلفظها وتتخلص من أي شيء طعمه حادّ.
الثمار والأزهار والبذور صالحة للأكل؛ ولا يلزم أي احتياطات خاصة في التعامل.
الأصناف
ستجد القرع الصيفي في حفنة من الأشكال الودودة، مجموعة في الأساس حسب طريقة تكوّن الثمرة. وهذه هي التي يتعرف عليها معظم البستانيين أولاً.
القرع الأصفر معقوف الرقبة (مثل 'Summer Crookneck' و'Gold Star')
تحمل هذه ثماراً صفراء على رقبة منحنية ضيقة، وتكون أحلى ما تكون حين تقطفها يافعة بقطر 4 إلى 5 سم.
القرع الأصفر مستقيم الرقبة (مثل 'Early Prolific Straightneck' و'Multipik')
هنا تكون الثمرة الصفراء برقبة مستقيمة متساوية، وتنمو على نباتات شجيرية مرتبة مهذبة يسهل الاعتناء بها.
الباتيبان / الصدفي (مثل 'Early White Bush' و'Peter Pan' و'Sunburst')
تعطي هذه ثماراً مستديرة مفلطحة بحافة مسننة جميلة، وتكون ألذ ما تكون إذا جُمعت صغيرة بعرض 8 إلى 10 سم.
النباتات المرافقة
ينمو القرع الصيفي على أفضل حال بجوار رفاق زراعة الأخوات الثلاث القديمة والأزهار التي تجذب آفاته بعيداً عنه.
ازرع بجوار
الذرة: في زراعة الأخوات الثلاث، توفّر الذرة الهيكل وتعمل كرادع بصري لحشرات القرع مثل حفّار ساق القرع.
الفاصولياء: تثبّت الفاصولياء النيتروجين للقرع الشره التغذية في نظام الأخوات الثلاث.
أبو خنجر: رفيق مدعوم بالأبحاث يساعد على تقليل أعداد بقّة القرع وتشتيتها.
طريقة الإكثار
زراعة القرع الصيفي من البذور لا يمكن أن تكون أبسط، وهي في الواقع الطريقة الوحيدة المتبعة. تنبت البذور بطواعية شديدة حتى إن معظم البستانيين يشعرون بالثقة في بذرها مباشرة في المكان الذي ستعيش فيه النباتات.
البذورسهل
ابذر مباشرة بعد آخر صقيع عندما تكون التربة بين 16 و21°C؛ أو ابدأ في الداخل قبل ذلك بـ2 إلى 4 أسابيع · تنبت في نحو 7 إلى 10 أيام؛ وتستقر الشتلات المنقولة في غضون 1 إلى 2 أسبوع
بدء القرع الصيفي من البذور أمر متسامح بشكل رائع. ادفن البذور بعمق 1 إلى 4 سم بعد مرور الصقيع واستقرار التربة على 16°C إلى 21°C، أو اسبق الموسم في الداخل بـ2 إلى 4 أسابيع، وسترى البراعم في نحو 7 إلى 10 أيام. خفّ الشتلات لتقف على مسافة 30 إلى 38 سم، وارفق بأي شتلة تنقلها، فالقرع يفضّل حقاً أن تُترك جذوره بلا إزعاج.
خرافات شائعة
زراعة القرع الصيفي قرب الخيار أو الشمام تُهجّنه وتفسد طعم ثمار هذا العام.
يمكنك أن تطمئن تماماً، فالقرع الصيفي لا يتهجّن إلا مع أنواع Cucurbita pepo الأخرى، ولا يتهجّن أبداً مع الخيار أو الشمام، وأي تهجين يظهر في البذور فقط على أي حال. القرع الذي تجمعه هذا الموسم سيكون طعمه كما ينبغي تماماً، أياً كان ما ينمو بجانبه.