Çavdar ile çim (ryegrass) arasındaki temel fark, tamamen farklı iki bitki olmalarıdır. Çavdar (Secale cereale), buğday ve arpaya akraba olan ve gıda için yetiştirilen bir tahıl bitkisidir. Çim/Ryegrass (Lolium) ise çim alanları, meralar ve spor sahaları için kullanılan bir çayır ve yem bitkisidir. Benzer isimlere rağmen bu bitkiler çim ailesinin farklı dallarında yer alır.
Bu karışıklığın geçen ilkbahar bir tarım malzemeleri mağazasında nasıl yaşandığına tanık oldum. Bir ev sahibi, çim için çavdar tohumu zannederek bir torba tahıl çavdarı aldı. Torbalar rafta birbirine çok benzer isimlerle yan yana duruyordu. Kasadaki görevli yakalamasa, o kişi düzgün bir çim yerine ön bahçesine 1,5 metrelik bir tahıl bitkisi ekmiş olacaktı. Bu karışıklık sanıldığından çok daha sık yaşanıyor.
Tahıl çavdarı ile çim (ryegrass) arasındaki bilimsel arka plan, bu bitkilerin ne kadar farklı olduğunu gösterir. Tahıl çavdarı, Triticeae adlı buğday oymağındaki Secale cinsine aittir. Buğday, arpa ve tritikale ile yakın akrabadır. Çim (ryegrass) ise tahıl bitkileriyle yakın bağlantısı olmayan ayrı bir çim oymağındaki Lolium cinsine aittir. Aile ağacında çok uzun zaman önce ayrılmışlardır. Her biri çok farklı bir amaç için evrimleşmiştir.
Çavdar tahılı ile çim (ryegrass) arasındaki ayrım en çok her bitkinin ürettiği üründe kendini gösterir. Tahıl çavdarı, tepesinde yenilebilir tahıl dolu başaklarla uzun saplar büyütür. Çiftçiler bu tahılı çavdar unu, çavdar viskisi ve hayvan yemi yapmak için hasat eder. Çim (ryegrass) hiçbir zaman yenilebilir tahıl üretmez. Değeri, oluşturduğu yoğun ve alçak çim örtüsünden ve çiftlik hayvanlarının doğrudan tarlada yediği yüksek proteinli yemden gelir.
Tahıl çavdarı ayrıca çimi kesinlikle öldürecek aşırı soğuklara dayanır. Çavdar ürünleri kuzey Büyük Ovalar'da -34°C'ye kadar kış sıcaklıklarında hayatta kalır ve bu onu yetiştirebileceğiniz en dayanıklı tahıl bitkisi yapar. Çok yıllık çim (ryegrass) -1°C'nin altında hasar görmeye başlar ve gerçekten soğuk kışlarda ölür. Bu soğuğa dayanıklılık farkı, ikisini bir tarlada bulduğunuzda ayırt etmenin bir diğer hızlı yoludur.
Deneyimlerime göre, ikisini görünüşten ayırt etmek yalnızca birkaç saniye sürer. Tahıl çavdarının göğüs hizasına veya daha yükseğe ulaşan tek dik sapları üzerinde daha geniş, kaba yaprakları vardır. Çimin (ryegrass) ise alçak kalan sıkı demetler halinde ince, parlak yaprakları vardır. Tohum aşamasında çavdar, buğdaya benzer kalın bir başak üretir. Çim ise bir tarafında küçük tohumlar bulunan ince bir başak çıkarır.
Mağazadayken hızlı referans olması için telefonumda her bitkinin bir fotoğrafını saklıyorum. Ayrıca herhangi bir karışıklığı gidermek için tohum torbasının etiketindeki Latince adı da kontrol edebilirsiniz. Secale cereale görüyorsanız bu tahıldır. Lolium görüyorsanız çim bitkisidir. Bu tek adım, bahçenize yanlış bitki ekmenizi önler.
Örtü bitkisi alışverişi yaparken hedeflerinize dikkat edin. Toprak sağlığını iyileştirmek ve organik madde eklemek istiyorsanız tahıl çavdarı en iyi seçiminizdir. Uzun büyür ve ilkbaharda toprağa karıştırabileceğiniz kalın bir bitki örtüsü oluşturur. Yeşil çim alanı veya hayvan yemi istiyorsanız bunun yerine çimi (ryegrass) tercih edin. Çavdar ile çim arasındaki farkı satın almadan önce bilmek, bahçe ve çim planlarınızı yıl boyunca yolunda tutar.
Tam makaleyi oku: Çim Ayrığı (Ryegrass): Türleri, Kullanım Alanları ve Bakımı
