Lavanta hasadı için en iyi zaman, her başaktaki çiçek tomurcuklarının yaklaşık yarısının açtığı zamandır. Bu ideal nokta, çoğu yetiştirici için yaz başından ortasına kadar olan döneme denk gelir. Sapları bu aşamada keserseniz bitkilerinizden en yüksek yağ içeriğini ve en güçlü kokuyu elde edersiniz.
Son üç yaz boyunca farklı aşamalarda kesilen demetlerle hasat zamanlamasını test ettim. Yarı açık demetler her zaman en zengin mor renk ve en güçlü kokuyla kurudu. Tamamen açmış çiçekler bahçede güzel görünüyor ama asarak kuruttuğunuzda yapraklarını döküyor. Erken tomurcukların ise neredeyse hiç kokusu yok.
Lavanta hasat zamanlaması önemlidir çünkü uçucu yağlar tam çiçeklenme öncesinde zirve yapar. Tüm çiçekler açtığında bu yağlar kaybolmaya başlar. Bitki enerjisini kokulu yağlar üretmek yerine tohum yapmaya harcar. Tam çiçeklenme öncesindeki bu pencereyi yakalayarak emeğinizden en iyi sonucu alırsınız.
Sabah hasadı, bitkilerinizin üzerindeki çiy kuruduktan sonra en iyi sonuçları verir. Sapların kuru olduğu ama güneşin henüz çok sıcak olmadığı sabah ortası saatlerini hedefleyin. Sıcak, yağları çiçeklerden dışarı atar. Serin sabah kesimleri, sıcak güneşte öğleden sonra toplamaya göre daha fazla koku hapseder.
Lavanta çiçeklerini ne zaman keseceğinizi bilmek, tomurcukları izlemeye bağlıdır. Alt tomurcukların renk gösterdiği ama üst tomurcukların kapalı kaldığı başakları arayın. Bu yarı açık aşama size mükemmel dengeyi verir. Hepsi kapalıysa çok erkendir. Hepsi açıksa çok geç kalmışsınızdır.
Saplarınızı her bitkinin tabanındaki odunsu büyümenin yaklaşık 5 cm üzerinden kesin. Bu, lavantanızı gelecek yılın hasadı için sağlıklı tutar. Sadece çiçek başları yerine bütün sapları alın. Daha uzun saplar demetleme ve kurutmayı çok daha kolay hale getirir.
10-15 sapı lastik bantla bir araya getirin ve kurumaları için baş aşağı asın. Dolap veya üstü kapalı veranda gibi iyi hava akımı olan karanlık bir yer seçin. Işık zamanla mor rengi soldurur. Çoğu demet, evinizdeki nem seviyesine bağlı olarak 2-3 haftada tamamen kurur.
Kurutulmuş lavantanızı rengi ve kokusunu daha uzun süre güçlü tutmak için doğrudan ışıktan uzakta hava geçirmez cam kavanozlarda saklayın. Düzgün hasat edilmiş ve saklanmış lavanta, kokusunu rahatlıkla 1-2 yıl korur. Kavanozlarınızı hasat tarihiyle etiketleyin, böylece eski partilerinizi önce kullanmanız gerektiğini bilirsiniz.
Tam makaleyi oku: Lavantayı Tohumdan Başarıyla Nasıl Yetiştirirsiniz
