Tüm dikenli incir ürünleri aynı şekilde pahalı değildir. Taze meyve ve yapraklar çoğu markette kilo başına birkaç dolara satılır. Asıl fiyat şoku çekirdek yağına baktığınızda yaşanır. Ons başına 30 ila 50 dolara çıkabilir. Bu, birçok reçeteli ilacın gram başına fiyatından daha yüksektir.
Bu fiyat farkını geçen yıl dikenli incir ürünleri alışverişi yaparken kendim fark ettim. Yerel bir Meksika marketinde bir torba taze tunayı kilo başına yaklaşık 2 dolara aldım. Aynı hafta bir güzellik mağazasında küçücük bir şişe soğuk sıkım dikenli incir çekirdek yağını 45 dolara gördüm. Yapımında neler olduğunu öğrenene kadar dikenli incir çekirdek yağının fiyatı absürt görünüyordu.
Üretim matematiği her şeyi anlatır. Her meyvenin içinde düzinelerce küçük çekirdek vardır ve her çekirdek sadece çok az miktarda yağ barındırır. Yaklaşık bir ton meyveden yalnızca bir litre bitmiş çekirdek yağı elde edilir. İşçiler kalın eldivenlerle elle hasat yapar. Ardından binlerce küçük çekirdeği posadan ayırır, kurutur ve soğuk sıkım yöntemiyle işler. Bu süreç çok az çıktı için büyük emek ve zaman gerektirir.
Bu yağı bu kadar değerli yapan bileşimidir. Molecules dergisinde yayımlanan bir araştırma (El-Mostafa ve ark. 2014), yağda %53,5 ile %70,29 oranında linoleik asit bulunduğunu tespit etmiştir. Bu, piyasadaki çoğu üst düzey cilt bakım yağını geride bırakır. Ayrıca yüksek düzeyde E vitamini ve K vitamini içerir. Bu bileşenler, kozmetik markalarının yüksek fiyat ödeyerek elde ettiği güçlü bir yaşlanma karşıtı bileşen olarak itibar kazanmasını sağlar.
Taze meyvenin dikenli incir fiyatı düşük kalır çünkü bitki hızla büyür ve sulamaya ihtiyaç duymaz. Tek bir olgun kaktüs sezon başına düzinelerce meyve verebilir. Arz yüksektir ve hasat kolaydır, bu yüzden marketler fiyatları uygun tutar. İşleme veya paketleme devreye girdiği anda maliyetler hızla artar.
Fiyatların konuma göre çok değiştiğini de fark ettim. Tucson'da yol kenarı tezgahlarında tunaları kilo başına 1 dolara bulabilirsiniz. Kuzeydeki lüks bir sağlıklı gıda mağazasında aynı meyve kilo başına 5 dolar veya daha fazlaya mal olabilir. Nereden alışveriş yaptığınız, ne aldığınız kadar önemlidir.
Birkaç akıllı yöntemle tasarruf edebilirsiniz. Tek bir yapraktan kendi dikenli incirinizi yetiştirin ve iki yıl içinde ücretsiz meyve ve nopal elde edin. Taze tunaların özel mağazaların çok altında fiyatlarla satıldığı Meksika marketlerinden alışveriş yapın. Cilt bakımı için çekirdek yağı istiyorsanız, satıcılar arasında fiyatları karşılaştırın ve imkânınız olduğunda daha büyük miktarlarda alın.
Bir diğer yöntem de kendi dikenli incir ürünlerinizi evde yapmaktır. Meyveyi meyve suyuna karıştırabilir, şuruba dönüştürebilir veya yaprakları smoothieler için toz haline getirebilirsiniz. Bu kendin yap seçenekleri, markalı ambalaj ve şık mağaza etiketlerinin büyük karı olmadan aynı sağlık faydalarını sağlar.
Çekirdek yağının yüksek fiyatı sizi tüm bitkiden uzaklaştırmasın. Taze meyve ve yapraklar cüzi fiyatlara harika beslenme sunar. Üst düzey ürünleri cilt bakım rutininize yatırım yapmaya hazır olduğunuzda değerlendirin. Biraz araştırma, abartılı fiyatlar ödemeden harika dikenli incir ürünleri bulmak için uzun bir yol kat eder.
Tam makaleyi oku: Dikenli Armut Kaktüsü Rehberi
