Nie wszystkie produkty z opuncji są drogie w ten sam sposób. Świeże owoce i łodygi kosztują kilka dolarów za funt w większości sklepów. Szok cenowy przychodzi, gdy spojrzysz na olej z nasion. Może kosztować od 30 do 50 dolarów za uncję. To więcej za gram niż niejeden lek na receptę.
Sam zauważyłem tę różnicę cenową, robiąc zakupy w zeszłym roku. W lokalnym meksykańskim sklepie spożywczym kupiłem torbę świeżych tun za około 2 dolary za funt. W tym samym tygodniu zobaczyłem maleńką buteleczkę tłoczonego na zimno oleju z nasion opuncji w sklepie kosmetycznym za 45 dolarów. Cena oleju z nasion opuncji wydawała się absurdalna, dopóki nie dowiedziałem się, co wchodzi w jego produkcję.
Matematyka produkcji mówi wszystko. Każdy owoc zawiera dziesiątki małych nasion, a każde nasiono zawiera jedynie śladową ilość oleju. Potrzebujesz mniej więcej jednej tony owoców, aby uzyskać zaledwie jeden litr gotowego oleju z nasion. Pracownicy zbierają ręcznie w grubych rękawicach. Następnie oddzielają tysiące drobnych nasion od miąższu, suszą je i tłoczą na zimno. Proces wymaga dużo czasu i pracy przy bardzo małej wydajności.
To, co czyni ten olej wartym zachodu, to jego skład. Badanie opublikowane w czasopiśmie Molecules (El-Mostafa i in. 2014) wykazało od 53,5% do 70,29% kwasu linolowego w oleju. To więcej niż większość luksusowych olejów do pielęgnacji skóry na rynku. Zawiera też wysokie poziomy witaminy E i witaminy K. Związki te dają mu silną reputację składnika przeciwstarzeniowego, za który marki kosmetyczne płacą najwyższą cenę.
Cena świeżych owoców opuncji pozostaje niska, ponieważ roślina szybko rośnie i nie wymaga podlewania. Jeden dojrzały kaktus może wydać dziesiątki owoców w sezonie. Podaż jest wysoka, a zbiór prosty, więc sklepy utrzymują niskie ceny. W momencie, gdy dodasz przetwarzanie lub pakowanie, koszty szybko rosną.
Zauważyłem też, że ceny znacznie różnią się w zależności od lokalizacji. W Tucson możesz kupić tuny za 1 dolara za funt na przydrożnych stoiskach. W eleganckim sklepie ze zdrową żywnością na północy ten sam owoc może kosztować 5 dolarów za funt lub więcej. Miejsce zakupów liczy się równie mocno jak to, co kupujesz.
Możesz zaoszczędzić na kilka sprytnych sposobów. Wyhoduj własną opuncję z jednej łodygi, a w ciągu dwóch lat będziesz mieć darmowe owoce i nopales. Kupuj w meksykańskich sklepach spożywczych, gdzie świeże tuny kosztują ułamek ceny ze sklepów specjalistycznych. Jeśli chcesz oleju z nasion do pielęgnacji skóry, porównuj ceny u różnych sprzedawców i kupuj w większych ilościach, gdy to możliwe.
Kolejny trik to samodzielne wytwarzanie produktów z opuncji w domu. Możesz zblendować owoce na sok, ugotować je na syrop lub wysuszyć łodygi na proszek do smoothie. Te domowe opcje dają te same korzyści zdrowotne bez dużej marży za markowe opakowania i eleganckie etykiety sklepowe.
Nie pozwól, by wysoka cena oleju z nasion zniechęciła Cię do całej rośliny. Świeże owoce i łodygi dostarczają niesamowitych wartości odżywczych za grosze. Produkty premium zostaw na czas, gdy będziesz gotowy zainwestować w pielęgnację skóry. Odrobina researchu pozwoli Ci zdobyć świetne produkty z opuncji bez przepłacania za reklamowy szum.
Przeczytaj cały artykuł: Przewodnik po opuncji figowej
