Uzun süreli depolanan armutlarınızın kış boyunca dayanması için -2 ile 2 derece Celsius arasında soğuk sıcaklıklara ihtiyacı vardır. Bu dar aralık, meyvenizin donmasını engellerken olgunlaşma sürecini yavaşlatır. Uygun armut soğuk depolama olmadan, hasadınız haftalar içinde olgunlaşır ve bozulur. Doğru kurulum bunu aylara uzatır.
Armutlarımı kışın çoğu zaman yaklaşık 0 derecede kalan ısıtılmamış bir kulübede saklıyorum. Bu kurulum çoğu yıl bana Ekim'den Şubat'a kadar taze armut veriyor. Soğuk depolamayı çözmeden önce buzdolabım sadece belli miktarda armut tutabiliyordu. En fazla altı hafta dayanırlardı. Hasat pencerenizi uzatmak için aradaki fark gece gündüz gibi.
Düşük sıcaklıklar işe yarar çünkü armutlarınızın nefes alma hızını yavaşlatır. Tüm meyveler yaşlandıkça oksijen alır ve karbondioksit salar. Soğuk hava bu süreci yavaşlatır. Sıcaklıkta her 10 derece artış, armutlarınızın içinde ne kadar hızlı bozulduğunu kabaca ikiye katlar. Soğuk depolama raf ömrünü uzatmak için buna fren yapar.
Nebraska Extension, armutları doğru depolamak için -2 ila 0 derece ve %90 nem gerektiğini söylüyor. Meyvenizi hava akışına izin veren küçük delikli torbalara koyun. Armutları elmalardan ve diğer etilen üreticilerinden uzak tutun. Çürüyen meyveleri yayılmadan önce fark edebilmeniz için tek katmanlar halinde saklayın.
Doğru kurulum, hasadınız bittikten sonra aylarca armut depolamanın keyfini çıkarmanızı sağlar. Bartlett armutları iyi soğuk depolamada iki ila üç ay dayanır. Anjou ve Bosc, sıcaklıkları sabit tuttuğunuzda dört ila beş ay gidebilir. Comice, kalite düşmeye başlamadan önce yaklaşık üç ay dayanır.
Deneyimlerime göre, depolanan armutlarınızı her hafta kontrol etmek sorunları yayılmadan önce yakalar. Yumuşak noktalar, küf oluşumu veya buruşan kabuk arayın. Çürüme belirtisi gösteren meyveleri hemen çıkarın. Bir kötü armut, yanında oturan birkaç tanesini sadece birkaç gün içinde mahvedebilir. Bu hızlı haftalık kontrol tüm stokşunuzu kurtarır.
Sıcaklık dalgalanmaları armutlarınıza sabit soğuktan daha fazla zarar verir. 28 ile 40 derece arasında zıplayan bir yer meyveye hızla zarar verir. Sabit 2 derece, kaliteyi yüksek tutmak için çok daha iyi çalışır. Uzun süreli depolama için sahip olduğunuz en kararlı soğuk noktayı bulun. Sabit kaldığından emin olmak için günün farklı saatlerinde sıcaklıkları kontrol edin.
Yüksek nem, armutlarınızın depoda kurumasını ve buruşmasını önler. Kuru hava meyveden nem çeker. Kırışık kabuklar ve unlu etle sonuçlanırsınız. Hava çok kuru giderse depolama alanınıza bir kap su koymak nem ekler. Meyveyi dolgun ve taze tutmak için o %90 nem seviyesini hedefleyin.
Yemeye hazır armut istediğinizde, soğuk depodan birkaç tane çıkarın ve oda sıcaklığına getirin. Soğuk uykularından sonra olgunlaşmaları için yaklaşık 18 derecede beş ila on güne ihtiyaç duyarlar. Yumuşaklık için boyun bölgesini her gün kontrol edin. Bu iki aşamalı süreç, kış boyunca depolanan meyvenizden en iyi doku ve lezzeti verir.
Depolama alanınızın meyvenin çevresinde küf ve kötü kokuların birikmesini önlemek için iyi hava akışına ihtiyacı vardır. Durgun hava, sıcaklık ve nem mükemmel olsa bile sorunlar yaratır. Düşük hızda küçük bir fan, işleri çok fazla kurutmadan havayı hareket ettirmeye yardımcı olabilir. Depolanan armutlarınızı her hafta kontrol ettiğinizde küf kokularını kontrol edin.
Uygun depolamaya harcadığınız çaba, ağaç meyvelerinin marketlerden çoktan gittiği soğuk aylarda taze armutlarla ödüllendirilir. Dışarıda kar yeri kaplarken Ocak ayında kendi ağaçlarınızdan meyve yemekten daha güzeli yoktur. Depolama temellerinde ustalaşın ve bu adımı atlayan yetiştiricilerden çok daha uzun süre hasadınızın keyfini çıkaracaksınız.
Tam makaleyi oku: Armut Ne Zaman Hasat Edilir: Eksiksiz Rehber
