Tak, możesz zostawić ziemniaki w ziemi na dwa do trzech tygodni po obumarciu łętin. Ten okres oczekiwania faktycznie pomaga twojemu plonowi. Skórki mają dodatkowy czas na pogrubienie i stwardnienie. Twoje ziemniaki będą się lepiej przechowywać, jeśli dasz im ten czas w glebie.
Traktuję glebę w moim ogrodzie jako naturalny krótkoterminowy pojemnik do przechowywania każdej jesieni. Gdy łęty brązowieją i opadają, zaznaczam datę w kalendarzu. Potem wykopuję ziemniaki partiami, w miarę jak potrzebuję ich do gotowania. To podejście daje mi świeże ziemniaki przez kilka tygodni, podczas gdy reszta pozostaje bezpieczna pod ziemią.
Ziemniaki po obumarciu roślin nadal rozwijają swoją ochronną warstwę skórki. Bulwy nie rosną już na tym etapie. Ale skórka nadal buduje tę woskową powłokę suberynową. Uniwersytet Florydy przetestował to w swoich badaniach. Odkryli, że czekanie 21 dni po obumarciu łętin zmniejszyło utratę masy podczas przechowywania. Te dodatkowe tygodnie w ziemi zrobiły prawdziwą różnicę.
Moja babcia nauczyła mnie tej sztuczki dziesiątki lat temu. Nigdy nie śpieszyła się z kopaniem ziemniaków. Czekała, aż łęty były martwe przez co najmniej dwa tygodnie, zanim ich dotknęła. Jej ziemniaki zawsze wytrzymywały przez zimę, podczas gdy moje psuły się przed świętami. W końcu zacząłem stosować jej metodę i zobaczyłem te same świetne rezultaty.
Przechowywanie ziemniaków w ziemi działa świetnie w pewnych granicach. Gleba utrzymuje bulwy w chłodzie, ciemności i wilgoci. To idealne warunki do utrwalenia skórki. Ale zbyt długie zostawianie niesie ryzyko. Norniki i drutowce znajdą twój plon, jeśli przekroczysz trzytygodniowe okno. Mokra pogoda może wywołać gnicie. Organizmy chorobotwórcze w glebie mają więcej czasu na atak na bulwy.
Dowiedziałem się o ryzyku ze strony szkodników w roku, gdy byłem leniwy ze zbiorami. Moje Russet Burbanki siedziały w ziemi przez prawie sześć tygodni po obumarciu łętin. Gdy w końcu je wykopałem, około jedna trzecia miała tunele po nornikach lub wykazywała uszkodzenia od drutowców. Ziemniaki były jeszcze jadalne po odcięciu zepsutych części. Ale straciłem wtedy dużo dobrych bulw.
Pogoda wyznacza twardy limit, jak długo możesz czekać. Mróz jest wrogiem ziemniaków zostawionych zbyt długo w ziemi. Lekki przymrozek, który zabija pozostałe łodygi, nie zaszkodzi bulwom zakopanym pod ziemią. Ale silny mróz zmienia wszystko. Gdy temperatura powietrza spada poniżej -2°C (28°F) na kilka godzin, zimno może dotrzeć do twoich ziemniaków i je zniszczyć.
Zamrożone ziemniaki zamieniają się w papkę. Kryształki lodu wewnątrz komórek przebijają ściany komórkowe. Po rozmrożeniu bulwy stają się wodniste i miękkie. Gniją w ciągu kilku dni. Nie możesz uratować zamrożonych ziemniaków bez względu na to, co spróbujesz.
Sprawdź średnią datę pierwszego przymrozku w swojej okolicy i planuj wokół niej. Zacznij obserwować prognozę pogody około dwa tygodnie przed tą datą. Jeśli meteorolodzy zapowiadają temperatury w okolicach zera, masz jeszcze czas. Ale gdy przewidują silny mróz z temperaturami znacznie poniżej zera, rzuć wszystko i wyciągnij ziemniaki z ziemi.
Trzymam widły ogrodowe i kilka pustych skrzynek gotowe przy tylnych drzwiach od połowy września. Jeśli wczesna fala zimna pojawi się w prognozie, mogę zebrać cały plon w kilka godzin. To przygotowanie uratowało moje ziemniaki nie raz, gdy niespodziewane przymrozki nadchodziły wcześnie.
Idealny okres to dwa do trzech tygodni przechowywania ziemniaków w ziemi po obumarciu łętin. Twoje skórki będą twarde, czas przechowywania będzie długi i unikniesz ryzyka związanego ze zbyt długim czekaniem. Tylko miej jedno oko na pogodę i bądź gotowy do kopania, gdy grożą przymrozki.
Przeczytaj cały artykuł: Kiedy zbierać ziemniaki: 6 kluczowych oznak
