Guawa to owoc znany jako jabłko biedaka w ciepłych regionach na całym świecie. Ta nazwa utrzymuje się od dawna, ponieważ guawy są tanie w gorącym klimacie. Importowane jabłka kosztują na tych samych targach wielokrotnie więcej.
Widziałem tę różnicę cenową na własne oczy na targach owocowych w Azji Południowo-Wschodniej. Sprzedawcy układali dojrzałe guawy w cenie około 0,10–0,20 dolara za sztukę. Importowane jabłka leżały w chłodzonych gablotach za 1–2 dolary za owoc. Dla rodzin z ograniczonym budżetem guawa spełnia tę samą rolę co jabłko za ułamek ceny. Określenie guawa jako jabłko biedaka nabiera pełnego sensu, gdy zobaczysz tę różnicę na żywo.
Wartości odżywcze opowiadają pełną historię tego przydomku. Guawy zawierają około 228 mg witaminy C na 100 gramów. To mniej więcej 4 razy więcej niż pomarańcze i ponad 30 razy więcej niż jabłka. Jedna guawa zapewnia ponad dwukrotność dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Guawy zawierają też 5,4 grama błonnika na 100 gramów, podczas gdy jabłka mają około 2,4 grama.
Dlaczego więc guawę nazywa się jabłkiem biedaka? Sprowadza się to do dwóch rzeczy: klimatu i kosztów. Jabłonie potrzebują 800–1200 godzin chłodu poniżej 7°C (45°F), żeby wydać owoce. Regiony tropikalne nigdy nie osiągają takich temperatur. Drzewa guawy uwielbiają ciepło i owocują przez cały rok w ciepłych strefach. Szybko rosną z nasion, radzą sobie ze słabą glebą i zaczynają dawać owoce już po 2–3 latach.
Jeśli mieszkasz w strefach USDA 9–11, możesz uprawiać własne drzewa guawy w domu. Pink Supreme i Ruby Supreme dają obfite plony słodkich owoców przy minimalnym nakładzie pracy. Posadź je w pełnym słońcu z przyzwoitym drenażem. Dadzą Ci owoce w ciągu kilku lat. Jeśli jesteś w strefach 7–8, wypróbuj guawę ananasową. Znosi lekki mróz i rodzi mniejsze, ale smaczne owoce.
Wyhodowałem guawę ananasową w moim ogrodzie w strefie 8 i dała mi owoce już trzeciej jesieni. Smak plasuje się pomiędzy guawą a ananasem, ze słodką kwaskowatością, której nie znajdziesz w żadnym jabłku. Drzewo wytrzymuje temperatury do około -9°C (15°F) bez żadnej osłony, co mnie zaskoczyło. Nie wymaga też oprysków ani zwalczania szkodników, więc oszczędzasz pieniądze i wysiłek w porównaniu z uprawą jabłoni.
Guawy można też jeść na wiele sposobów, w jakie jadłbyś jabłka. Pokrój je na surowo jako przekąskę, ugotuj na dżem albo upiecz w cieście. Pasta z guawy pasuje do sera tak samo jak plasterki jabłka. Owoc sprawdza się w koktajlach, sosach, a nawet w daniach wytrawnych z mięsem. Ten owoc ma więcej zastosowań, niż większość ludzi podejrzewa.
Jeśli nie możesz uprawiać guawy tam, gdzie mieszkasz, poszukaj ich w sklepach z produktami latynoamerykańskimi lub azjatyckimi w okolicy. Świeże guawy pojawiają się częściej, niż mogłoby się wydawać w większości miast. Wybieraj owoce, które są jędrne z lekkim ugięciem po naciśnięciu. Powinny pachnieć słodko i kwiatowo przy szypułce. Zostaw je do dojrzenia na blacie na dzień lub dwa, jeśli są zbyt twarde.
Jeśli mieszkasz tam, gdzie jabłka dobrze rosną, masz szczęście, że masz tanie lokalne jabłka przez cały rok. Ludzie w tropikach mogą o tym tylko marzyć. Guawa zyskała swoją nazwę jabłko biedaka, wypełniając tę samą potrzebę tam, gdzie prawdziwe jabłka są poza zasięgiem. Oba owoce zasługują na miejsce na Twoim stole, jeśli klimat pozwala je uprawiać. Spróbuj guawy następnym razem, gdy zobaczysz ją w sklepie, a przekonasz się, dlaczego miliony ludzi wolą ją od drogich importowanych jabłek.
Przeczytaj cały artykuł: Jabłonie: Kompletny poradnik uprawy
