Je compostthee ruikt slecht wanneer schadelijke bacteriën het brouwsel overnemen en de goede microben doden die je wilde kweken. Lage zuurstofniveaus zorgen ervoor dat anaerobe compostthee ontstaat in plaats van de gezonde thee die je gepland had. De oplossing hangt af van wat voor soort composttheegeur je opmerkt wanneer je elke ochtend de emmer controleert.
Ik had dit probleem met mijn derde batch toen de luchtpompslang 's nachts per ongeluk van de steen gleed thuis. Tegen de ochtend was het water grijs geworden en werd ik geraakt door een zwavelgeur bij het brouwen die mijn ogen deed tranen. Die batch ging direct door de afvoer en leerde me om al mijn verbindingen vast te zetten met kabelbinders vanaf toen.
De wetenschap achter de geur komt neer op wat bacteriën produceren terwijl ze groeien in je brouwwater. Goede aerobe microben hebben zuurstof nodig en maken stoffen die ruiken als verse bosgrond en aarde. Slechte bacteriën gedijen zonder zuurstof en pompen waterstofsulfidegas uit dat ruikt als rotte eieren in de lucht.
Een zure of azijngeur vertelt je dat de batch begon te fermenteren maar mogelijk nog gered kan worden met snelle actie thuis. Zet je luchtpomp op maximaal en voeg een tweede luchtsteen toe aan de emmer als je er een hebt liggen. Controleer na twee uur of de geur verschuift naar aardsheid voordat je besluit om het weg te gooien of door te gaan.
Ammoniakgeuren wijzen op een probleem met je broncompost in plaats van je brouwopstelling of apparatuur thuis. Deze geur betekent dat de compost nog niet volledig was afgebroken en nog hoog stikstofgehalte heeft dat als gas in de lucht ontsnapt. Gebruik oudere afgewerkte compost die kruimelt in je handen en op zichzelf naar aarde ruikt voordat je het toevoegt.
Preventie werkt beter dan proberen een batch te repareren die al is misgegaan tijdens het brouwproces in je garage. Zorg ervoor dat je luchtpomp minstens 1 liter per minuut per liter water in je emmer verplaatst voor voldoende stroming. Controleer alle slangen en verbindingen voordat je begint en opnieuw een paar uur na het brouwen om problemen vroeg op te sporen.
Mijn tweede mislukte batch kwam van het gebruik van goedkope compost die ik kocht bij een bouwmarkt in zakken die in de aanbieding waren voor een lage prijs. Het spul rook prima droog maar werd snel vies zodra water het raakte en dingen nog meer begon af te breken binnenin. Nu gebruik ik alleen compost van mijn eigen hoop of van bronnen die ik ken en vertrouw voor goed kwaliteitsmateriaal.
Gooi elke batch met sterke zwavel- of ammoniakgeuren direct weg in de grond ver van je tuinbedden buiten in de tuin. Deze batches kunnen je planten en bodemmicroben schaden als je ze toepast zelfs wanneer ze eerst gemengd worden met veel water voor de veiligheid. Begin opnieuw met schone apparatuur en beter bronmateriaal om de resultaten te krijgen die je wilt de volgende keer dat je het thuis probeert.
Houd je neus getraind op hoe goede thee zou moeten ruiken zodat je problemen snel herkent elke keer dat je een batch brouwt. Frisse aardse geuren betekenen succes terwijl elke hint van rot of zuurheid direct je aandacht nodig heeft om te repareren voordat het erger wordt. Met oefening weet je binnen seconden of een batch goed is gelukt bij het controleren van de emmer elke ochtend.
Lees het volledige artikel: Compostthee Zetten: De Ultieme Gids
