Ihr Komposttee riecht schlecht, wenn schädliche Bakterien den Ansatz übernehmen und die guten Mikroben abtöten, die Sie züchten wollten. Niedrige Sauerstoffwerte führen dazu, dass sich anaerober Komposttee bildet anstelle des gesunden Tees, den Sie geplant hatten. Die Lösung hängt davon ab, welchen Komposttee-Geruch Sie bemerken, wenn Sie jeden Morgen den Eimer überprüfen.
Ich hatte dieses Problem mit meinem dritten Ansatz, als der Luftpumpenschlauch nachts versehentlich vom Stein rutschte. Am Morgen war das Wasser grau geworden und traf mich mit einem Schwefelgeruch beim Brauen, der mir schnell die Augen tränen ließ. Dieser Ansatz ging direkt in den Abfluss und lehrte mich, von da an alle meine Verbindungen mit Kabelbindern zu sichern.
Die Wissenschaft hinter dem Geruch kommt darauf an, was Bakterien produzieren, während sie in Ihrem Brauwasser wachsen. Gute aerobe Mikroben brauchen Sauerstoff und erzeugen Verbindungen, die nach frischem Waldboden und Erde riechen. Schlechte Bakterien gedeihen ohne Sauerstoff und pumpen Schwefelwasserstoffgas aus, das in der Luft nach faulen Eiern riecht.
Ein saurer oder Essiggeruch sagt Ihnen, dass der Ansatz begonnen hat zu gären, aber mit schnellem Handeln zu Hause noch gerettet werden kann. Drehen Sie Ihre Luftpumpe auf Maximum und fügen Sie sofort einen zweiten Luftstein zum Eimer hinzu, falls Sie einen zur Hand haben. Schauen Sie nach zwei Stunden zurück, um zu sehen, ob der Geruch sich in Richtung erdig verändert, bevor Sie entscheiden, ob Sie ihn wegschütten oder weiterlaufen lassen.
Ammoniakgerüche weisen auf ein Problem mit Ihrem Ausgangskompost hin und nicht mit Ihrem Brauaufbau oder Ihrer Ausrüstung zu Hause. Dieser Geruch bedeutet, dass der Kompost noch nicht vollständig zersetzt war und noch einen hohen Stickstoffgehalt hat, der als Gas in die Luft entweicht. Verwenden Sie älteren, fertigen Kompost, der in Ihren Händen zerbröckelt und von selbst nach Erde riecht, bevor Sie ihn hinzufügen.
Vorbeugung funktioniert besser als der Versuch, einen Ansatz zu retten, der während des Brauprozesses in Ihrer Garage bereits schiefgegangen ist. Stellen Sie sicher, dass Ihre Luftpumpe mindestens 1 Liter pro Minute für jeden Liter Wasser in Ihrem Eimer für ausreichende Strömung bewegt. Überprüfen Sie alle Schläuche und Verbindungen, bevor Sie anfangen, und erneut einige Stunden nach Braubeginn, um Probleme früh zu erkennen.
Mein zweiter fehlgeschlagener Ansatz kam von der Verwendung von billigem Kompost, den ich in einem Baumarkt in Säcken kaufte, die zu einem niedrigen Preis im Angebot waren. Das Zeug roch trocken gut, wurde aber schnell übel, sobald Wasser darauf traf und die Zersetzung noch weiter vorantrieb. Jetzt verwende ich nur Kompost aus meinem eigenen Haufen oder von Quellen, die ich für Qualitätsmaterial kenne und denen ich vertraue.
Entsorgen Sie jeden Ansatz mit starkem Schwefel- oder Ammoniakgeruch sofort auf den Boden weit weg von Ihren Gartenbeeten draußen im Garten. Diese Ansätze können Ihren Pflanzen und Bodenmikroben schaden, selbst wenn Sie sie vorher zur Sicherheit mit viel Wasser mischen. Fangen Sie frisch an mit sauberer Ausrüstung und besserem Ausgangsmaterial, um beim nächsten Versuch zu Hause die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.
Trainieren Sie Ihre Nase darauf, wie guter Tee riechen sollte, damit Sie jedes Mal, wenn Sie einen Ansatz brauen, Probleme schnell erkennen. Frische erdige Düfte bedeuten Erfolg, während jeder Hauch von Fäulnis oder Säure sofort Ihre Aufmerksamkeit erfordert, um zu beheben, bevor es schlimmer wird. Mit Übung werden Sie innerhalb von Sekunden wissen, ob ein Ansatz gut geworden ist, wenn Sie jeden Morgen den Eimer überprüfen.
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