Ja, je kunt rotte aardappelen in compost doen, zolang je ze eerst in kleine stukken snijdt. Hele aardappelen hebben de vervelende eigenschap om het composteerproces te overleven en later in je tuinbedden te ontkiemen. Snij ze in stukken en ze breken prima af samen met je andere keukenafval.
Ik leerde dit een paar jaar geleden op de harde manier. Ik gooide een zak zachte, weke aardappelen in mijn compostbak zonder ze te snijden. Twee maanden later verspreidde ik die afgewerkte compost over een verhoogd bed. Binnen een week had ik overal aardappelplanten die opkwamen in het bed. Ze groeiden recht tussen mijn slarijen en verstikten de zaailingen die ik had geplant. Die puinhoop leerde me om aardappelen altijd te bewerken voor het composteren.
De reden dat aardappelen overleven zijn hun ogen. Die kleine bultjes op het oppervlak bevatten groeiknoppen die in leven blijven, zelfs als de rest van de aardappel verrot. Je compost moet constant temperaturen boven de 54°C (130°F) aanhouden gedurende meerdere dagen achter elkaar om die knoppen te doden. Hopen die koeler draaien of koude plekken aan de randen hebben, laten veel ogen intact. Een composthoop met ontkiemende aardappelen is een van de meest voorkomende verrassingen voor nieuwe composteerders.
De sleutel tot het veilig composteren van aardappelen zit in de voorbereiding. Snij elke rotte aardappel in stukken kleiner dan 2,5 cm (1 inch). Dit stelt het vruchtvlees aan alle kanten bloot aan hitte en microben. Begraaf de stukken in het midden van je tuimelaar of hoop, waar de temperaturen het hoogst zijn. Meng ze met een flinke hoeveelheid koolstofrijke bruine materialen zoals versnipperd karton of droge bladeren om het vocht in balans te houden.
Voeg geen aardappelen toe die tekenen van ziekte vertonen. Phytophthora is de grootste om op te letten. Als je aardappelen donkere, weke plekken hebben met een vieze geur of wit pluizig schimmel op het oppervlak, kunnen die sporen het composteren overleven. Phytophthorasporen verspreiden zich snel en infecteren je tomaten- en aardappelplanten het volgende seizoen wanneer je die compost op je bedden gebruikt.
Als je kiemen in je hoop ziet opkomen, raak dan niet in paniek. Keer ze gewoon terug onder het materiaal voordat ze wortels en bladeren ontwikkelen. De hitte in het centrum van de hoop doodt ze binnen een paar dagen. Als een kiem al meerdere centimeters hoog is gegroeid met groene bladeren, trek hem er dan uit en gooi hem bij het restafval. Op dat punt is het wortelstelsel te sterk om snel af te breken.
Je tuimelaar maakt het composteren van aardappelen makkelijker dan een open hoop. De afgesloten trommel houdt de warmte beter vast en het regelmatige draaien mixt je aardappelstukken steeds weer door de hete zone. Je krijgt een gelijkmatigere afbraak met minder koude plekken waar ogen kunnen overleven. Vul tot driekwart vol en draai elke paar dagen voor de beste resultaten.
Zoete aardappelen volgen dezelfde regels. Ze ontkiemen zelfs makkelijker dan gewone aardappelen omdat hun ogen moeilijker te herkennen zijn. Snij ze klein en begraaf ze diep in het hete centrum van je hoop. Ik vond ooit zoete-aardappelranken die bijna een meter lang door een hoop groeiden die ik een maand had genegeerd. Die dingen groeien snel als je ze warme, vochtige omstandigheden geeft.
Een handvol gehakte rotte aardappelen voegt goed vocht en voedingsstoffen toe aan je compostlading. Ze zijn rijk aan kalium en breken af tot donker, kruimelig materiaal. Neem gewoon twee minuten om ze te hakken voordat je ze erin gooit. Dat beetje voorbereiding bespaart je het uittrekken van verrassingsaardappelplanten uit je tuinbedden de hele zomer lang. Je afgewerkte compost komt er schoon, rijk en klaar voor gebruik uit, wat je ook plant.
Lees het volledige artikel: Compostvat Gids voor Beginners
