Oui, vous pouvez ajouter des pommes de terre pourries dans le compost à condition de les couper en petits morceaux d'abord. Les pommes de terre entières ont la fâcheuse habitude de survivre au processus de compostage et de germer plus tard dans vos bacs de culture. Coupez-les en morceaux et elles se décomposeront sans problème avec vos autres déchets de cuisine.
J'ai appris cela à mes dépens il y a quelques années. J'ai jeté un sac de pommes de terre molles et pâteuses dans mon bac à compost sans les couper. Deux mois plus tard, j'ai étalé ce compost fini sur un bac surélevé. En une semaine, des plants de pommes de terre surgissaient partout dans le bac. Ils poussaient entre mes rangs de laitue et étouffaient les semis que j'avais plantés. Ce désordre m'a appris à toujours préparer mes pommes de terre avant de les composter.
La raison pour laquelle les pommes de terre survivent, ce sont leurs yeux. Ces petites bosses à la surface contiennent des bourgeons qui restent vivants même quand le reste de la pomme de terre pourrit. Votre compost doit maintenir des températures stables au-dessus de 54 °C (130 °F) pendant plusieurs jours consécutifs pour tuer ces bourgeons. Les tas qui restent plus frais ou qui ont des zones froides près des bords laissent de nombreux yeux intacts. Un tas de compost avec des pommes de terre qui germent est l'une des surprises les plus courantes pour les composteurs débutants.
La clé pour composter les pommes de terre en toute sécurité repose sur la préparation. Coupez chaque pomme de terre pourrie en morceaux de moins de 2,5 cm (1 pouce). Cela expose la chair à la chaleur et aux microbes de tous les côtés. Enfouissez les morceaux au centre de votre composteur rotatif ou de votre tas, là où les températures sont les plus élevées. Mélangez-les avec une bonne quantité de matières brunes riches en carbone comme du carton déchiqueté ou des feuilles sèches pour équilibrer l'humidité.
N'ajoutez pas de pommes de terre montrant des signes de maladie. Le mildiou est le principal danger à surveiller. Si vos pommes de terre ont des taches sombres et molles avec une odeur nauséabonde ou de la moisissure blanche duveteuse en surface, ces spores peuvent survivre au compostage. Les spores de mildiou se propagent rapidement et infecteront vos plants de tomates et de pommes de terre la saison suivante quand vous utiliserez ce compost sur vos bacs.
Si vous repérez des germes dans votre tas, pas de panique. Retournez-les simplement sous la matière avant qu'ils ne développent des racines et des feuilles. La chaleur au centre du tas les tuera en quelques jours. Si un germe a déjà poussé de plusieurs centimètres avec des feuilles vertes, arrachez-le et jetez-le à la poubelle. À ce stade, le système racinaire est trop développé pour se décomposer rapidement.
Votre composteur rotatif facilite le compostage des pommes de terre par rapport à un tas ouvert. Le tambour fermé retient mieux la chaleur et la rotation régulière fait passer vos morceaux de pommes de terre à travers la zone chaude encore et encore. Vous obtenez une décomposition plus homogène avec moins de zones froides où les yeux pourraient survivre. Remplissez aux trois quarts et faites tourner tous les deux ou trois jours pour de meilleurs résultats.
Les patates douces suivent les mêmes règles. Elles germent encore plus facilement que les pommes de terre classiques car leurs yeux sont plus difficiles à repérer. Coupez-les en petits morceaux et enfouissez-les au cœur chaud de votre tas. J'ai un jour trouvé des tiges de patate douce de près d'un mètre de long traversant un tas que j'avais négligé pendant un mois. Ces plantes poussent vite quand on leur offre des conditions chaudes et humides.
Une poignée de pommes de terre pourries coupées apporte une bonne dose d'humidité et de nutriments à votre lot de compost. Elles sont riches en potassium et se transforment en une matière sombre et friable. Prenez juste deux minutes pour les couper avant de les jeter dedans. Ce petit geste de préparation vous évitera d'arracher des plants de pommes de terre surprise dans vos bacs tout l'été. Votre compost fini sortira propre, riche et prêt à nourrir tout ce que vous planterez ensuite.
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