Tanaman herbal · Lamiaceae
Thyme
Thymus vulgaris
Beri thyme lokasi yang cerah dan tanah tandus yang kering, dan rempah yang santai ini akan membalasnya dengan tangkai-tangkai harum selama bertahun-tahun.
Matahari penuh
Setiap 7–14 hari
hingga -29°C
15–30 cm
Ikhtisar
Jika thyme adalah salah satu rempah pertama yang Anda coba, Anda telah memilih guru yang pemaaf. Semak kecil ini berasal dari Mediterania dan termasuk keluarga mint, tumbuh sebagai tanaman tahunan yang tangguh dan kembali dengan sendirinya setiap musim semi. Beri ia matahari dan tanah yang mengalirkan air dengan bebas, dan ia akan memaafkan sebagian besar kesalahan pemula.
Ia tidak pernah tumbuh besar atau menuntut banyak. Thyme paling tinggi hanya 15 hingga 30 cm dan seiring waktu melebar menjadi bantalan lembut yang harum. Menjelang awal musim panas, ia mengangkat bunga-bunga kecil merah muda hingga ungu lilac yang diserbu lebah, dan Anda bebas menggunting beberapa tangkai kapan pun resep membutuhkannya, meski rasanya paling penuh tepat sebelum bunga-bunga itu mekar.
Satu hal yang sering membuat pekebun baru tersandung adalah cara thyme ingin diperlakukan, karena ini berlawanan dengan kebanyakan rempah. Ia lebih menyukai tanah tandus berkerikil dan jeda kering di antara penyiraman, bukan bedengan yang kaya dan kelembapan yang stabil seperti yang disukai rempah lain. Biarkan ia sedikit lapar dan ia akan tetap harum dan penuh rasa, dan bahkan jika Anda sesekali menyiram berlebihan, mengurangi lagi biasanya membuatnya pulih.
Perawatan
Singkatnya: thyme menginginkan sinar matahari penuh dan tanah tandus yang cepat mengalirkan air, dan hanya perlu disiram setelah separuh atas tanah mengering. Ia tidak terganggu oleh kekeringan, hanya butuh sedikit pupuk, dan pemangkasan lembut setiap tahun menjaganya tetap rimbun alih-alih berkayu.
Cahaya
Thyme menyukai sinar matahari penuh, idealnya setidaknya enam jam cahaya langsung setiap hari, dan kecerahan itulah yang membangun minyak di balik cita rasanya. Sedikit sinar matahari sebagian tidak masalah, tetapi terlalu banyak naungan membuatnya kurus dan hambar rasanya, jadi pilih lokasi paling cerah yang Anda punya dan ia akan berterima kasih.
Penyiraman
Biarkan separuh atas tanah mengering sebelum Anda menyiram lagi, biasanya sekitar setiap 7 hingga 14 hari. Setelah mapan, thyme benar-benar tahan kekeringan, dan satu hal yang tidak bisa ia maafkan adalah tanah becek, yang langsung berujung pada busuk akar, jadi lebih baik condong ke sisi yang lebih kering.
Media tanam
Tanam thyme di tanah lempung ringan berpasir atau berkerikil, dan jangan khawatir membuatnya kaya, karena lebih tandus justru lebih baik di sini. Ia santai soal pH dalam rentang luas 6,0 hingga 8,0, jadi yang penting untuk diperhatikan adalah drainase yang tajam, bukan menyuburkan tanahnya.
Suhu
Ini benar-benar rempah kecil yang tangguh, nyaman di kisaran -18°C hingga 35°C. Ia menghadapi dingin musim dingin dalam rentang itu dengan tenang dan juga tahan panas musim panas, meski masa panas dan kering yang panjang bisa mengundang tungau laba-laba, jadi waspadalah saat itu terjadi.
Kelembapan
Berasal dari perbukitan kering Mediterania, thyme paling bahagia di kelembapan rendah sekitar 30% hingga 50%. Udara lembap yang diam tetap bisa memicu penyakit, jadi beri tanaman sedikit ruang gerak dan biarkan angin mengalir melewatinya.
Pemupukan
Beri pupuk secukupnya saja, karena thyme hanya butuh sedikit pupuk dan pemupukan berlebih justru meredupkan cita rasanya. Satu pemberian lembut pupuk seimbang atau taburan kompos pada musim semi sudah cukup untuk sepanjang tahun.
Pemangkasan
Pemangkasan tipis setelah berbunga dan sekali lagi pada awal musim semi menjaga thyme tetap lembut, rimbun, dan lambat menjadi berkayu. Hindari memotong sampai ke kayu tua yang gundul, karena tanaman lambat bertunas lagi dari sana, jadi batasi pemangkasan pada bagian yang berdaun.
Penggantian pot
Segarkan thyme dalam pot dengan tanah baru setiap 2 hingga 3 tahun, atau sedikit lebih cepat jika akar mulai melingkari pot, menyembul dari lubang drainase, atau pertumbuhannya diam-diam terhenti. Pot yang pas-pasan cocok untuknya, tetapi pot yang benar-benar sesak membuat tanaman kekurangan ruang, jadi beri lebih banyak ruang saat hari itu tiba.
Ukuran & jarak tanam
Thyme tetap rapi dan kecil, dengan tinggi sekitar 15 hingga 30 cm dan lebar 20 hingga 40 cm. Beri sedikit jarak antartanaman agar udara dapat mengalir di antara gundukannya, yang menjaga daun tetap kering dan tanaman tetap sehat.
Waktu tanam
Thyme tangguh menghadapi dingin, tahan hingga -18°C, sehingga di zona 5 hingga 9 ia dengan senang tetap berada di luar sepanjang tahun. Jika Anda ingin menanam sendiri dari awal, semai benih di dalam ruangan 6 hingga 10 minggu sebelum embun beku terakhir, pindahkan bibit muda ke luar pada musim semi setelah udara dingin berlalu, dan nantikan bunga-bunga kecil itu pada awal musim panas.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: 6-10 minggu sebelum embun beku terakhir
- Tanam: musim semi setelah bahaya embun beku berlalu
- Panen: Bunga kecil merah muda hingga ungu lilac pada awal musim panas, menarik lebah; panen tangkainya kapan saja, paling baik tepat sebelum berbunga untuk cita rasa puncak.
Ketahanan
Suhu: hingga -29°C
Pemecahan masalah
Thyme jarang memberi masalah nyata, dan ketika terjadi, penyebabnya hampir selalu air yang berlebihan atau pemangkasan yang terlewat. Kenali tanda-tanda awal di bawah ini dan Anda biasanya bisa memperbaikinya jauh sebelum tanaman menderita.
Layu mendadak dengan batang gelap dan lembek
Ketika thyme layu dan batangnya menghitam serta lembek, penyebabnya hampir selalu busuk akar akibat terlalu basah, bukan sesuatu yang menular lewat udara. Tanah yang tergenang mencekik akar hingga menjadi lembek dan cokelat. Namun jangan panik, karena mengurangi penyiraman, memindahkan ke tanah berpasir kasar yang cepat mengalirkan air, dan memangkas bagian yang sudah lembek sering kali cukup menyelamatkan tanaman yang tertangani sejak dini.
Solusi:
- Kurangi penyiraman
- Perbaiki drainase atau tanam ulang di tanah berpasir kasar yang berdrainase baik
- Buang bagian yang terserang
Daun pucat berbintik dengan jaring halus
Udara panas dan kering itulah yang mengundang tungau laba-laba, hama kecil yang mengisap daun mungil hingga tampak berdebu dan pudar. Tandanya adalah jaring tipis yang terentang di bawah dedaunan. Bilasan air yang kuat merontokkan sebagian besar dari mereka, dan dilanjutkan dengan sabun insektisida untuk menangani sisanya, jadi masalah ini sangat mudah diatasi.
Solusi:
- Bilas dedaunan dengan air
- Aplikasikan sabun insektisida bila perlu
Pangkal berkayu dengan daun hanya di ujung
Setiap tanaman thyme akan menjadi berkayu dan kurus memanjang seiring bertambah tua, dan ini terjadi lebih cepat jika pemangkasan tahunan terlewat. Pangkalnya mengeras dan menjadi cokelat sementara daun segar menyusut hanya di ujung-ujungnya. Pemangkasan tipis setiap musim semi dan sekali lagi setelah berbunga menjaganya tetap rimbun dan muda, dan begitu kayunya benar-benar gundul, Anda bisa memulai tanaman baru dari stek, yang terasa bukan seperti kehilangan melainkan awal yang baru.
Solusi:
- Pangkas tipis setiap musim semi dan setelah berbunga
- Ganti atau perbanyak tanaman baru setiap 3-4 tahun
Toksisitas
Ini kabar yang melegakan jika Anda tinggal bersama hewan peliharaan atau anak kecil: thyme sepenuhnya tidak beracun. ASPCA mencantumkan thyme biasa sebagai aman bagi kucing dan anjing, dan daun yang Anda gunakan untuk memasak tidak membahayakan manusia maupun hewan. Satu-satunya botol yang perlu disimpan adalah minyak esensial thyme yang pekat, produk yang jauh lebih kuat dan dapat sedikit mengganggu perut hewan peliharaan.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Aman
ASPCA mencantumkan thyme sebagai tidak beracun, jadi kucing yang penasaran dan menggigit satu tangkai akan baik-baik saja. Satu-satunya yang perlu disimpan tinggi adalah minyak esensial thyme yang pekat, yang dapat sedikit mengganggu perut kucing.
Anjing Aman
Anjing bisa mengunyah atau memakan daunnya tanpa bahaya sama sekali. Menelan minyak esensial dalam jumlah besar adalah cerita lain dan bisa membuat anjing sedikit mual sebentar, jadi simpan botol kecil itu di tempat yang aman.
Kuda Aman
Thyme aman untuk dimakan kuda, dan rempah berdaun ini tidak menimbulkan masalah dalam jumlah yang mungkin dimakan seekor kuda.
Kelinci Aman
Kelinci cocok dengan thyme segar, dan beberapa tangkai menjadi tambahan yang sehat dan disukai untuk sayuran hijaunya.
Ternak Aman
Hewan penggembalaan seperti kambing dan domba bisa makan thyme tanpa efek buruk, karena ini adalah rempah dapur yang harum, bukan sesuatu yang beracun.
Burung Aman
Tanaman ini tidak berbahaya bagi burung peliharaan maupun burung liar di pekarangan yang mematuk dedaunannya.
Manusia Aman
Thyme adalah bahan dapur pokok, aman untuk dimasak dan dinikmati dalam jumlah wajar. Hanya minyak esensial pekatnya yang perlu diperhatikan, dan tidak boleh ditelan dalam keadaan tidak diencerkan.
Minyak esensial thyme yang pekat adalah produk berbeda dan dapat mengiritasi; tanaman dan daunnya sendiri tidak beracun.
Varietas
Segelintir thyme dapur muncul berulang kali, dan mana pun bisa menjadi tempat awal yang ramah. Berikut ini yang layak Anda kenali namanya.
'English' thyme
Jenis berdaun lebar ini adalah pilihan andal yang pertama kali dicari kebanyakan juru masak, membawa cita rasa thyme klasik yang penuh seperti yang Anda bayangkan.
'French' thyme
Daunnya lebih sempit dan lebih keabu-abuan, dengan rasa yang sedikit lebih manis dan halus dibanding thyme Inggris, pilihan indah untuk ditanam berikutnya.
Lemon thyme (Thymus × citriodorus)
Sepupu hibrida dekat yang juga termasuk thyme dapur, jenis ini membawa aroma lemon yang cerah dan ceria di daunnya.
Cara memperbanyak
Memperbanyak thyme lebih mudah dari yang dibayangkan kebanyakan pemula, dan ada cara yang lebih lembut dan cepat daripada repot dengan benih.
Stek batangMudah
Akhir musim semi hingga awal musim panas · 4-6 minggu untuk berakar
Stek adalah cara paling pasti untuk menyalin thyme yang sudah Anda sukai. Pada akhir musim semi atau awal musim panas, gunting beberapa tunas lunak yang belum berbunga, tanam di media berpasir kasar yang berdrainase baik, dan beri waktu 4 hingga 6 minggu berikutnya untuk berakar.
Pemisahan rumpunMudah
Musim semi atau awal musim gugur · Beberapa minggu
Jika Anda sudah punya rumpun yang mapan, Anda cukup membelahnya. Angkat pada musim semi atau awal musim gugur, pisahkan dengan lembut menjadi beberapa bagian dengan akar tetap menempel di tiap potongan, lalu tanam kembali agar mengakar selama beberapa minggu.
BijiSedang
Musim semi · Beberapa minggu untuk berkecambah, lambat untuk mapan
Menanam dari benih pada musim semi juga bisa dilakukan, meski membutuhkan kesabaran. Perkecambahan bisa berlangsung selama beberapa minggu dan bibit-bibit kecilnya lambat memenuhi ruang, itulah sebabnya kebanyakan pekebun lebih memilih stek atau pembelahan.
Mitos
Thyme perlu disiram terus-menerus dan tanah yang kaya agar tumbuh baik.
Justru kebalikannya yang benar. Rempah Mediterania ini diciptakan untuk tanah yang tandus dan kering, dan menghadapi kekeringan dengan tenang setelah mapan. Guyur dengan air atau tanam di tanah yang kaya dan gembur, dan Anda cenderung mendapatkan busuk akar disertai pertumbuhan lunak berair yang hambar rasanya. Thyme paling harum justru saat Anda membiarkannya sedikit lapar dan sedikit kering.