Tiga ancaman utama cuaca panen anggur darurat dapat menghancurkan hasil panen Anda dalam hitungan jam. Embun beku, hujan lebat, dan hujan es semuanya memaksa Anda untuk memetik dengan cepat atau kehilangan segalanya. Mengetahui tanda-tanda peringatan dan ambang batas membantu Anda membuat keputusan yang tepat ketika cuaca buruk mendekat ke kebun anggur Anda.
Saya menguji ketakutan ini secara langsung ketika gelombang dingin melanda daerah saya tiga tahun lalu. Prakiraan menunjukkan suhu turun ke 26°F (-3°C) semalam dengan langit cerah. Saya memiliki bantuan yang tiba tengah malam dan kami memetik dengan lampu senter sampai fajar. Kami menyelamatkan hasil panen tetapi kehilangan tidur semalam. Menunggu akan membuat saya kehilangan seluruh vintage.
Kejadian embun beku saat panen anggur menyebabkan panggilan darurat paling mendesak setiap musim gugur. Kristal es terbentuk di dalam buah beri ketika suhu turun di bawah 28°F (-2°C) selama lebih dari beberapa jam. Kristal-kristal itu merusak dinding sel dan mengubah buah Anda menjadi bubur ketika mencair. Kerusakan tidak bisa diperbaiki begitu terjadi.
Anggur dapat menahan embun beku ringan untuk waktu singkat jika mereka menghangat dengan cepat di bawah sinar matahari pagi. Tetapi pembekuan keras di bawah 25°F (-4°C) membunuh buah secara langsung dan mungkin juga merusak kayu. Pantau prakiraan saat panen mendekat dan siapkan rencana. Anda mungkin perlu memetik dalam gelap untuk mengalahkan dingin.
Hujan lebat merusak anggur dengan beberapa cara yang menurunkan kualitas wine Anda. Buah menyerap air dan mengencerkan gula yang Anda bangun sepanjang musim. Pengenceran itu menurunkan kadar Brix Anda dan melemahkan rasa. Lebih dari 2 inci (5cm) hujan dalam waktu singkat dapat merusak seluruh hasil panen.
Buah basah juga pecah terbuka di kulitnya. Retakan itu membiarkan spora jamur masuk dan memulai pembusukan dalam hitungan hari. Botrytis dan jamur lainnya menyukai kondisi lembap di dalam buah beri yang pecah. Begitu pembusukan terjadi, ia menyebar dengan cepat ke seluruh tandan. Anda bisa kehilangan seluruh blok dalam waktu kurang dari seminggu.
Kerusakan hujan pada anggur paling parah ketika mereka sudah matang dan kulitnya sudah menipis. Buah yang belum matang dengan kulit tebal dapat menahan lebih banyak air tanpa pecah. Jika hujan mengancam buah matang Anda, petik apa yang bisa Anda petik sebelum badai tiba. Lebih baik memanen sehari lebih awal daripada berurusan dengan pembusukan setelahnya.
Hujan es menciptakan kerusakan fisik yang menyebabkan masalah pembusukan yang sama seperti yang dilakukan hujan. Setiap butiran es melubangi kulit anggur. Luka-luka itu membiarkan bakteri dan jamur masuk sama seperti retakan akibat hujan. Hujan es lebat dapat menghancurkan hasil panen dalam hitungan menit sementara Anda menonton tak berdaya dari dalam ruangan.
Saya menyaksikan tetangga kehilangan setengah blok Pinot-nya karena badai hujan es yang hanya berlangsung sepuluh menit. Kerusakannya terlihat ringan pada awalnya tetapi pembusukan terjadi dalam tiga hari. Dia kemudian mengatakan kepada saya bahwa dia berharap dia telah memetik bagian itu lebih awal ketika dia melihat awan badai menumpuk di cakrawala.
Periksa prakiraan jangka panjang setiap hari begitu buah Anda mulai matang setiap musim. Cari peringatan embun beku, hujan lebat, atau badai kuat dalam pandangan 7 hingga 10 hari. Siapkan tenaga kerja lebih awal agar Anda bisa bergerak cepat jika ancaman muncul. Memiliki kru siaga lebih murah daripada kehilangan hasil panen Anda.
Cuaca panen anggur darurat memaksa keputusan sulit setiap tahun. Anda mungkin memetik lebih awal untuk menghindari badai atau berjudi bahwa embun beku akan melewati Anda. Saya cenderung berhati-hati sekarang setelah pengalaman hampir celaka saya. Wine yang baik dari buah yang dipetik lebih awal lebih baik daripada tidak ada wine sama sekali ketika cuaca buruk menang.
Baca artikel lengkap: Kapan Memanen Anggur: Panduan Lengkap
