Bagaimana varietas apel mempengaruhi waktu panen terlihat secara signifikan. Musim membentang dari awal musim panas hingga akhir musim gugur. Jenis paling awal matang di bulan Juni atau Juli. Yang paling akhir bertahan hingga November. Rentang lima bulan ini berarti Anda bisa merencanakan kebun yang memasok apel segar selama setengah tahun. Anda tidak perlu penyimpanan dingin untuk makan apel sendiri dari musim panas hingga musim gugur.
Kebun rumah saya berjalan dengan prinsip ini. Yellow Transparent turun dari pohon di pertengahan Juli. Gala menyusul di akhir Agustus. Honeycrisp mencapai puncak di September. Winesap menutup musim di November. Waktu panen spesifik varietas memberi saya apel segar dari musim panas hingga embun beku pertama yang keras. Merencanakan seputar jadwal pematangan adalah hal paling cerdas yang saya lakukan saat memilih pohon mana yang ditanam.
Setiap varietas apel memiliki jam pematangan bawaan yang aktif setelah mekar. Peternak menyebutnya Hari Setelah Mekar Penuh untuk memperkirakan kematangan. Varietas awal seperti Lodi membutuhkan sekitar 70 hari. Varietas penyimpanan akhir seperti Fuji membutuhkan 180 hari atau lebih. Cuaca bisa menggeser tanggal ini 5-20 hari ke arah mana pun. Tapi urutannya tetap sama dari tahun ke tahun.
Anda bisa mengelompokkan pohon berdasarkan jendela pematangan untuk perencanaan yang lebih mudah. Varietas apel awal vs akhir terbagi menjadi tiga kelompok utama. Apel awal musim matang Juni hingga Juli. Kelompok ini termasuk Yellow Transparent, Lodi, dan Pristine. Ini tidak bertahan baik tapi rasanya luar biasa segar dari pohon. Makan dalam satu atau dua minggu setelah pemetikan.
Varietas pertengahan musim matang Agustus hingga September. Jenis populer seperti Gala, McIntosh, Honeycrisp, dan Jonathan masuk di sini. Ini menawarkan keseimbangan kualitas makan segar dan penyimpanan jangka pendek. Sebagian besar akan bertahan satu atau dua bulan di lemari es sebelum melunak.
Apel akhir musim datang di Oktober dan November. Kelompok ini termasuk varietas penyimpanan terbaik. Fuji, Granny Smith, Rome, Braeburn, dan Winesap semuanya matang akhir. Apel berkulit tebal ini mengembangkan rasa kompleks. Banyak yang membaik setelah beberapa minggu di penyimpanan dingin. Kebun komersial fokus pada varietas akhir karena mereka dikirim dan disimpan dengan sangat baik.
Maine Extension menyediakan target indeks pati yang berbeda berdasarkan varietas. Honeycrisp yang ditujukan untuk penyimpanan harus dipetik pada indeks 3-4. Honeycrisp untuk makan segar bisa menunggu sampai 5-6. McIntosh menyimpan terbaik pada indeks 5 tapi enak dimakan sampai 7. Target ini memperhitungkan bagaimana setiap jenis menangani proses pematangan.
Buat kalender pematangan apel Anda sendiri berdasarkan varietas di halaman Anda. Catat tanggal panen aktual setiap tahun. Bandingkan dengan waktu mekar. Setelah beberapa musim Anda akan memiliki prediksi yang andal untuk pohon spesifik Anda. Simpan catatan apa yang berhasil dan apa yang tidak. Sesuaikan waktu Anda setiap tahun berdasarkan hasil nyata.
Merencanakan seputar waktu varietas memberi Anda pilihan yang dilewatkan kebanyakan pekebun. Tanam jenis awal untuk makan segar musim panas. Tambahkan favorit pertengahan musim untuk cemilan dan memasak musim gugur. Sertakan varietas penyimpanan akhir untuk musim dingin. Pendekatan ini menyebarkan pekerjaan panen Anda selama berbulan-bulan. Anda menghindari menjejalkan semuanya ke dalam beberapa minggu yang sibuk di akhir musim panas.
Baca artikel lengkap: Kapan Memanen Apel: Panduan Waktu dari Ahli
