Oui, le gingembre survit très bien à l'hiver à l'intérieur et se porte souvent mieux dedans que dehors pendant les mois froids. Le gingembre a besoin de chaleur pour prospérer donc votre maison chauffée est un endroit parfait pour lui. J'ai gardé les mêmes plantes pendant cinq hivers maintenant sans aucun problème.
Wisconsin Horticulture conseille de rentrer votre gingembre à l'intérieur quand les températures nocturnes descendent sous 10°C dehors. C'est le moment où le froid commence à stresser la plante et à ralentir sa croissance. L'UVM Extension confirme que le gingembre s'adapte bien à la vie à l'intérieur de votre maison tout l'hiver.
J'ai commencé à hiverner le gingembre après avoir perdu deux plantes à cause d'un gel précoce un automne. Maintenant je surveille la météo et rentre les pots avant que les températures ne deviennent trop basses la nuit. Un endroit près d'une fenêtre lumineuse fonctionne très bien pour la plupart des maisons pendant l'hiver.
La dormance du gingembre se produit quand la plante décide de se reposer pour l'hiver même à l'intérieur. Les feuilles jaunissent et meurent sur quelques semaines à mesure que les jours raccourcissent. Cela semble effrayant mais le rhizome reste vivant sous le sol en attendant le retour du printemps.
L'entretien hivernal du gingembre à l'intérieur devient beaucoup plus facile une fois que vous savez à quoi vous attendre de vos plantes. Réduisez l'arrosage à seulement une fois par mois pendant la dormance tandis que la plante se repose. Trop d'eau sur des racines endormies cause la pourriture plus vite que tout le reste.
Gardez votre gingembre dormant dans un endroit qui reste entre 13°C et 21°C tout l'hiver. Une pièce fraîche convient tant qu'il ne gèle jamais et ne fait pas trop chaud à cause des bouches de chauffage. Je garde le mien dans ma chambre d'amis où les températures restent assez stables toute la saison.
Certains jardiniers utilisent des lampes de croissance pour garder leur gingembre en croissance tout l'hiver au lieu de le laisser se reposer. Vous avez besoin de lumière pendant 12 à 14 heures par jour plus des températures de sol chaudes pour que cela fonctionne bien. J'ai essayé cela une année et j'ai eu des feuilles vertes tout l'hiver mais des rhizomes plus petits à la récolte.
Surveillez les signes qui vous indiquent si votre plante dormante est en bonne santé ou a des problèmes à l'intérieur. Des rhizomes fermes sous le sol signifient que tout va bien même sans feuilles dessus. Des taches molles et spongieuses signalent une pourriture due à trop d'eau et nécessitent une action rapide pour sauver la plante.
Votre gingembre se réveillera tout seul quand les jours rallongeront à la fin de l'hiver ou au début du printemps. De nouvelles pousses vertes percent le sol à mesure que la plante perçoit plus de lumière chaque jour. Commencez à arroser plus souvent une fois que vous voyez une nouvelle croissance apparaître et déplacez le pot vers un endroit plus ensoleillé.
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