No puedes cultivar espárragos a partir de turiones comprados en tienda sin importar qué trucos intentes. Esos turiones del supermercado son solo tallos cortados de la planta. No tienen raíces ni forma de crear nuevas. Necesitas coronas o semillas para iniciar una parcela de espárragos que produzca turiones durante años.
Yo mismo lo intenté hace años cuando era nuevo en la jardinería y quería ahorrar dinero en mi primer huerto. Clavé varios turiones frescos en tierra húmeda esperando que enraizaran como lo hacen los esquejes de tomate. Se pusieron marrones y blandos en dos semanas. El enfoque de plantar turiones de espárrago que muchos principiantes intentan simplemente no funciona con esta hortaliza.
La diferencia entre coronas de espárrago versus turiones explica por qué este atajo falla siempre. Un turión es solo el tallo aéreo que brota del sistema radicular cada primavera. Una corona es la estructura subterránea completa con un rizoma grueso, raíces carnosas de almacenamiento y grupos de yemas latentes. Cuando los agricultores cortan el turión, dejan todas las partes de crecimiento todavía en el suelo.
Piénsalo como cortar una rama de árbol y esperar que crezca hasta convertirse en un árbol completo por sí sola. Algunas plantas pueden hacer esto, pero el espárrago no. El turión no tiene tejido meristemático capaz de crear raíces. Simplemente se pudrirá en tu suelo o se secará en tu encimera en cuestión de días.
Tres métodos sí funcionan para iniciar nuevas plantas de espárrago en tu huerto. Comprar coronas de vivero te da el camino más rápido hacia la cosecha ya que vienen con un año de crecimiento radicular hecho por ti. Cultivar desde semilla tarda más pero cuesta mucho menos para plantaciones grandes. También puedes dividir coronas maduras de una parcela existente si conoces a alguien dispuesto a compartir las suyas contigo.
Al comprar coronas, busca plantas con 8-10 raíces sanas extendiéndose desde el rizoma central. Las raíces deben sentirse firmes y carnosas en lugar de secas o quebradizas cuando las aprietas. Comprueba que los grupos de yemas en la parte superior se vean llenos y turgentes. Evita cualquier corona que se haya secado o muestre moho difuso por estar demasiado tiempo almacenada.
Los centros de jardinería locales tienen coronas a principios de primavera cuando comienza la temporada de plantación. Los viveros en línea envían variedades púrpuras y tradicionales si quieres algo especial para tu huerto. Pide temprano ya que las variedades populares se agotan rápido cada año. Planta tus coronas tan pronto como lleguen para el mejor comienzo de tu parcela de espárragos.
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