Ja, du kannst gekauften Ingwer pflanzen und deine eigenen frischen Wurzeln zu Hause anbauen. Rhizome aus dem Supermarkt treiben gut aus, wenn du sie vorher etwas vorbereitest. Ich habe in den letzten Jahren Dutzende von Pflanzen aus Supermarkt-Ingwer gezogen, mit tollen Ergebnissen.
Supermarkt-Ingwer gibt es in zwei Haupttypen, die du kennen solltest, bevor du kaufst. Normaler Ingwer wird oft während des Transports mit Wachstumshemmern behandelt, um ihn länger frisch in den Regalen zu halten. Bio-Ingwer überspringt diese Behandlungen und treibt in meinen Tests zu Hause viel schneller aus.
Ich habe letzten Frühling einen direkten Vergleichstest mit beiden Typen in derselben Erdmischung gemacht. Das Bio-Ingwer-Austreiben passierte in nur drei Wochen. Normaler Ingwer brauchte fünf bis sechs Wochen, um grüne Triebe über der Erde zu zeigen. Beide Typen ergaben am Ende gesunde Pflanzen, aber Bio gewann das Rennen.
Einweichen hilft, diese Wachstumshemmer von normalem Supermarkt-Ingwer-Pflanzgut zu entfernen. Lege dein Rhizom in eine Schüssel mit zimmerwarmem Wasser und lass es über Nacht für 8 bis 12 Stunden einweichen. Gardenary und andere Anbauanleitungen empfehlen diesen einfachen Einweichschritt, um deine Keimchancen zu erhöhen.
Wähle das richtige Stück im Laden und du bereitest dich von Anfang an auf Erfolg vor. Suche nach Ingwer, der sich prall und fest anfühlt, wenn du ihn mit den Fingern drückst. Vermeide alle Stücke, die außen trocken oder runzelig aussehen. Achte auf kleine Erhebungen namens Augen, wo neue Triebe wachsen werden.
Der beste Supermarkt-Ingwer hat grüne oder rosa getönte Spitzen an diesen Augen, die du findest. Das bedeutet, das Rhizom will austreiben und wird schnell wachsen, sobald du es pflanzt. Lass alle Stücke mit dunklen Flecken oder Schimmel liegen, die auf versteckte Fäulnis im Inneren hinweisen.
Vor dem Pflanzen lass dein Ingwerstück ein bis zwei Tage trocknen, nachdem du es eingeweicht hast. So können alle Schnittflächen heilen und eine schützende Kallusschicht bilden. Frische Schnitte, die sofort gepflanzt werden, faulen oft, bevor sich Wurzeln in der Erde darunter bilden können.
Pflanze dein vorbereitetes Rhizom etwa fünf Zentimeter tief in lockere Blumenerde, mit den Augen nach oben zum Himmel zeigend. Halte die Erde warm und feucht, aber nicht durchnässt. Innerhalb weniger Wochen solltest du endlich grüne Triebe durch die Oberfläche drücken sehen.
Gekaufter Ingwer wächst genauso gut wie teures Saatgut aus Gartencentern oder Online-Shops. Du sparst Geld und kannst nutzen, was du bei jedem Einkauf im Supermarkt findest. Wähle Bio, wenn du kannst, für schnellere Ergebnisse und weniger Vorbereitungsschritte.
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