شجيرة · Grossulariaceae
الكشمش
Ribes rubrum
قوية التحمل ومتسامحة ومحمّلة بحبات صغيرة حامضة، يكافئ الكشمش حتى البستاني المبتدئ في موقع بارد.
شمس كاملة
كل 5–7 أيام
حتى -40°C
0.9–1.8 m
نظرة عامة
الكشمش شجيرة صغيرة متساقطة الأوراق تمنحك عناقيد من حبات لامعة متدلية في أوائل الصيف، وهي فعلاً نبتة لطيفة يمكن البدء بها. تنتمي إلى جنس Ribes إلى جانب عنب الثعلب، وتنقسم الأصناف المزروعة في الحدائق إلى الشكلين الأحمر الزاهي والأبيض الشاحب من Ribes rubrum والشكل الأغمق والأكثر مسكاً وهو الكشمش الأسود، Ribes nigrum. مباشرة من الشجيرة، تكون نكهة الثمار حادة وحامضة، وهذا بالضبط سبب تحويل معظمها بسعادة إلى مربى أو هلام أو عصير أو فطيرة.
إن كانت حديقتك باردة، فأنت محظوظ، لأن هذه النبتة تعشق ذلك. تعبر الشتاءات حتى -40°C دون شكوى، وتثمر جيداً في الصيف البارد القصير لمناطق USDA المناخية من 3 إلى 7، حيث تستسلم الفواكه الأكثر حساسية. تبقى الشجيرة بحجم يسهل التحكم به عند 90 إلى 180 سم ارتفاعاً، وتتحمل قدراً لا بأس به من الظل، وتستقر لتعيش لسنوات.
هناك أمر واحد فقط يجب تسويته قبل الزراعة. يُعدّ الكشمش عائلاً بديلاً لـصدأ مثانة الصنوبر الأبيض، وهو مرض يحتاج إلى كل من الكشمش وصنوبر أبيض خماسي الإبر لإكمال دورته، لذا لا تزال بعض الولايات تحدّ من زراعته، مع كون الكشمش الأسود الأكثر تقييداً. تحقق سريعاً من القوانين المحلية واختر موقع زراعة بعيداً عن أشجار الصنوبر الأبيض، وستجد أن الكشمش من ألطف الفواكه التي يمكن للمبتدئ زراعتها.
العناية
النسخة المختصرة: امنحه شمساً كاملة إلى ظل جزئي، وتربة غنية جيدة الصرف تبقى رطبة بانتظام بنحو 2.5 سم من الماء أسبوعياً، وتقليماً لطيفاً واحداً في أواخر الشتاء كل عام للحفاظ على السيقان فتية والحبات مستمرة.
الإضاءة
يكون الكشمش في أسعد حالاته تحت شمس كاملة، مما ينضج أوفر محصول، لكن لا تقلق إن كان موقعك أكثر تظليلاً، إذ يتحمل الشمس الجزئية وحتى الظل الجزئي أفضل من معظم الفواكه. حيث يشتد حر الصيف، يكون قليل من ظل بعد الظهر لطفاً يحمي تلك الجذور السطحية من الاحتراق.
الري
اهدف إلى منحه نحو 2.5 سم من الماء أسبوعياً، واحرص بشكل خاص على ألا تجف الشجيرة أثناء تكوّن الثمار. تكون الجذور سطحية وليفية، لذا فإن طبقة مريحة من النشارة تقوم بمعظم العمل نيابة عنك، إذ تحتفظ بالرطوبة وتبقي التربة باردة.
التربة
ازرع كشمشك في تربة طينية رملية غنية وجيدة الصرف مع مزج كمية وافرة من المادة العضوية، وسيشكرك على ذلك. تُعد درجة الحموضة من 6.0 إلى 6.5 الحمضية قليلاً النقطة المثالية.
درجة الحرارة
هذه شجيرة قوية بحق ومحبة للبرودة تتحمل الشتاءات حتى -40°C وتتأقلم مع دفء الصيف حتى نحو 30°C. تمنحك أفضل ثمارها حيث يبقى الصيف بارداً نسبياً.
الرطوبة
الرطوبة المعتادة حول 40% إلى 60% مناسبة تماماً، فلا داعي للقلق هنا. ما يساعد أكثر هو تدفق الهواء بحرية عبر الشجيرة، لأن النمو الراكد والرطب هو حيث يحب العفن والصدأ أن يبدآ.
التسميد
لا يطلب سوى تسميدة واحدة في السنة، تُعطى في أواخر الخريف أو أوائل الربيع على هيئة بضع مجارف من السماد العضوي المتحلل أو مصدر نيتروجين متوازن لكل نبتة. انثره حول الشجيرة بدلاً من سكبه في حفرة الزراعة، حيث قد يحرق تلك الجذور الغضة.
التقليم
قلّم مرة واحدة في السنة في أواخر الشتاء بينما تكون الشجيرة خاملة، وحاول ألا تقلق، فهي متسامحة. تتكوّن الثمار على خشب عمره سنة وسنتين وثلاث سنوات، لذا يكفي أن تُبقي 3 إلى 4 سيقان من كل عمر وتقطع كل ما هو أقدم من 3 سنوات لتسمح للشجيرة بتجديد نفسها باستمرار.
تغيير الأصيص
يعيش الكشمش دائماً تقريباً في الأرض ونادراً ما يحتاج إلى إعادة تأصيص، فيمكن لمعظم المزارعين تجاهل ذلك تماماً. إن كانت نبتتك في وعاء، فانقلها إلى وعاء أكبر كل 2 إلى 3 سنوات أثناء السكون، أو أبكر قليلاً إن لاحظت جذوراً تلتف أو وعاءً يجف بسرعة.
الحجم والتباعد
تبلغ الشجيرة الناضجة 90 إلى 180 سم ارتفاعاً وتمتد 90 إلى 150 سم عرضاً، فتخيّل ذلك عند اختيار موقع لها. امنح كل نبتة تلك المساحة للتنفس وسيتدفق الهواء بشكل جيد، مما يبقي الأمراض بعيدة.
موعد الزراعة
يتبع الكشمش إيقاعاً سهلاً لموسم بارد، ولديك مساحة كافية للخطأ. ازرع النباتات الخاملة في أواخر الخريف أو أوائل الربيع، واستمتع بالأزهار الخضراء اللطيفة في أبريل ومايو، واجمع الحبات الناضجة خلال يونيو ويوليو.
أشهر تقريبية لمناخ معتدل: ابدأ مبكرًا في المناطق الدافئة، ومتأخرًا حيث يستمر صقيع الربيع.
- الزراعة: أواخر الخريف أو أوائل الربيع بينما تكون النباتات ساكنة، باستخدام شتلات عمرها سنة أو سنتان
- الحصاد: أزهار مخضرّة في الربيع (أبريل إلى مايو)، وتنضج الثمار من يونيو إلى يوليو
تحمّل البرد
درجة الحرارة: حتى -40°C
حل المشكلات
اطمئن، فمعظم مشكلات الكشمش سهلة الملاحظة وأسهل في الإصلاح. تميل الشجيرة إلى تحذيرك مبكراً، فقليل من المراقبة يقطع شوطاً طويلاً. تعرّف على المشكلات القليلة الشائعة أدناه وستتمكن من التدخل بهدوء، قبل أن يخرج أي شيء عن السيطرة بوقت طويل.
بقع برتقالية على أوراق تتساقط قبل أوانها
تشير تلك البثرات الصفراء البرتقالية والتساقط المبكر للأوراق إلى صدأ مثانة الصنوبر الأبيض، والكشمش ليس سوى نصف القصة. يجب على الفطر أن يصل إلى صنوبر أبيض خماسي الإبر لإكمال دورة حياته، لذا يمكن لشجيرة مريضة أن تنقل المشكلة إلى أشجار الصنوبر المجاورة. اقتلع دون تردد أي نباتات مصابة بشدة، وأبقِ كشمشك بعيداً تماماً عن أشجار الصنوبر الأبيض، واعتمد على الأصناف المقاومة أو المحصّنة لتجربة أسهل.
الحل:
- أزل وأتلف نباتات Ribes المصابة بشدة
- ازرع أصنافاً مقاومة للصدأ أو محصّنة ضده
- أبقِ الكشمش بعيداً عن أشجار الصنوبر الأبيض
غبار أبيض ناعم على الأوراق والأطراف الفتية
إن لاحظت طبقة شاحبة وبودرية تغطي الأوراق وتشوّه البراعم الجديدة، فهذا هو العفن البودري، وهو فطر يعشق النمو المزدحم والمظلل. لا داعي للذعر، فتفتيح الشجيرة بقليل من التقليم يسمح للهواء بالمرور ويهدّئ الأمور، ويمكنك ببساطة قصّ الأطراف الأكثر تغطية بالعفن. احتفظ بمبيد فطري معتمد للحالة النادرة التي تخرج فيها الإصابة فعلاً عن السيطرة.
الحل:
- قلّم لتفتيح المظلة لتحسين تدفق الهواء
- أزل وأتلف أطراف البراعم المصابة
- استخدم مبيداً فطرياً معتمداً فقط إن كانت الإصابة شديدة
ساق واحدة تذبل بسبب مركز مجوف
عندما تذبل ساق واحدة وتتراجع بينما تبدو بقية الشجيرة بأفضل حال، فإن المشتبه به المحتمل هو حفار الكشمش، وهو يرقة عثة شفافة الجناح تحفر نفقاً عبر المنتصف. اشقّ ساقاً ذابلة وستجد القناة المجوفة الدالة بداخلها. قلّم السيقان المصابة حتى الأرض واحرقها، وجدّد الشجيرة كل عام بإزالة الخشب القديم الذي تفضّله الحفارات.
الحل:
- قلّم وأتلف السيقان المصابة حتى الأرض
تقرحات محمرّة ومجعّدة على أوراق الربيع
تلك النتوءات الحمراء الظاهرة على سطح الورقة هي من فعل مَنّ الكشمش الذي يتغذى بهدوء من الأسفل. اقلب الورقة وستلاحظ على الأرجح مستعمرات صغيرة متجمعة على طول العروق. رشة لطيفة من صابون مبيد للحشرات أو زيت بستنة على الجهة السفلية تزيلها، وستكمل الدعسوقات الصديقة والمفترسات الأخرى المهمة بسعادة.
الحل:
- رشّ صابوناً مبيداً للحشرات أو زيت بستنة على الجهة السفلية
- شجّع المفترسات النافعة مثل الدعسوقات
السمّية
يمكنك الاطمئنان مع هذه النبتة. كشمش الحدائق الحقيقي ودود تماماً، وحباته محصول غذائي، ولن تسمم الثمار ولا الأوراق حيواناتك الأليفة أو ماشيتك أو عائلتك. الشيء الوحيد الذي يستحق الانتباه إليه غير مرتبط بالنبتة نفسها: 'الكشمش' المجفف الذي يُباع للخَبز هو في الحقيقة زبيب صغير، والعنب والزبيب يؤذيان الكلاب فعلاً، فاكتفِ بكنس ذلك عن الأرض.
آمن على
البشر · القطط · الكلاب · الخيول · الأرانب · الماشية · الطيور
القطط آمن
لا يشكّل كشمش Ribes الحقيقي أي خطر على القطط. تمرّ معظم القطط بجانب الشجيرة أصلاً دون اهتمام، وقضم ورقة لا يسبب أي ضرر على الإطلاق.
الكلاب آمن
كل من النبتة الحية وحباتها الطازجة آمنة للكلاب. الكلب الذي يفرط في تناول الثمار قد يصاب بنوبة إسهال قصيرة، لكن لا شيء أسوأ من ذلك.
الخيول آمن
يمكن للخيول أن ترعى الأوراق دون مشكلة، إذ لا يوجد في شجيرة الكشمش ما هو سام لها.
الأرانب آمن
يمكن للأرانب أن تقضم الأوراق والثمار بأمان. فقط اجعل الكمية معتدلة، إذ إن الإفراط في الثمار الحلوة قد يزعج معدة صغيرة.
الماشية آمن
لا تتأذى الأبقار والماعز والأغنام من هذه النبتة ويمكنها أن ترعى حولها بحرية.
الطيور آمن
تعشق الطيور حبات الكشمش الناضجة، وهي مفيدة لها، فغطِّ الشجيرة بشبكة إن أردت الاحتفاظ بنصيبك من المحصول.
البشر آمن
الحبات محصول غذائي حقيقي للبشر، تؤكل طازجة أو تُطبخ في مربى أو هلام أو عصير. لا يوجد فعلاً ما يدعو للقلق هنا.
لا حاجة إلى تعامل خاص مع شجيرة Ribes الحية أو حباتها الطازجة.
الأصناف
يأتي الكشمش بألوان حمراء مبهجة وبيضاء شاحبة وسوداء داكنة، إلى جانب بضعة أصناف مسماة تستحق المعرفة. وهذه هي الأصناف الأكثر احتمالاً لأن تصطحبها إلى منزلك.
الكشمش الأسود (Ribes nigrum)
قريب مقرب يُزرع لحباته السوداء العطرية المسكية، وهذا الصنف يصاب بصدأ مثانة الصنوبر الأبيض بسهولة أكبر بكثير من الكشمش الأحمر، لذا تقيّده أو تحظره بضع ولايات أمريكية تماماً.
الكشمش الأبيض
نسخة شاحبة شبه شفافة من Ribes rubrum تكسب إعجاب الناس بنكهة أحلى وألطف من النوع الأحمر.
Red Lake
كشمش أحمر سخي يُدلّي ثماره الزاهية في عناقيد طويلة تُسمى strigs، ويظهر في حدائق المنازل أكثر من أي صنف آخر تقريباً.
Titania
صنف كشمش أسود قوي النمو يبلغ نحو 1.8 متر، ويقاوم الأمراض أفضل من معظم الأصناف الأخرى، مما يجعله خياراً مطمئناً.
النباتات المرافقة
يتوافق الكشمش مع أقاربه من جنس Ribes، لكن يجب إبعاده عن أشجار الصنوبر الأبيض، التي يتبادل معها مرضاً خطيراً.
ازرع بجوار
عنب الثعلب (Ribes uva-crispa): نبات من جنس Ribes نفسه بزراعة مماثلة تناسب المناخ البارد وتتحمّل الظلّ الجزئي، لذا ينمو بسهولة إلى جانب الكشمش بعناية متطابقة.
أبعِد عن
الصنوبر الأبيض الشرقي (Pinus strobus): جنس Ribes هو العائل البديل لصدأ بثور الصنوبر الأبيض؛ وزراعة الكشمش قرب الصنوبر الأبيض خماسي الإبر تنشر المرض إلى الصنوبر.
طريقة الإكثار
إكثار الكشمش أمر بسيط بشكل رائع، والأجمل أن كلتا الطريقتين السهلتين تمنحانك نباتات فتية مطابقة تماماً للنبتة الأم.
عقل ساقيةسهل
خذ عقلاً خشبية خاملة في أواخر الشتاء؛ ويمكن أخذ عقل شبه خشبية من منتصف يوليو حتى أول تجمّد · تتكوّن الجذور خلال موسم نمو واحد؛ وتصبح النبتة جاهزة للنقل خلال 1 إلى 2 سنة
العقل هي الطريقة المعتادة والودودة لإكثار الكشمش، وتنمو النباتات الجديدة مطابقة تماماً للأم. في أواخر الشتاء، خذ قطعاً بطول 20 إلى 25 سم من الخشب الناضج الخامل، أو قطعاً أنعم شبه خشبية من منتصف يوليو حتى أول تجمّد. تتجذّر خلال موسم نمو واحد وتصبح جاهزة للانتقال كنباتات فتية خلال 1 إلى 2 سنة، فقليل من الصبر يستحق الانتظار.
الترقيدسهل
من الربيع حتى الصيف · الفروع المطبقة المتجذّرة تصبح جاهزة للفصل في موسم السكون التالي
الترقيد أكثر لطفاً ويصعب إخطاؤه. اثنِ فرعاً خارجياً منخفضاً نحو الأسفل وثبّته في التربة في أي وقت من الربيع حتى الصيف، وسيرسل جذوراً بهدوء تماماً عند نقطة ملامسته للأرض. افصل النبتة الجديدة عن أمها في موسم السكون التالي، وستحصل على كشمشة أخرى دون أي تكلفة.
خرافات شائعة
لا بد أن الكشمش خطر على الكلاب لأن الكشمش المجفف سام.
هذا القلق ناتج عن تشابه الاسم فقط، فيمكنك طرحه جانباً. 'كشمش زانتي' المجفف الموجود على رف الخَبز هو في الحقيقة زبيب مصنوع من عنب كورنثة الصغير، ونعم، الزبيب يؤذي الكلاب فعلاً. أما كشمش الحدائق الحقيقي من جنس Ribes، بأنواعه الأحمر والأبيض والأسود، فهو نبات مختلف تماماً وآمن.
زراعة أي نوع من الكشمش مخالفة للقانون في الولايات المتحدة.
خبر سار، فالحظر الفدرالي القديم الذي كان يهدف إلى إبطاء صدأ مثانة الصنوبر الأبيض رُفع منذ عام 1966. يعتمد الأمر اليوم على قوانين ولايتك أنت، والكشمش الأسود (Ribes nigrum) هو الأكثر عرضة للقيود، إذ يحمل الصدأ بسهولة أكبر من الأنواع الحمراء أو البيضاء.