ثلاثة تهديدات رئيسية من طقس حصاد العنب الطارئ يمكن أن تدمر محصولك في ساعات. الصقيع والأمطار الغزيرة والبَرَد كلها تجبرك على القطف بسرعة أو خسارة كل شيء. معرفة علامات التحذير والعتبات يساعدك على اتخاذ القرار الصحيح عندما يقترب طقس سيء من كرمك.
اختبرت هذا الخوف شخصياً عندما ضربت موجة برد منطقتي قبل ثلاث سنوات. أظهرت التوقعات انخفاض درجات الحرارة إلى 26 درجة فهرنهايت (-3 درجات مئوية) ليلاً مع سماء صافية. وصلت المساعدة في منتصف الليل وقطفنا بمصابيح الرأس حتى الفجر. أنقذنا المحصول لكننا خسرنا ليلة نوم. الانتظار كان سيكلفني الموسم بأكمله.
تسبب حوادث صقيع حصاد العنب أكثر مكالمات الطوارئ إلحاحاً كل موسم خريف. تتشكل بلورات الجليد داخل الحبات عندما تنخفض درجات الحرارة تحت 28 درجة فهرنهايت (-2 درجة مئوية) لأكثر من بضع ساعات. تمزق تلك البلورات جدران الخلايا وتحول ثمارك إلى عجينة عندما تذوب. لا يمكن التراجع عن الضرر بمجرد حدوثه.
يمكن للعنب تحمل صقيع خفيف لفترة قصيرة إذا سخن بسرعة في شمس الصباح. لكن التجمد الشديد تحت 25 درجة فهرنهايت (-4 درجات مئوية) يقتل الثمار فوراً وقد يتلف الخشب أيضاً. راقب التوقعات مع اقتراب الحصاد وجهّز خطة. قد تحتاج للقطف في الظلام لتسبق البرد.
تضر الأمطار الغزيرة العنب بعدة طرق تؤذي جودة نبيذك. تمتص الثمار الماء وتخفف السكر الذي عملت طوال الموسم لبنائه. يُسقط هذا التخفيف مستويات البريكس ويُضعف النكهة. أكثر من 2 بوصة (5 سم) من المطر في وقت قصير يمكن أن تُدمر محصولاً كاملاً.
تنشق الثمار الرطبة أيضاً عند القشرة. تلك الشقوق تسمح لجراثيم العفن بالدخول وبدء التعفن خلال أيام. البوتريتيس والفطريات الأخرى تحب الظروف الرطبة داخل حبة العنب المشقوقة. بمجرد أن يبدأ التعفن ينتشر بسرعة عبر العنقود. يمكنك خسارة قطعة كاملة في أقل من أسبوع.
تضر الأمطار العنب أكثر عندما يكون ناضجاً بالفعل وقد رقّت القشور. الثمار غير الناضجة ذات القشور السميكة يمكنها تحمل المزيد من الماء دون انشقاق. إذا هددت الأمطار ثمارك الناضجة، اقطف ما تستطيع قبل وصول العاصفة. من الأفضل الحصاد مبكراً بيوم من التعامل مع التعفن بعد ذلك.
يُحدث البَرَد أضراراً مادية تؤدي إلى نفس مشاكل التعفن كما يفعل المطر. كل حبة جليد تخترق ثقوباً في قشور العنب. تلك الجروح تسمح بدخول البكتيريا والعفن تماماً مثل شقوق المطر. البَرَد الشديد يمكن أن يدمر محصولاً في دقائق بينما تشاهد عاجزاً من الداخل.
شاهدت جاراً يخسر نصف قطعة البينو الخاصة به بسبب عاصفة بَرَد استمرت عشر دقائق فقط. بدا الضرر طفيفاً في البداية لكن التعفن بدأ خلال ثلاثة أيام. أخبرني لاحقاً أنه تمنى لو قطف ذلك القسم مبكراً عندما رأى غيوم العاصفة تتشكل في الأفق.
تحقق من التوقعات الممتدة يومياً بمجرد أن تبدأ ثمارك بالنضج كل موسم. ابحث عن تحذيرات الصقيع والأمطار الغزيرة أو العواصف القوية في توقعات 7 إلى 10 أيام. رتب العمالة مسبقاً حتى تتمكن من التحرك بسرعة إذا ظهرت تهديدات. وجود طاقم في الاستعداد يكلف أقل من خسارة محصولك.
يفرض طقس حصاد العنب الطارئ قرارات صعبة كل عام. قد تقطف مبكراً لتتفادى عاصفة أو تقامر بأن الصقيع سيخطئك. أميل الآن نحو الحذر بعد تجربتي القريبة. نبيذ جيد من ثمار مقطوفة مبكراً يتفوق على لا نبيذ على الإطلاق عندما يفوز الطقس السيء.
اقرأ المقال كاملاً: موعد قطف العنب: الدليل الشامل
