يتحمل الهليون الشتاء بالدخول في حالة سكون تحت الأرض حيث تبقى التربة أدفأ من الهواء البارد فوقها. تبقى التيجان آمنة تحت خط الصقيع بينما يموت كل النمو الأخضر في الأعلى. هذا النظام الطبيعي يسمح للهليون بتحمل البرد القارس دون أي مساعدة منك.
أعيش في المنطقة 5 وأحواض الهليون لدي نجت من شتاءات وصلت فيها الحرارة إلى -20 درجة فهرنهايت (-29 درجة مئوية) دون أي مشكلة. يتحول السرخس للون البني والهش لكن عندما يأتي الربيع تدفع التيجان سيقاناً طازجة كأن شيئاً لم يحدث لها. يذهلني هذا كل عام عندما أراه في حديقتي بعد طقس بارد كهذا.
تبدأ عملية سكون الهليون الشتوي عندما تقصر الأيام في أواخر الصيف في منطقة زراعتك. يستشعر نباتك التغير في ساعات النهار ويبدأ بنقل السكريات من السرخس إلى الجذور تحت سطح التربة. بحلول وقت قتل الصقيع القوي للنمو العلوي يكون التاج قد خزّن كل الطاقة التي يحتاجها للنجاة من البرد.
تؤدي تلك الكربوهيدرات المخزنة وظيفتين خلال الأشهر الباردة القادمة للنبات في حوض حديقتك. تحافظ على حياة التاج خلال الشتاء وتغذي سيقان الربيع الأولى قبل أن يتمكن السرخس الجديد من صنع غذائه مرة أخرى. يمكن للتاج المغذى جيداً البقاء خاملاً لعدة أشهر دون أي مشاكل.
معظم أنواع الهليون لديها قدرة تحمل قوية للبرد حتى المنطقة 3 أو 4 في مختلف أنحاء البلاد. بعضها يتحمل المنطقة 2 إذا أضفت حماية إضافية لأحواضك. هذا يعني أن درجات حرارة منخفضة تصل إلى -40 درجة فهرنهايت (-40 درجة مئوية) لن تقتل نباتاً صحياً. زرع المزارعون الشماليون الهليون لمئات السنين باستخدام طرق بسيطة.
يساعد الغطاء العضوي تيجانك على البقاء أكثر أماناً خلال الشتاءات القاسية في المناطق الباردة من البلاد. أضف 4-6 بوصات (10-15 سم) من القش أو الأوراق المفرومة بعد تجمد الأرض بشدة في أواخر الخريف قبل تساقط الثلج. هذه الطبقة تحافظ على استقرار حرارة التربة عندما تتأرجح درجات حرارة الهواء صعوداً وهبوطاً خلال موسم الشتاء فوق السطح.
اترك الغطاء الثلجي في مكانه عندما يتساقط على أحواض الهليون خلال أشهر الشتاء في منطقة حديقتك. يعمل الثلج كبطانية تضيف عزلاً إضافياً فوق طبقة الغطاء العضوي أسفلها. تبقى تيجانك في شرنقتها الصغيرة هناك حتى ترتفع حرارة التربة بما يكفي لتحفيز النمو الجديد في الربيع.
اقرأ المقال كاملاً: كيفية زراعة الهليون من الجذور بنجاح
