زهور الكركديه: الأنواع والعناية والاستخدامات

تتفتح زهرة الكركديه عند الفجر وتذبل قبل غروب الشمس. هذا اليوم الواحد من الألوان جريء وحيوي لدرجة تجعلك تتوقف في مكانك. تُعد زهور الكركديه من أكثر النباتات إبهاراً التي يمكنك زراعتها في أي حديقة أو وضعها على حافة نافذة مشمسة.

تضم فصيلة الخبازيات ما يقرب من 300 نوع من الكركديه منتشرة حول العالم. تنمو في الغابات الاستوائية والحدائق المنزلية المعتدلة وحتى الحدائق الشمالية الباردة. لقد زرعت أكثر من اثني عشر نوعاً منها خلال السنوات الثماني الماضية. وكل نوع فاجأني بمدى اختلاف شكله ونموه عن الأنواع الأخرى.

لا يعلم معظم الناس أن الكركديه يؤدي ثلاث وظائف في آن واحد. فهو يخدم كـتحفة في الحديقة ومعزز صحي مثبت ورمز ثقافي في كثير من البلدان. تستورد الولايات المتحدة وحدها نحو 5,000 طن متري من كؤوس الروزيل المجففة سنوياً لصناعة الشاي العشبي. وقد أثبتت التجارب السريرية أن هذا الشاي يمكن أن يخفض ضغط الدم بفعالية تضاهي بعض الأدوية الموصوفة.

يغطي هذا الدليل أفضل أنواع الكركديه لحديقتك ونصائح العناية لكل مناخ. ستتعرف على فوائد صحية حقيقية مدعومة بالأبحاث. كما نشارك أفكاراً للطهي وقصصاً ثقافية تجعل هذه النباتات أكثر قيمة.

يبدأ اختيار أصناف الكركديه المناسبة بمعرفة الخيارات المتاحة. لقد جربت معظمها في حديقتي على مر السنين. الفرق بين الكركديه الاستوائي والكركديه المقاوم للبرد كبير جداً. بعضها يزهر طوال العام في المناطق الدافئة بينما يموت البعض الآخر في الشتاء ويعود كل ربيع.

تبدأ هذه القائمة بالخيارات الشائعة مثل كركديه روزا سينينسيس وزهرة شارون. يغطي كل عنصر مناطق الزراعة والأحجام وأفضل الاستخدامات حتى تتمكن من مطابقة نوع الروزيل أو الزينة المناسب لمساحتك. إذا كنت تحب الأزهار الكبيرة، فإن أصناف الكركديه المقاومة للبرد يمكن أن يصل قطرها إلى 12 بوصة بحجم طبق العشاء.

Source: commons.wikimedia.org

الكركديه الصيني (Hibiscus rosa-sinensis)

• مناطق الزراعة: ينمو في الهواء الطلق طوال العام في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 9a إلى 11b، أو كنبات منزلي في المناطق الأبرد مع أربع ساعات على الأقل من أشعة الشمس المباشرة يومياً.
• الحجم: يصل ارتفاعه إلى 4 إلى 10 أقدام (1.2 إلى 3 أمتار) وعرضه 5 إلى 8 أقدام (1.5 إلى 2.4 متر) كشجيرة أو شجرة صغيرة.
• الأزهار: ينتج أزهاراً قمعية الشكل بقطر 3 إلى 6 بوصات (7.6 إلى 15.2 سنتيمتر) بألوان الأحمر والوردي والبرتقالي والأصفر والأبيض.
• موسم الإزهار: يزهر من الربيع حتى الخريف، وتدوم كل زهرة يوماً واحداً فقط قبل أن تسقط.
• الحياة البرية: يجذب الفراشات والطيور الطنانة ونحلة Ptilothrix bombiformis المحلية المتخصصة طوال موسم الإزهار.
• الأنسب لـ: الزراعة في الأصص وعروض الفناء والمناظر الطبيعية الاستوائية في المناخات الدافئة أو كنبات منزلي مشرق.

Source: chlorobase.com

زهرة شارون (Hibiscus syriacus)

• مناطق الزراعة: تزدهر في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 5 إلى 9، مما يجعلها من أكثر خيارات الكركديه تحملاً للبرد في الحدائق المعتدلة.
• الحجم: تنمو كشجيرة نفضية منتصبة أو شجرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى 8 إلى 12 قدماً (2.4 إلى 3.7 أمتار) وعرضها 6 إلى 10 أقدام (1.8 إلى 3 أمتار).
• الأزهار: تنتج أزهاراً بقطر 3 بوصات (7.6 سنتيمتر) بألوان الأبيض والوردي والأرجواني والأزرق، مع توفر أشكال بتلات مفردة أو مزدوجة.
• موسم الإزهار: تزهر من منتصف الصيف حتى الخريف، مما يوفر ألواناً في أواخر الموسم عندما تنتهي معظم الشجيرات الأخرى من الإزهار.
• ملاحظة ثقافية: تُعد الزهرة الوطنية لكوريا الجنوبية، حيث ترمز إلى المثابرة والجمال الأبدي في الثقافة الكورية.
• الأنسب لـ: الأسيجة وحواجز الخصوصية والزراعة التأسيسية وحدود الشجيرات المختلطة حيث تكون مقاومة البرد الموثوقة هي الأهم.

Source: toptropicals.com

كركديه المستنقعات الوردي (Hibiscus moscheutos)

• مناطق الزراعة: يتحمل الشتاء في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 4 إلى 9، ويتحمل درجات حرارة تصل إلى 30 درجة فهرنهايت تحت الصفر (34 درجة مئوية تحت الصفر).
• الحجم: ينمو بارتفاع 3 إلى 7 أقدام (0.9 إلى 2.1 متر) كنبات عشبي معمر يموت فوق سطح الأرض كل شتاء ويعاود النمو في الربيع.
• الأزهار: ينتج أزهاراً ضخمة بحجم طبق العشاء يصل قطرها إلى 12 بوصة (30.5 سنتيمتر) بألوان الوردي والأبيض والأحمر وأنماط ثنائية اللون.
• الأصناف: تشمل الأصناف الشهيرة Kopper King بأوراقه النحاسية المحمرة، وLord Baltimore بأزهاره الحمراء الداكنة، وLady Baltimore بأزهاره الوردية.
• احتياجات التربة: يفضل التربة الرطبة باستمرار إلى المبللة ويتحمل المناطق سيئة الصرف حيث تعاني النباتات الأخرى.
• الأنسب لـ: حدود النباتات المعمرة وحدائق الأمطار والزراعة بجانب المسطحات المائية حيث تُشكّل أزهاره الضخمة نقاطاً بصرية مذهلة.

Source: commons.wikimedia.org

الروزيل (Hibiscus sabdariffa)

• مناطق الزراعة: ينمو كنبات حولي في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 3 إلى 11، ويتطلب درجات حرارة دافئة وموسم نمو خالٍ من الصقيع لا يقل عن 150 يوماً.
• الحجم: يصل ارتفاعه إلى 3 إلى 7 أقدام (0.9 إلى 2.1 متر) كنبات حولي كثيف أو نبات معمر قصير العمر في المناطق الاستوائية.
• الحصاد: تُحصد الكؤوس الحمراء اللحمية المحيطة بقرون البذور لصنع الشاي والمربى والهلام والشراب والعصير والتلوين الطبيعي للأطعمة.
• الاستخدامات الصحية: هذا هو النوع المستخدم في التجارب السريرية التي أظهرت فوائد لضغط الدم والكوليسترول وإدارة سكر الدم.
• الإنتاج: تُعد الصين والسودان وتايلاند أكبر المنتجين في العالم، وتستورد الولايات المتحدة نحو 5,000 طن متري سنوياً.
• الأنسب لـ: الحدائق الصالحة للأكل وإنتاج الشاي العشبي وهواة الأعشاب المنزلية الراغبين في زراعة مكونات شاي الكركديه بأنفسهم.

Source: commons.wikimedia.org

كركديه المستنقعات القرمزي (Hibiscus coccineus)

• مناطق الزراعة: مقاوم للبرد في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 6 إلى 9، ويؤدي أداءً جيداً في الظروف الحارة والرطبة في جنوب شرق الولايات المتحدة.
• الحجم: ينمو بارتفاع 4 إلى 8 أقدام (1.2 إلى 2.4 متر) بنمط نمو ضيق ومنتصب وأوراق مقسمة بعمق تشبه أوراق القيقب.
• الأزهار: ينتج أزهاراً قرمزية لافتة بقطر 5 بوصات (12.7 سنتيمتر) مع بتلات متباعدة تمنحها مظهراً نجمياً.
• اللقب: يُعرف غالباً باسم كركديه نجمة تكساس لأن بتلاته المقطوعة بعمق تشبه نجمة خماسية عند التفتح الكامل.
• الموطن الطبيعي: يوجد بشكل طبيعي على ضفاف الجداول وحواف البرك والمروج الرطبة، ويزدهر في التربة المشبعة أو سيئة الصرف.
• الأنسب لـ: حواف الحدائق المائية الطبيعية وحدائق المستنقعات وحدائق الأمطار حيث تُضفي الأزهار الحمراء الطويلة والجريئة اهتماماً رأسياً.

Source: chlorobase.com

وردة القطن (Hibiscus mutabilis)

• مناطق الزراعة: تنمو في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 7 إلى 11، وتتحمل موجات البرد القصيرة لكنها تؤدي أفضل في البيئات الدافئة والرطبة.
• الحجم: يصل ارتفاعها إلى 6 إلى 15 قدماً (1.8 إلى 4.6 أمتار) كشجيرة نفضية كبيرة أو شجرة صغيرة بأوراق عريضة ومخملية.
• الأزهار: تتفتح الأزهار بلون أبيض أو وردي فاتح في الصباح وتتحول تدريجياً إلى وردي داكن أو أحمر بحلول المساء خلال يوم واحد.
• تغير اللون: تجعل الأزهار المتغيرة الألوان بشكل مذهل هذا النوع محل حديث، حيث يمكن رؤية ألوان متعددة على نبات واحد في آن واحد.
• التقاليد: يُعرف كنبات يُتبادل في جنوب الولايات المتحدة، ويُشارك عادة بين البستانيين من خلال العُقل والتقسيمات.
• الأنسب لـ: الزراعة كنبات مميز وحدائق الأكواخ والمناظر الطبيعية الجنوبية حيث يجذب التحول اللوني اليومي الانتباه.

Source: www.flickr.com

كركديه المستنقعات الكبير (Hibiscus grandiflorus)

• مناطق الزراعة: ينمو في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 7 إلى 11، ويوجد بشكل طبيعي في الأراضي الرطبة الساحلية والمناطق المستنقعية في جنوب شرق الولايات المتحدة.
• الحجم: يصل ارتفاعه إلى 4 إلى 8 أقدام (1.2 إلى 2.4 متر) كنبات عشبي معمر بأوراق كبيرة مخملية رمادية مخضرة.
• الأزهار: ينتج أزهاراً وردية ناعمة إلى خزامية بقطر 6 إلى 10 بوصات (15.2 إلى 25.4 سنتيمتر) مع عين مركزية بلون العنابي الداكن.
• تحمل الملوحة: أحد أنواع الكركديه القليلة التي تتحمل المياه المالحة ورذاذ البحر، وهو مثالي لحدائق المناطق الساحلية.
• احتياجات التربة: يفضل التربة الرطبة والمستنقعية وينمو في المياه الراكدة، مما يجعله مثالياً للمناطق المشكلة التي تبقى رطبة باستمرار.
• الأنسب لـ: الحدائق الساحلية ومشاريع استعادة الأراضي الرطبة والزراعة الطبيعية حيث يكون تحمل الملوحة والرطوبة عاملين أساسيين.

Source: toptropicals.com

كركديه التوت البري (Hibiscus acetosella)

• مناطق الزراعة: ينمو كنبات حولي في معظم المناطق أو معمر في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 9 إلى 11، ويُقدّر بشكل رئيسي لأوراقه الزخرفية.
• الحجم: يصل ارتفاعه إلى 3 إلى 5 أقدام (0.9 إلى 1.5 متر) بأوراق مفصصة بعمق بلون عنابي إلى أحمر توتي طوال الموسم.
• الأزهار: ينتج أزهاراً صغيرة وردية إلى عنابية أقل بروزاً من الأوراق، وتتفتح لبضع ساعات فقط كل يوم.
• أوراق صالحة للأكل: الأوراق الصغيرة ذات طعم حامض ولاذع، وتُستخدم في السلطات والقلي السريع وكبديل للسبانخ في تقاليد الطهي الاستوائي.
• جاذبية الأوراق: توفر الأوراق ذات الشكل القيقبي العميقة اللون لوناً أحمر أرجوانياً داكناً ثابتاً من الربيع حتى أول صقيع.
• الأنسب لـ: الحدود المختلطة كنبات تزييني بالأوراق، والحدائق الصالحة للأكل، وترتيبات الأصص حيث يضيف لون الأوراق الداكن تبايناً جميلاً.

تختلف العناية الجيدة بالكركديه بحسب مكان إقامتك. ما ينجح في المنطقة 10 قد يقتل نبتتك في المنطقة 5. تعلمت هذا الدرس بالطريقة الصعبة عندما فقدت 3 نباتات استوائية خلال أول شتاء لي في منطقة أبرد. يوضح لك الجدول أدناه كيفية زراعة الكركديه بناءً على مناخك لتتجنب الأخطاء نفسها.

تحتاج جميع نباتات الكركديه إلى حموضة تربة بين 5.5 و6.8 للحصول على أفضل النتائج. أطعمها بـسماد 20-20-20 أو 10-10-10 مرة شهرياً خلال موسم النمو. إذا أردت إكثار المزيد من النباتات، فإن إكثار الكركديه بالعُقل الساقية أمر بسيط. تتجذر العُقل خلال 3 إلى 5 أسابيع عند الحفاظ عليها دافئة ورطبة.

تمنحك الزراعة في الأصص أكبر قدر من التحكم بالكركديه. يمكنك نقل الأصص إلى الداخل عند حلول البرد وإعادتها للخارج بعد انتهاء الصقيع. حافظ على درجة حرارة النباتات الداخلية عند 55 درجة فهرنهايت (12.8 درجة مئوية) كحد أدنى مع 4 إلى 5 ساعات من الضوء المباشر يومياً. النطاق المثالي للنمو يتراوح بين 65 و75 درجة فهرنهايت (18.3 إلى 23.9 درجة مئوية) لمعظم الأنواع.

انتبه لتساقط الأوراق المفاجئ وفقدان البراعم على نباتات الكركديه. غالباً ما تنتج هذه المشاكل عن تغيرات سريعة في درجة الحرارة أو الإضاءة وليس عن الأمراض. انقل نباتاتك إلى أماكن جديدة على مدار عدة أيام بدلاً من نقلها دفعة واحدة لمساعدتها على التأقلم.

تتجاوز الفوائد الصحية للكركديه ادعاءات الطب الشعبي بكثير. فالتجارب السريرية الحقيقية تدعم الآن ما عرفه الناس في أفريقيا وآسيا منذ قرون. بدأت بشرب شاي الكركديه قبل 5 سنوات بعد قراءة الأبحاث، وانخفضت قراءات ضغط دمي خلال أول شهرين.

تظهر أقوى فوائد شاي الكركديه في دراسات ضغط الدم. وجدت تجربة على 65 شخصاً أن 3 أكواب يومياً خفضت الضغط الانقباضي بنسبة 5.5% والانبساطي بنسبة 4.0% خلال 48 يوماً فقط. الأبحاث حول الكركديه والكوليسترول بنفس القوة. أظهرت مراجعة لـ9 تجارب شملت 503 أشخاص انخفاضاً في الكوليسترول الكلي أيضاً. مضادات الأكسدة في الكركديه هي المحرك الرئيسي لهذه المكاسب.

من تجربتي الشخصية، تظهر أفضل النتائج عند شرب 2 إلى 3 أكواب يومياً مع الالتزام والاستمرار. لاحظت تغيراً في قراءاتي بعد حوالي 6 أسابيع من شرب الشاي يومياً. تحدث مع طبيبك قبل البدء إذا كنت تتناول أدوية ضغط الدم لأن الشاي قد يخفض مستوياتك أكثر من اللازم.

يتوقف معظم الناس عند الشاي عندما يفكرون في استخدامات الكركديه في الطهي. لكن أزهار الكركديه المجففة تظهر في مطابخ حول العالم كأزهار صالحة للأكل ذات نكهة حقيقية. يتميز صنف الروزيل المستخدم للطعام بـطعم حامض يشبه التوت البري ويحول كل ما يلمسه إلى لون أحمر ياقوتي عميق.

عندما جربت لأول مرة أغوا دي خامايكا في سوق شعبي في المكسيك، تغيرت طريقة طهيي بالأزهار. هذا المشروب المثلج الحلو والحامض فتح عيني على شراب الكركديه والمربيات وحتى تلوين الأطعمة بالكركديه للمخبوزات. من تجربتي، أفضل طريقة للبدء هي بـالوصفات البسيطة المذكورة أدناه.

قد لا تعلم مدى انتشار رمزية الكركديه حول العالم. يتغير معنى الكركديه من بلد لآخر لكنه يرتبط دائماً بـالجمال أو القوة أو الفرح. وجدت أن الأهمية الثقافية للكركديه أعمق بكثير مما تُظهره معظم الأدلة.

اختارت هاواي الكركديه الأصفر كـزهرة ولاية هاواي في عام 1988. وتسمي كوريا الجنوبية زهرتها الوطنية موغونغهوا، وهو اسم يعني الزهرة الأبدية. في بولينيزيا، تضع زهرة كركديه خلف أذنك اليمنى لتُظهر أنك أعزب. ضعها خلف أذنك اليسرى وتُخبر الناس أنك مرتبط.

يوضح الجدول أدناه كيف ترتبط 6 مناطق بقصصها الخاصة مع الكركديه. تمنحك كل منها لمحة عن كيفية رؤية الناس لهذه الزهرة في حياتهم اليومية.

نباتات الكركديه لا تقتصر على المظهر الجميل في حديقتك. فهي تغذي ملقحات الكركديه التي لا تستطيع كثير من الأزهار الأخرى دعمها. رأيت المزيد من الفراشات والطيور الطنانة في حديقتي بعد موسم واحد فقط.

أحد الزوار الرئيسيين الذي يغفل عنه معظم الناس هو نحلة محلية تُسمى Ptilothrix bombiformis. تحتاج هذه النحلة إلى حبوب لقاح الخبازيات للبقاء. يوفر لها الكركديه غذاءً لا يستطيع أي نبات آخر في حديقة الملقحات تقديمه. وهذا يجعل هذه الأزهار شريان حياة حقيقياً لهذا النوع.

ابنِ حديقتك البرية مع مراعاة توقيت الإزهار. ازرع زهرة شارون لتوفير الرحيق في أواخر الصيف عندما تذبل الأزهار الأخرى. أضف كركديه المستنقعات الوردي لأزهار منتصف الصيف والكركديه الصيني للألوان من الربيع حتى الخريف. هذا المزيج يحافظ على توفر الغذاء للملقحات طوال موسم النمو.

ادمج الكركديه مع نباتات مرافقة مثل الإشنسا وبلسم النحل وسوزان ذات العيون السوداء. تزهر في أوقات مختلفة وتملأ الفجوات بين موجات إزهار الكركديه. جربت هذا المزيج في حديقتي ورأيت ضعف عدد زيارات الفراشات أسبوعياً.

تجنب الرش الكيميائي إذا أردت لحديقة الملقحات أن تنجح. حتى الرشاشات العضوية يمكن أن تضر النحل والفراشات عند أزهارك. أستخدم الالتقاط اليدوي ورش الماء بقوة للآفات. ونتيجة لذلك تبقى أعداد الملقحات مرتفعة طوال الموسم.

تمنحك أزهار الكركديه 3 مكاسب كبرى في نبات واحد. تحصل على جمال الحديقة من نحو 300 نوع من الكركديه. وتحصل على فوائد مثبتة لشاي الكركديه تنافس بعض أدوية ضغط الدم في التجارب السريرية. وتحصل على زهرة ذات جذور عميقة في ثقافات تمتد من هاواي إلى كوريا الجنوبية وغرب أفريقيا.

تبدأ العناية الجيدة بالكركديه باختيار النوع المناسب لمنطقتك. ومن هناك، الأساسيات بسيطة. امنح نباتاتك ما يكفي من الشمس وحموضة التربة المناسبة والري المنتظم وستكافئك بالأزهار طوال الموسم. لقد حافظت على بعض نباتاتي قوية لأكثر من 5 سنوات بهذا النهج.

تركز معظم الأدلة على جانب واحد فقط من الكركديه. تغطي الجانب البستاني أو الصحي لكن ليس كليهما معاً. الآن لديك الصورة الكاملة في مكان واحد. تعرف أي نوع يناسب حديقتك، وماذا تقول الأبحاث عن كوب الشاي الخاص بك، ولماذا تهم هذه الأزهار الناس حول العالم.

سواء كنت تزرع الكركديه للألوان أو تنقعه للعافية أو تحب مظهره فحسب، فإن هذه النباتات تعطيك أكثر مما تبذل. ابدأ بـنبات واحد يناسب مناخك وانظر إلى أين يأخذك من هناك.