Hayır. Ravent bunu tek başına açıklığa kavuşturur. Sapları turtaya girer, yaprakları zehirli listesine; hem de aynı tarhtaki aynı kök tacından. Bitkilerin zehirli kısımları tek bir kurala uymaz. Bazı türler tehlikeyi tek bir yerde tutar, bazıları ise sahip oldukları her dokuya yayar. Ulusal Başkent Zehir Danışma Merkezi elma çekirdeklerini, erik çekirdeklerini, ravent yapraklarını, çobanpüskülü meyvelerini ve şekerci boyası meyvelerini sayar. Bunların her biri, çok daha büyük bir bitkinin küçük bir parçasıdır.
Bitkileri tek tek incelediğinizde ayrım üç yöne dallanır. Bazı türler zehrini tohum ya da yaprak gibi tek bir organda tutar. Bazıları hepsinde tutar. Bazıları ise hepsinde tutmakla birlikte büyük kısmını tek bir yerde yoğunlaştırır; insanların kaçırdığı grup da budur. Önünüzdekinin bu üçünden hangisi olduğunu çözmek, bitkilerin zehirli kısımlarına dair her genel uyarıdan çok daha önemlidir.
Bazı bitkiler daha kestirme bir etiket taşır. Bütün parçaları zehirlidir ve bitkinin hiçbir yeri yenmeye elverişli değildir. Zehirli baldıran her parçasıyla son derece zehirlidir ve az bir miktarının yutulması bile ölüme yol açabilir. Benekli su baldıranı da aynı şekilde okunur ve baştan aşağı zehirlidir. İkisinde de güvenli bir sap yoktur, güvenli bir kök de.
Üçüncü bir desen ikisinin arasında durur. Her parça zehir taşır ama bazı parçalar çok daha fazlasını taşır. Kurtüzümü bütün parçalarıyla zehirli sayılır ve en kötüsü kök gövdesi ile özsuyudur. Batı kurtboğanı aynı hikâyeyi başka bir adresten anlatır: bütün parçaları zehirlidir ve en kötüsü kökler ile yapraklardır. Böyle bitkilerde asla güvenli bir kısım bulamazsınız. Kötü olan ile daha kötü olanı bulursunuz.
İnsanların bu konuda asıl yanıldığı yer mutfak bitkileridir; çünkü o bitkiye zaten güvenirsiniz. Elmanın çekirdekleri, eriğin çekirdeği ve raventin yaprakları zehirli listesine düşerken meyve ve saplar sofrada kalır. Bir turta tarifinin yanına basılmış "ravent yaprakları zehirlidir" uyarısı, bu ayrımın ne kadar sıradan olduğunu görene kadar tuhaf görünür. Tohumlar ve çekirdekler de aynı tuzağı saklar. Bitki zehirlenmesi nedeniyle tedavi edilen 867 çocuğu kapsayan beş yıllık bir hastane incelemesi, bu vakaların 260'ını siyanojenik olan kayısı çekirdeklerine bağladı.
Parça parça işleyen düzgün bir kural yoktur ve bu bitkilerin nasıl sınıflandırıldığı bunun nedenini gösterir. Standart gruplama, bitki parçasına göre değil, zehirlenme sendromuna göre yapılır. Siyanür içeren bitkiler bir grubu, oksalat içeren bitkiler bir diğerini, kardiyak glikozit içeren bitkiler ise üçüncüsünü oluşturur. Bir bitki, ürettiği kimyasal nedeniyle grubuna girer ve o kimyasal, türün onu nerede depoladığına göre bulunur. Bazen tohumdadır. Bazen kökte, yaprakta ya da hepsinde birdendir ve bunu bakarak anlayamazsınız.
Put a name to the plant first, and be sure of the name. Poison hemlock is poisonous in every part, and even a small amount may cause death, so there is nothing to pick around and no safe piece to test.
Bu yüzden tanıdık bir yiyecek bitkisinin her parçasının güvenli olduğunu asla varsaymayın. Yenen kısım bir istisnadır, geri kalanı hakkında verilmiş bir söz değil. Yakınından bile geçmez. Bahçenizin gözde bitkisinin zehirli kısımları yemek masasından birkaç santim ötede durabilir. Bildiğiniz kısmı yiyin ve tam onun sınırında durun. Bir bitki yabaniyse ve adını koyamıyorsanız yetiştiği yerde bırakın. Bu tek alışkanlık baldıranları da kapsar, o incelemede 260 çocuğu hastaneye gönderen tohum ve çekirdekleri de.
Tam makaleyi oku: Zehirli Bitkiler: Hangileri Gerçekten Öldürücü
