Evet, birçok yaygın bahçe çiçeği yenmesi tehlikelidir ve size ciddi zarar verebilir veya ölüme neden olabilir. Bahçenizdeki en güzel çiçeklerin bazıları öldürücü toksinler içerir. Evde yemeklerinize yaprak eklemeye başlamadan önce yenmesi tehlikeli çiçeklerin hangilerini olduğunu bilmelisiniz.
Bu dersi bir arkadaşımın bahçesinde latin çiçeklerinin hemen yanında yüksükotu bulduğumda öğrendim. İki bitki şimdi bana hiç benzemiyor. Ama yeni bir bahçıvan yanlış çiçeği alıp hastaneye düşebilir. Bu yakın tehlike beni o günden önce olduğundan çok daha fazla zehirli çiçekleri araştırmaya yöneltti.
Bu tehlikeli bitkiler, hayvanlar ve böcekler tarafından yenmekten koruyan doğal zehirler içerir. Alkaloidler vücudunuzda sinir ve kas hasarına neden olur. Kardiyak glikozitler kalbinize saldırır ve atmasını durdurabilir. Belirli yaprakları çiğnediğinizde siyanür bileşikleri açığa çıkar. Bazı çiçeklerdeki miktarlar sizi yedikten birkaç saat içinde öldürebilir.
Yüksükotu kalbinizi yavaşlatarak durduran dijitalis içerir. Müge çiçeği aynı tür toksin taşır. Tüm kısımları yutarsanız sizi öldürebilir. Zakkum o kadar zehirlidir ki dallarını şiş olarak kullanan insanlar ölmüştür. Nergis soğanları soğana benzer ve mutfaklarında bu hatayı yapan insanları zehirlemiştir.
Daha fazla zehirli bahçe çiçeği evinizin ve bahçenizin çevresinde göz önünde saklanır. Açelya çiçekleri sizi kusturan ve kalbinize zarar veren toksinler içerir. Bezelye çiçekleri ve tohumları sinir sisteminize zarar veren toksik amino asitler barındırır. Ortanca çiçekleri siyanür bileşikleri içerir. Hatta hezaren her yıl tarlalarda onu yiyen hayvanları öldürür.
Bu zehirli çiçekler karışık tarhlarınızda yenilebilir çeşitlerinizin yanında büyüdüğünde tehlike artar. Artık yenilebilir çiçek tarhlarımı bahçemdeki tüm süs bitkilerinden uzak tutuyorum. Bu tampon bölge, uzun bir iş gününden sonra yorgun bir hata yapmamı engelliyor. Kendi bahçenizden çiçek yemeyi planlıyorsanız siz de aynısını yapmalısınız.
Bitkilerinizi yaygın isimler yerine bilimsel isimleriyle öğrenmeniz gerekir. Birçok zehirli ve yenilebilir bitki bölgenizde takma adları paylaşır. Yaşadığınız yerde bir şekilde adlandırılan bir bitki başka yerlerde farklı bir şey olabilir. Latince adına bakmak önünüzde ne olduğu konusundaki tüm şüpheleri ortadan kaldıracaktır.
Çocuklarınızı hangilerinin dokunulması ve tadılması güvenli olduğunu öğrenene kadar tüm bilinmeyen çiçeklerden uzak tutun. Çocuklar genellikle önce düşünmeden ağızlarına bir şeyler koyarlar. Yanlış bitkiden birkaç yaprak küçük çocuğunuzu hızla acil servise gönderebilir. Onlara erken yaşta sadece belirli çiçeklerin tadılması ve yenmesinin uygun olduğunu öğretin.
Bir çiçek hakkında herhangi bir şüpheniz olduğunda onu yemeyin. Hiçbir salata süsü veya süslü tatlı hastaneye gitmeye değmez. Bilinen tohumlardan kendiniz yetiştirdiğiniz veya satın aldığınız çiçeklere sadık kalın. Yenilebilir çiçeklerinizi gıda kullanımı için güvenli olarak etiketleyen güvenilir kaynaklardan satın alın.
Zehirli çiçeklerin bir listesini yazdırın ve bahçe kulübenizin içine veya ekim alanınızın yakınına asın. Bu hızlı referans, içeri almadan önce tanımadığınız herhangi bir çiçeği kontrol etmenize yardımcı olur. Zehir kontrol web sitelerinden veya yerel bahçe merkezinizden iyi listeler arayın. Size hangi çiçeklerden kaçınmanız gerektiğini söyleyebilirler.
Uyguladığım kural basit: %100 kesinlikle adlandıramıyorsanız, onu rahat bırakmalısınız. Bu dikkatli yaklaşım beni yıllarca çiçek yetiştirme ve yeme boyunca güvende tuttu. Aynı özeni gösterin ve zehir kontrolüne korkutucu ziyaretler olmadan yenilebilir çiçeklerinizin tadını çıkaracaksınız.
Tam makaleyi oku: Gurme Bahçeler için 20 Yenilebilir Çiçek Çeşidi
