Tak, wiele popularnych kwiatów ogrodowych jest niebezpiecznych do spożycia i może spowodować poważne szkody dla zdrowia lub śmierć. Niektóre z najpiękniejszych kwiatów w twoim ogrodzie zawierają śmiertelne toksyny. Musisz wiedzieć, które kwiaty są niebezpieczne do jedzenia, zanim zaczniesz dodawać jakiekolwiek płatki do swoich posiłków w domu.
Tę lekcję odebrałem, gdy znalazłem naparstnicy rosnące tuż obok nasturcji w ogrodzie znajomej. Te dwie rośliny teraz wyglądają dla mnie zupełnie inaczej. Ale początkujący ogrodnik mógłby sięgnąć po niewłaściwy kwiat i trafić do szpitala. To bliskie spotkanie z niebezpieczeństwem skłoniło mnie do znacznie dokładniejszego studiowania trujących kwiatów niż wcześniej.
Te niebezpieczne rośliny zawierają naturalne trucizny, które chronią je przed zjedzeniem przez zwierzęta i owady. Alkaloidy powodują uszkodzenia nerwów i mięśni w twoim ciele. Glikozydy nasercowe atakują twoje serce i mogą zatrzymać jego bicie. Związki cyjanku uwalniają się podczas żucia niektórych płatków. Ilości zawarte w niektórych kwiatach mogą zabić cię w ciągu kilku godzin od spożycia.
Naparstnica zawiera digitalinę, która spowalnia serce aż do zatrzymania. Konwalia majowa niesie ten sam rodzaj toksyny. Wszystkie jej części mogą cię zabić, jeśli je połkniesz. Oleander jest tak toksyczny, że ludzie umierali po użyciu jego gałązek jako szpikulców do szaszłyków. Cebulki żonkili wyglądają jak cebula i zatruwały ludzi, którzy popełnili tę pomyłkę w swoich kuchniach.
Więcej trujących kwiatów ogrodowych kryje się na widoku wokół twojego domu i podwórka. Kwiaty azalii zawierają toksyny, które powodują wymioty i uszkadzają serce. Kwiaty i nasiona groszku pachnącego zawierają toksyczne aminokwasy szkodzące układowi nerwowemu. Kwiaty hortensji zawierają związki cyjanku. Nawet ostróżka zabija co roku zwierzęta gospodarskie, które zjadają ją na polach.
Niebezpieczeństwo rośnie, gdy te trujące kwiaty rosną blisko twoich odmian jadalnych w mieszanych rabatach. Teraz trzymam moje grządki z jadalnymi kwiatami z dala od wszelkich roślin ozdobnych w moim ogrodzie. Ta strefa buforowa chroni mnie przed popełnieniem zmęczonej pomyłki po długim dniu pracy. Powinieneś zrobić to samo, jeśli planujesz jeść kwiaty z własnego podwórka.
Musisz poznawać swoje rośliny po ich nazwach naukowych, a nie potocznych. Wiele trujących i jadalnych roślin ma wspólne przydomki w twoim regionie. Roślina nazywana jedną rzeczą tam, gdzie mieszkasz, może być czymś innym gdzie indziej. Sprawdzenie łacińskiej nazwy usunie wszelkie wątpliwości co do tego, co masz przed sobą.
Trzymaj dzieci z dala od wszystkich nieznanych kwiatów, dopóki nie nauczą się, które można bezpiecznie dotykać i próbować. Dzieci często wkładają rzeczy do ust bez zastanowienia. Kilka płatków z niewłaściwej rośliny może szybko wysłać twoje małe dziecko na izbę przyjęć. Naucz je wcześnie, że tylko niektóre kwiaty można próbować i jeść.
Kiedy masz jakiekolwiek wątpliwości co do kwiatu, nie jedz go. Żaden dodatek do sałatki ani wymyślny deser nie jest wart wizyty w szpitalu. Trzymaj się kwiatów, które sam wyhodowałeś z znanych nasion lub roślin kupionych w sprawdzonym miejscu. Kupuj jadalne kwiaty od zaufanych źródeł, które oznaczają je jako bezpieczne do spożycia.
Wydrukuj listę trujących kwiatów i przyklej ją wewnątrz szopy ogrodowej lub w pobliżu miejsca sadzenia. Ta szybka ściągawka pomoże ci sprawdzić każdy nieznajomy kwiat, zanim przyniesiesz go do domu. Szukaj dobrych list na stronach centrów toksykologicznych lub w lokalnym centrum ogrodniczym. Mogą ci powiedzieć, których kwiatów unikać.
Zasada, której przestrzegam, jest prosta: jeśli nie możesz nazwać kwiatu ze 100% pewnością, zostaw go w spokoju. To ostrożne podejście chroniło mnie przez lata uprawy i jedzenia kwiatów. Zachowaj tę samą ostrożność, a będziesz cieszyć się jadalnymi kwiatami bez przerażających telefonów do centrum toksykologicznego.
Przeczytaj cały artykuł: 20 odmian jadalnych kwiatów do ogrodów smakoszy
