Elmalar toplanmaya hazır olduğunda dört işaretten anlayabilirsiniz. Arka plan renginin yeşilden sarıya dönüşüp dönüşmediğine bakın. Hafif bir döndürme hareketiyle kolay ayrılma testini deneyin. Nişastalı alt tonlar olmadan tatlılığını kontrol edin. Bir tanesini keserek içindeki çekirdeklerin kahverengi olup olmadığına bakın.
Yıllar boyunca onlarca hasadı takip ettim. En önemli elma olgunluk işaretleri arka plan rengine bağlıdır. Gözünüze çarpan kırmızı veya çizgili dış görünüme değil. Bunun altında gizlenen taban rengine bakın. Bu renk parlak yeşilden sarımsı kremaya döndüğünde, ideal toplama zamanına yaklaşmışsınız demektir.
En kolay test ağaç üzerinde yapılır. Elmayı avucunuza alın ve yukarı kaldırın. Kaldırırken nazikçe 90 derece döndürün. Daldan fazla çaba harcamadan ayrılıyorsa, meyve toplanmaya hazırdır.
Bu, kopma tabakası denen bir yapı sayesinde işe yarar. Elma olgunlaştıkça sap ile dal arasında bu hücre bölgesi oluşur. Bu tabaka geliştiğinde, ağaç size bırakma zamanının geldiğini söylüyor demektir. Olgun bir elma doğru hareketle neredeyse kendi kendine ayrılmak ister.
Birçok üretici yalnızca çekirdek rengine güvenme hatasına düşer. Çekirdekler kahverengiye dönene kadar bekler ve elmanın hazır olduğunu varsayarlar. Maine Üniversitesi ve Oregon State Tarımsal Yayım Hizmetleri araştırmaları, bu yaklaşımın sizi çoğu zaman yanılttığını gösteriyor. Çekirdekler, meyve eti en tatlı haline ulaşmadan çok önce kahverengiye döner. Tek rehberiniz çekirdeklerse iki hafta erken toplamış olabilirsiniz.
Peki en iyi lezzet için elmaları ne zaman toplamalı? Tat testi yöntemini kullanın. Ağacın güneş gören tarafından bir elma toplayın. Bu bölge her ağaçta en hızlı olgunlaşan yerdir. Tatların en yoğun olduğu kabuk yakınından bir ısırık alın.
Olgun bir elma dengeli asitlilikle tatlı ve hiç nişastalı alt ton olmadan lezzetlidir. O tebeşirimsi tat, şekerlerin henüz tam olarak gelişmediği anlamına gelir. Elmayı bırakın ve tekrar test etmeden önce bir hafta daha bekleyin. Hazır ve hazır olmayan arasındaki fark tatta net olarak ortaya çıkar.
Aynı ağacın farklı noktaları farklı hızlarda olgunlaşır. Tepe ve dış kısımdaki meyveler daha fazla güneş alır. Bu elmalar gölgede kalan iç kısımdakilere göre beş ila on gün önce olgunlaşır. Ağacınızdaki birden fazla noktayı kontrol edin. Bir elma testleri geçti diye tüm ürünün hazır olduğunu varsaymayın.
Kapsamlı bir kontrol için bu yaklaşımı olgun elma göstergeleri rehberiniz olarak kullanın. Birincisi, yeşilden sarıya geçiş için arka plan rengine bakın. İkincisi, farklı noktalarda birkaç elmada döndür-kaldır testini deneyin. Üçüncüsü, tatlılık ve nişasta karşılaştırması için en güneşli noktadan birinin tadına bakın. Dördüncüsü, ek kontrol olarak kahverengi çekirdekleri doğrulamak için birini kesin.
Hasat zamanlamasını doğru yapmak çoğu insanın fark ettiğinden daha önemlidir. En olgun halinde toplanan elmalar daha iyi saklanır ve daha lezzetli olur. Çeşidin verebileceği tam lezzeti sunarlar. Hasadı aceleye getirirseniz, asla potansiyeline ulaşamayacak meyvelerle kalırsınız.
Tam makaleyi oku: Elma Hasadı Ne Zaman Yapılır: Uzman Zamanlama Rehberi
