Asya tipi armutlarınız varsa ağaçtan armut yiyebilirsiniz ancak Avrupa tipi yetiştiriyorsanız bu mümkün değildir. Asya armutları ağaçta olgunlaşır ve hasat zamanı harika bir tat verir. Bartlett ve Anjou gibi Avrupa armutları ise toplandıktan sonra yemeye hazır hale gelmeden önce haftalarca bekletilmeli. Hangi tipe sahip olduğunuzu bilmek büyük fark yaratır.
Bu dersi yıllar önce ağacımdan kopardığım bir Avrupa armudunu ısırarak öğrendim. Meyve olgunlaşmış görünüyordu, güzel bir rengi vardı ve biraz yumuşak hissettiriyordu. İlk ısırık kumlu, sert etiyle büyük bir hayal kırıklığı oldu. Beklediğim tatlı sulu tadın hiçbiri yoktu. Bu sırada komşum Asya ağacından taze kopardığı armutları bahçesinde hiç sorun yaşamadan yiyordu.
Deneyimlerime göre, fark her tipin şekerlerini nasıl geliştirdiğine bağlı. Asya armutları şeker oluşumunu dalda iken tamamlar. Hücreler yumuşar ve nişastalar siz toplamadan önce şekere dönüşür. Hasat zamanına kadar en yüksek tada ulaşmış olurlar. Olgun göründüklerinde ve tatlı tadı aldığınızda toplarsınız. Hasattan sonra bekleme yok.
Iowa State, Asya armutlarının Avrupa kuzenlerinin aksine ağaçta olgunlaştığını doğruluyor. Renk ve tat, bu armutların olgunlaştığının en iyi göstergeleri. Meyve, çeşidinizin beklenen kabuk rengine uymalı. Deneme ısırığı nişastalı veya ekşi notalar olmadan tatlı tatmalı. Bu işaretler tüm ağacın hazır olduğunu söyler.
Avrupa armutları birçok yetiştiricinin kafasını karıştıran farklı bir takvimde çalışır. Henüz sertken ağaçtan alınmalıdırlar. Sonra soğuk depoda, ardından oda sıcaklığında olgunlaşırlar. Dışarıdan ne kadar olgun görünseler de daldan taze yemek size o kumlu, unsu dokuyu verir.
Hasatınızı planlamadan önce ne tür bir armut ağacınız olduğunu belirleyin. Asya tipleri arasında Hosui, Shinseiki ve Kore Devi gibi çeşitler bulunur. Yuvarlak elma benzeri şekilleri ve gevrek dokuları vardır. Avrupa tipleri klasik armut şekilleriyle Bartlett, Anjou, Bosc ve Comice içerir.
Çeşidinizi bilmiyorsanız, birkaç armutta eğme testini deneyin. Asya armutları olgun olduklarında bile bağlı kaldıkları için genellikle temiz kopmazlar. Avrupa armutları hasat aşamasına ulaştıklarında daldan temiz bir şekilde ayrılır. Birini kesip de bakabilirsiniz. Kahverengi tohumlar her iki tipte de olgunluğu işaret eder.
Avrupa çeşitleri için soğuk depodan sonra armutlarınızın yemeye hazır hale gelmesi bir ila sekiz hafta beklemeniz gerekir. Bartlett armutları sadece birkaç gün soğutma gerektirir, sonra oda sıcaklığında hızla olgunlaşır. Anjou olgunlaşmanın başlaması için bile iki aylık soğuk depolama gerektirir. Her çeşidin öğrenmeniz gereken kendi zaman çizelgesi vardır.
Asya armutlarınız size hasat zamanında anında yeme hediyesi verir. Fazlaları buzdolabında iki ila üç hafta saklayın ve soğuk olarak doğrudan tadını çıkarın. Avrupa armutları daha fazla sabır gerektirir ancak doğru şekilde işlediğinizde o klasik tereyağımsı dokuyla ödüllendirir. Her iki tip de kurallarını öğrendiğinizde harika tad verir.
Tam makaleyi oku: Armut Ne Zaman Hasat Edilir: Eksiksiz Rehber
