Anda bisa makan pir dari pohon jika memiliki jenis Asia, tetapi tidak jika menanam jenis Eropa. Pir Asia matang di pohon dan rasanya enak saat dipanen. Pir Eropa seperti Bartlett dan Anjou membutuhkan penanganan berminggu-minggu setelah dipetik sebelum siap dimakan. Mengetahui jenis yang Anda miliki sangat menentukan.
Saya belajar pelajaran ini saat menggigit pir Eropa langsung dari pohon bertahun-tahun lalu. Buahnya tampak matang dengan warna bagus dan terasa agak lunak. Gigitan pertama itu sangat mengecewakan dengan daging yang keras dan berpasir. Tidak ada rasa manis dan berair seperti yang saya harapkan. Sementara itu, tetangga saya memetik pir segar dari pohon Asia-nya dan memakannya langsung di halaman tanpa masalah.
Dari pengalaman saya, perbedaannya terletak pada cara masing-masing jenis mengembangkan gulanya. Pir Asia menyelesaikan proses pembentukan gula saat masih di dahan. Sel-selnya melunak dan pati berubah menjadi gula sebelum dipetik. Saat panen tiba, rasanya sudah mencapai puncak. Anda memetiknya saat terlihat matang dan terasa manis. Tidak perlu menunggu setelah panen.
Iowa State mengonfirmasi bahwa pir Asia matang di pohon, tidak seperti sepupunya dari Eropa. Warna dan rasa adalah tanda terbaik bahwa pir ini sudah matang. Buah harus sesuai dengan warna kulit yang diharapkan untuk varietas Anda. Saat dicicipi, rasanya harus manis tanpa kesan bertepung atau asam. Tanda-tanda ini menunjukkan seluruh pohon sudah siap dipanen.
Pir Eropa bekerja dengan jadwal berbeda yang sering membingungkan banyak petani. Buah harus dipetik saat masih keras. Kemudian dimatangkan di penyimpanan dingin, dilanjutkan dengan waktu di suhu ruang. Memakannya langsung dari dahan akan memberikan tekstur berpasir dan lembek tidak peduli seberapa matang tampilannya dari luar.
Tentukan jenis pohon pir yang Anda miliki sebelum merencanakan panen. Jenis Asia termasuk Hosui, Shinseiki, dan Korean Giant serta lainnya. Bentuknya bulat seperti apel dengan tekstur renyah. Jenis Eropa termasuk Bartlett, Anjou, Bosc, dan Comice dengan bentuk pir klasik.
Jika Anda tidak tahu varietasnya, coba tes miringkan pada beberapa pir. Pir Asia sering tidak lepas dengan mudah karena tetap menempel meski sudah matang. Pir Eropa terpisah dengan bersih dari dahan saat mencapai tahap panen. Anda juga bisa membelah satu buah. Biji berwarna cokelat menandakan kematangan pada kedua jenis.
Untuk varietas Eropa, perkirakan menunggu satu hingga delapan minggu setelah penyimpanan dingin sebelum pir siap dimakan. Pir Bartlett hanya butuh beberapa hari pendinginan lalu matang cepat di suhu ruang. Anjou membutuhkan dua bulan penyimpanan dingin sebelum proses pematangan bisa dimulai. Setiap varietas memiliki jadwalnya sendiri yang perlu Anda pelajari.
Pir Asia Anda memberikan keuntungan bisa langsung dimakan saat panen. Simpan sisanya di kulkas selama dua hingga tiga minggu dan nikmati langsung dari dingin. Pir Eropa membutuhkan lebih banyak kesabaran tetapi memberikan tekstur lembut khas saat ditangani dengan benar. Kedua jenis rasanya enak begitu Anda memahami aturannya.
Baca artikel lengkap: Kapan Memanen Pir: Panduan Lengkap
