Aromatik bitki · Lamiaceae
Biberli Nane
Mentha × piperita
Ona düzenli nem ve kendine ait bir saksı ver, biberli nane de sana tüm mevsim boyunca taze yapraklarla karşılık versin.
Tam güneş
Her 2–4 gün
80–90 gün
en düşük -40°C
Genel Bakış
Biberli nane dayanıklı, çok yıllık bir ot ve su nanesi ile yeşil nanenin doğal bir melezidir; ilk kez bitki yetiştirenlerin üstlenebileceği en nazik bitkilerden biridir. Kare kesitli gövdeleri, koyu yaprakları ve serinletici mentol tadı, ister çay için taze yaprak ister mutfak için düzenli bir kaynak istiyor ol, onu sonsuz derecede kullanışlı kılar. Tam güneşten yarı gölgeye kadar mutludur ve USDA 3. bölgeye kadar soğuğu umursamaz, yani doğru yapmak için epey alanın vardır.
Biberli nane hakkında güzel olan şey, senin için ne kadar hevesle büyümek istediğidir. Ona zengin, nemli toprak ver, o da yer altı ve yüzey sürgünleriyle uzanarak her yöne yeni sürgünler gönderir. Bu heves bir kapta bir hediyeyken, açık bir tarhta yalnızca ufak bir avuç dolusu iş çıkarır, bu yüzden çoğu bahçıvan onu en baştan sınırlar içine alır ve neşeli işini yapmasına izin verir.
Kısır bir melez olduğundan biberli nane tohumdan aslına uygun yetişmez, bu yüzden onun yerine bir bölme ya da bir kesimle başlarsın ve dürüst olmak gerekirse asıl kolay kısım budur. Neredeyse çabalamadan köklenir, hatalar da hızla toparlanır. Sağlıklı bir bitki, çok az uğraşla bir saksıyı doldurabilir, bir patikayı kenarlayabilir ya da bir pencere kenarını sürekli besleyebilir; bu da onu başlamak için affedici bir yer yapar.
Bakım
Kısacası: tam güneşten yarı gölgeye kadar, her zaman eşit derecede nemli ve asla taş gibi kuru olmayan bir toprak, sürgünleri nazikçe kontrol altında tutacak bir saksı ya da gömülü bir bariyer; bu kadar.
Işık
Biberli nane tam güneşte en mutludur, yine de yarı gölgeye de zarafetle katlanır; bu, yazların sıcak ve kurak geçtiği yerlerde gerçek bir rahatlamadır. Daha fazla güneş daha güçlü bir tat çıkarırken, biraz gölge toprağın sevdiği nemi tutmasına yardımcı olur, yani her iki durumda da esneklik payın vardır.
Su
Toprağı düzenli olarak nemli tut ve kurumasına izin vermemeye çalış, çünkü susuz kalan biberli nane solar ve tadını kaybeder. Genellikle 2 ile 4 günde bir sulama yeterlidir, kaplarda ya da sıcak, kurak dönemlerde biraz daha sık sulamak onu memnun eder.
Toprak
Ona bolca organik madde karıştırılmış, zengin, nem tutan balçık toprak ver, sana teşekkür edecektir. pH 6,0 ile 7,0 arasında bir değer ona güzelce uyar, su birikintisine dönüşmeden nemli kalan toprak taze yaprakların gelmeye devam etmesini sağlar.
Sıcaklık
Biberli nane dikkat çekici derecede dayanıklıdır ve -34°C ile 29°C arasındaki her şeyi atlatır. Kışın toprak üstü kısmı ölür ve her ilkbaharda köklerinden yeniden çıkar, bu yüzden ani bir soğuk dalgası bile korkulacak bir şey değildir.
Nem
%40 ile %70 arasında ortalama bir nem, yaprakları dolgun ve taze tutar. Tam bir sayıyı tutturmaktan çok nazik bir hava akımı önemlidir, çünkü pası ve akarları rahat ettiren durgun, sıkışık havadır.
Gübreleme
İlkbahar ve yaz boyunca dengeli bir gübreyle ya da biraz kompost veya olgunlaşmış gübreyle hafifçe besle, abartmana gerek yok. Azotta elini hafif tut, çünkü fazlası, daha zayıf yağlara ve umduğun tattan daha azına sahip yumuşak yapraklar büyütür.
Budama
Bitkiyi cılız değil gür tutmak için gövde uçlarını sık sık kıstır ve topla, her kesim ona iyi gelir. Yaprakları lezzetli tutmak için çiçek saplarını kes, çiçeklendikten sonra taze yeni büyümeyi karşılamak için tüm bitkiyi sertçe kırp.
Saksı değişimi
Biberli nane bir saksıyı hızla doldurur, bu yüzden 1 ile 2 yılda bir, ya da kökler dönmeye başlarsa, yapraklar küçülürse ya da sürgünler drenaj deliklerinden dışarı taşarsa daha erken saksısını değiştir. Zaman içinde bölmek onu gürbüz tutar, rahatsız edilmeyi de kolayca atlatır.
Boyut ve aralık
Bitkiler 30 ile 90 cm boyuna ulaşır ve sürgünle 45 ile 120 cm genişliğe yayılır. Yayılmayı kolayca yönetebilmek için her birine biraz yer, daha da iyisi kendine ait bir saksı ver.
Ekim zamanı
Biberli nane dayanıklı ve soğuğa karşı sağlamdır, bu yüzden hassas ürünlerin yanında zamanlaması şaşırtıcı derecede rahattır ve stres edecek pek bir şey yok. Son don geçtikten sonra ilkbaharda bölünmüş parçaları ya da köklenmiş kesimleri dışarı çıkar, ardından büyüme mevsimi boyunca yapraklardan istediğin kadar topla; yaprakları en iyi haliyle tutmak için çiçek sapları belirdikçe kıstır.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Dikim: İlkbaharda, son dondan sonra, sürgün bölmelerinden veya köklendirilmiş gövde çeliklerinden
- Hasat: Yapraklar büyüme sezonu boyunca hasat edilir; yaprak kalitesini korumak için çiçek başaklarını (yaz çiçeklenmesi) kopar
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -40°C
Sorun giderme
Biberli nane o kadar kolay huylu bir bitkidir ki sorunlarının çoğu ıslak, sıkışık büyümeye ya da kendi mutlu yayılmasına dayanır. Yapraklardaki ya da tarhın kenarlarındaki erken belirtileri fark et, her şey elinden kaçmadan nazikçe müdahale edebilirsin. Aşağıda gördüğünle eşleşeni bul, küçük bir dokunuşun yettiği zaman harekete geç.
Yalnızca bir tarafta sarkan ve kuruyan gövdeler
Verticillium solgunluğu toprakta gizlenir ve bitkinin iç kanallarını tıkar, bu yüzden sorun genellikle tek bir tarafta görülür ve günler ısındıkça kötüleşir. Sarkan bir gövdeyi kesip açtığında dokunun içinden geçen kahverengi çizgiler bulursun. Bu hastalık bir kez yerleştiğinde iyileştirilemez, bu yüzden en nazik yol bitkiyi söküp yok etmek, temiz toprakta sağlıklı fidelerle yeniden başlamak ve nanenin daha önce vurduğu yere tekrar dikmek yerine basitçe yeni bir yer seçmektir.
Çözüm:
- Etkilenen bitkileri çıkar ve yok et
- Aynı toprağa nane ya da diğer hassas ürünleri yeniden dikme
- Dayanıklı nane fidelerini taze, bulaşmamış toprağa dik
Yaprakların altında saklanan küçük turuncu noktalar
O kabarık noktalar, yapraklar nemli ve birbirine çok sıkışık kaldığında yerleşen bir mantar olan nane pasıdır. Cesaretini kaybetme, çünkü erken yakalamak gerçek bir fark yaratır: fark eder etmez lekeli her yaprağı nazikçe kopar, taze havanın geçebilmesi için gövdeleri seyrelt ve üstten değil toprak seviyesinden sula. Bir mevsim elinden kaçarsa, tüm kümeyi köküne kadar kesip döküntüleri temizlemek genellikle temiz bir başlangıç sağlar.
Çözüm:
- Enfekte olmuş yaprakları hemen çıkar ve yok et
- Sıkışık gövdeleri seyrelterek hava dolaşımını iyileştir
- Üstten sulamaktan ve yaprakları ıslatmaktan kaçın
- Ağır vakalarda etkilenen bitkileri köküne kadar kes ve döküntüleri uzaklaştır
Biberli nanenin başıboş yayılıp komşularını sıkıştırması
Bu sadece sürgün yayılmasıdır ve yanlış giden bir şey değil, biberli nanenin doğal halidir. Sürgünler hem yer altında hem yüzeyde ilerler, ulaştıkları her yerde yeni sürgünler fışkırtır, bu yüzden düzenli, küçük bir küme bir iki yılda bir istilaya dönüşebilir. İyi haber şu ki, onu sınırlamak kolaydır: bir saksıya ya da gömülü, tabansız bir kaba yerleştir, başıboş sürgünleri fark ettiğin an sök ve tarhı derinlemesine kenarla, sürgünler böylece sağlam bir sınırla karşılaşır.
Çözüm:
- Kökleri sınırlamak için kaplarda ya da gömülü bariyerlerde yetiştir
- Kaçan sürgünleri düzenli olarak kazıp çıkar
- Tarhları derinlemesine kenarla ve her mevsim kenarları kontrol et
Ortası odunsulaşan, yaprakları küçülen yaşlı bir küme
Yıllar geçtikçe bir küme, keçeleşmiş sürgünlerle çevrili, yorgun, çıplak bir kalbe sahip, canlılığını kaybeden sıkışık, odunsu bir kümeye dönüşebilir. Kaldırdığında sıkışıklık açıkça görülür, tahmine gerek kalmaz. Her 2 ile 3 yılda bir ona mutlu bir tazeleme yap: bitkiyi böl, odunsu ortayı kenara ayır, güçlü dış parçaları yeniden dik ve yeniden büyümeye başlayabilmeleri için taze toprağa biraz kompost karıştır.
Çözüm:
- Kümeyi her 2-3 yılda bir böl
- Eski odunsu ortayı at ve gürbüz dış parçaları yeniden dik
- Yeniden dikerken toprağı kompostla tazele
Hafif ince örümcek ağı izi taşıyan mat, benekli yapraklar
Hava sıcak, kuru ve tozlu olduğunda küçük kırmızı örümcekler yerleşir ve yaprakların altında o hafif beneklenmeyi ve ince örümcek ağını bırakır. Endişelenme, numarayı öğrendiğinde fark etmesi kolaydır: bir yaprağı beyaz kağıdın üzerine tut ve hafifçe vur, küçük akarların koşuşturduğunu göreceksin. Güçlü bir su fışkırtması çoğunu düşürür, yaprak altlarına uygulanan böcek ilacı sabunu ya da bahçe yağı geri kalanını temizler, bitkiyi düzgünce sulamak da onların özlediği kuru koşulların hiç gerçekleşmemesini sağlar.
Çözüm:
- Akarları düşürmek için yaprakları güçlü bir su fışkırtmasıyla sula
- Yaprakların alt yüzeylerine böcek ilacı sabunu ya da bahçe yağı uygula
- Nemi artır ve bitkileri iyi sulanmış tut
Zehirlilik
Biberli nane bir mutfak bitkisidir, bu yüzden yaprakları insanlar için yemeye ve demlemeye son derece uygundur, bu da güven vericidir. Evcil hayvanlar için tablo biraz farklıdır: uçucu yağlar onu kediler, köpekler ve atlar için hafif bir tehlike haline getirir, çok yerlerse kusma ya da ishale yol açabilir; yoğunlaştırılmış biberli nane yağı ise bitkinin kendisinden çok daha tehlikelidir. Otlayan hayvanları büyük kümelerden uzak tut ve yağı kedilerden tamamen uzak tut, ana endişeyi böylece halletmiş olursun.
Zehirli olduğu canlılar
Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar
Kediler Hafif
Küçük bir yaprak ısırığı büyük olasılıkla sorunsuz geçer, ama gerçek bir lokma bir kedide uçucu yağlardan kaynaklanan kusma ve ishale yol açabilir. Bu yağları parçalayacak karaciğer enzimlerinden yoksun oldukları için kediler bunu en çok hisseder, bu yüzden korunman gereken şey yoğunlaştırılmış biberli nane yağıdır. Onu kedilerden tamamen uzak tutarsan ana riski kapatmış olursun.
Köpekler Hafif
Birkaç başıboş yaprak bir köpeği nadiren rahatsız eder, yine de tüm bir bitkiyi otlayan bir köpek kusma ve ishalle karşılaşabilir. Salya akmasına ya da iştah kaybına karşı nazikçe göz kulak ol, yoğunlaştırılmış yağları da güvenle erişemeyeceği bir yere kaldır.
Atlar Hafif
Merada biraz bulunması genellikle sorun yaratmaz, yine de büyük miktarda yiyen bir at yağlardan dolayı mide rahatsızlığı ve yumuşak dışkı yaşayabilir. Onları büyük kümelerden uzak tutmak işleri rahat tutar.
Tavşanlar Hafif
Kedileri ve köpekleri rahatsız eden aynı nane yağları bir tavşanın hassas midesini de bozabilir, bu yüzden bunu serbest otlama için bırakmamak gerekir. Ara sıra bir iki yaprak fazlasıyla yeterlidir, yumuşak dışkı için hızlı bir kontrol seni rahatlatır.
Çiftlik hayvanları Hafif
Keçiler, koyunlar ve sığırlar aromatik yapraklardan biraz otlayabilir, zarar görmez; ama büyük bir porsiyon biraz sindirim rahatsızlığı getirebilir. Bunu bir yem değil ara sıra bir tat olarak düşün, herkes memnun kalsın.
Kuşlar Dikkat
Nane ve evcil kuşlar hakkında sağlam veri pek yok, o güçlü yağlar da güvenli oynamak için iyi bir sebep. Onu düzenli menüden çıkar, herhangi bir uçucu yağı da kafesten uzak tut; böylece yanlış gitmezsin.
Insanlar Güvenli
İşte mutlu kısım: biberli nane bir mutfak bitkisidir, yapraklarını taze, kurutulmuş ya da çaya demlenmiş halde yemek keyiflidir. Saygı göstermen gereken tek şey, bitkiden çok daha güçlü olan ve gündelik kullanımdan uzak tutulması gereken yoğunlaştırılmış uçucu yağdır.
Yoğunlaştırılmış biberli nane uçucu yağı, özellikle onu metabolize edecek karaciğer enzimlerinden yoksun olan kediler için çok daha büyük bir tehlikedir; uçucu yağları evcil hayvanlardan uzak tut.
Acil yardım hatları
Türkiye
UZEM: 114
Çeşitler
Biberli nanenin, çoğunlukla renkleri ve mentol yoğunluklarıyla ayrılan birkaç adlandırılmış türü vardır ve her biri dostane bir seçimdir. Tanımaya değer olanlar bunlardır.
Çikolatalı nane
Onu koyu tonlu gövdeleri ve yapraklarından, tatlılar ve çay için çok sevilen bir seçim yapan sıcak çikolata-nane kokusundan tanırsın.
Siyah biberli nane
Mor tonlu gövdeler ve koyu yapraklar, yetiştiricilerin en güçlü tadı istediklerinde başvurduğu bu cesur, yüksek mentollü türü belirler.
Beyaz biberli nane
Daha yeşil gövdeleri ve daha soluk yapraklarıyla bu nazik tür, daha koyu akrabalarına göre daha yumuşak, daha tatlı bir lezzet sunar.
Nasıl çoğaltılır
Biberli nane tohumdan aslına uygun yetişmez, ama bu seni caydırmasın, çünkü ister bir kümeyi bölesin ister bir bardak suda birkaç kesim köklendiresin, klonlanması en kolay bitkilerden biridir.
BölmeKolay
İlkbahar ya da sonbahar başı · 2 ile 4 hafta
Bölme, daha fazla biberli nane elde etmenin en güvenilir yoludur, bu kısır melez tohumdan aslına uygun yetişmediği için de en dostane yoldur. İlkbahar ya da sonbahar başında kümeyi kaldır ve köklenmiş sürgün parçalarına nazikçe ayır, ardından bu parçaları toprağa geri yerleştir. İlk başta çıplak görünse de endişelenme, çünkü 2 ile 4 hafta içinde yerleşip büyümeye başlarlar.
Gövde çelikleriKolay
İlkbahardan yaza kadar · 1 ile 3 hafta
Kesimler de aynı derecede kolaydır ve sana ana bitkiye tıpatıp uyan kopyalar verir; bu, böyle kısır bir melezde gerçek bir rahatlıktır. İlkbahardan yaza kadar istediğin zaman 10 ile 15 cm gövdeler kes ve suya ya da nemli bir karışıma koy, özel bir beceri gerekmez. Kökler 1 ile 3 hafta içinde belirir, ardından yeni bitkin saksılanmaya hazırdır.
Efsaneler
Tohumdan aslına uygun biberli nane yetiştirebilirsin.
Biberli nane, su nanesi ile yeşil nanenin kısır bir melezidir, bu yüzden çok az ya da hiç canlı tohum oluşturmaz, ortaya çıkan fideler de gerçek biberli nane olmaz. Bitkiyi aslına uygun tutmanın güvenilir yolu onu vejetatif olarak çoğaltmaktır, ister kümeyi bölerek ister kesim köklendirerek; ikisi de denemesi şaşırtıcı derecede affedicidir.
İnsanlar onunla yemek pişirdiği için nane evcil hayvanlar için zararsızdır.
Mutfağında güvenli olan bir şey, otomatik olarak bir evcil hayvanın midesinde de güvenli değildir. ASPCA, naneyi kediler, köpekler ve atlar için toksik olarak listeler; uçucu yağlar kusma ve ishale yol açar ve yoğunlaştırılmış biberli nane yağı, özellikle onu parçalayamayan kediler için çok daha tehlikelidir. Buradaki küçük bir özen herkesi mutlu tutar.