Aromatik bitki · Lamiaceae
Bahçe Adaçayı
Salvia officinalis
Ona tam güneş ve kuru kökler ver, bu kolay yetişen Akdeniz otu mutfağını yıllarca taze yapraklarla doldursun.
Tam güneş
Her 7–14 gün
75 gün
en düşük -34°C
Genel Bakış
Bahçe adaçayı, yeni bir bahçıvanın başlayabileceği en nazik otlardan biridir. Akdeniz'den gelir, nane ailesinde odunlaşmış çok yıllık bir bitki olarak büyür, yumuşak gri-yeşil yaprakları ve yanından geçtiğinde havaya yükselen sıcak, lezzetli bir kokusu vardır. Erken yazda arıların bayıldığı mavimsi-lavanta çiçek başakları çıkarır ve bir kez kendini evinde hissedince senden neredeyse hiçbir şey istemez.
Adaçayı zorlanırsa bunun sebebi neredeyse her zaman toprağın fazla ıslak kalmasıdır, o yüzden ona güneş ve serbestçe drene olan bir yer ver, savaşın yarısını çoktan kazanmışsındır. Bu bitki sıcağa ve kuraklığa gülüp geçer ve unutulmuş bir sulamayı ıslak bir haftadan çok daha kolay affeder. 4. bölgeye kadar dayanıklı, yerleşmiş bir bitki yıldan yıla geri döner ve yalnızca yaşlılık nihayet ona yetiştiğinde yavaşlar.
Hasat işi daha basit olamazdı: yaprakları ilkbahar ve yaz boyunca topla ve en derin aromayı istiyorsan çiçekler açmadan hemen önce topla. Her ilkbaharda hafif bir budama bitkiyi dolgun ve yapraklı tutar, gerçi her adaçayı zamanla odunlaşır. Seninki odunlaştığında endişelenecek bir şey yok, çünkü bir çelikten yepyeni bir bitki başlatmak gerçekten kolaydır.
Bakım
Kısacası: adaçayına tam güneş ve hızlı süzülen toprak ver, yalnızca üst yarısı kuruduğunda sula, hafifçe ya da hiç besleme ve dolgun kalması için ilkbaharda buda. Küçük hatalar burada kolayca düzelir.
Işık
Adaçayı tam güneşte en mutlu halindedir, günde en az altı saat ve o sabit ışık aromasının arkasındaki yağları oluşturan şeydir. Biraz öğleden sonra gölgesi sorun değildir ve endişelenecek bir şey değil, ama fazla gölge gövdeleri sarkık ve yaprakları oldukça tatsız bırakır.
Su
Yeniden sulamadan önce toprağın üst yarısının kurumasına izin ver, çünkü adaçayı yerleştikten sonra kuraklığa dayanıklıdır ve her zaman ıslaktan çok hafif kuru olmayı tercih eder. 7 ile 14 günde bir su ona uyar, saksılar için biraz daha sık ve unutursan bitki seni affeder. Kaçınılması gereken tek şey su birikmiş topraktır.
Toprak
Adaçayını iyi drene olan kumlu ya da tınlı toprağa dik, ne kadar gevşek ve kumlu olursa o kadar iyi. 6,0 ile 7,5 arası bir pH onu memnun eder, gerçi dürüst olmak gerekirse drenaj tam sayıdan çok daha önemlidir, çünkü kökleri çürüten şey duran sudur.
Sıcaklık
Adaçayı sıcaklık konusunda gerçek bir savaşçıdır, -29°C kadar soğuğa ve 35°C civarı sıcağa dayanır. O geniş rahatlık aralığı, yerleşmiş bir bitkinin ülkenin büyük bölümünde toprakta mutlulukla kışlayabilmesinin tam sebebidir.
Nem
Adaçayı %30 ile %50 arası kuru tarafta bir hayatı tercih eder, o yüzden sisleme ya da uğraşma gereği yok. Nemli, durgun hava küllemeyi davet eden şeydir, bu da iyi hava akımının herhangi bir ekstra nemden çok daha fazla işe yaradığı anlamına gelir.
Gübreleme
Beslemeyi nazik tut, çünkü adaçayı fazla beslendiğinde aromasını kaybeden az besin isteyen bir bitkidir. İlkbaharda küçük bir dengeli gübre ya da kompost porsiyonu tüm istediği şeydir ve düzgün toprakta beslemeyi tamamen atlayabilirsin bile.
Budama
Adaçayına yeni büyüme belirdiğinde ilkbaharda hafif bir budama yap, seyrek olmaktan çok dolgun kalsın ve sezon boyunca serbestçe yaprak topla. En iyi bakımla bile bir adaçayı zamanla odunlaşır, o yüzden yorgun bitkileri 3 ile 5 yılda bir yenilemeyi planla, ki bu yetiştirmenin doğal bir parçasıdır.
Saksı değişimi
Kaptaki adaçayını 1 ile 2 yılda bir saksı değiştir, ya da kökler saksıyı çevrelemeye ve su dosdoğru içinden akmaya başladığında. Yalnızca bir seferde bir boy büyüt, çünkü aşırı büyük bir saksı adaçayının pek istemediği türden fazladan bir nem tutar.
Boyut ve aralık
Olgun bir adaçayı yaklaşık 40 ile 75 cm boya ulaşır ve 45 ile 90 cm enine yayılır. Her bitkiye o kadar dirsek payı bırak ki hava serbestçe dolaşsın, bu da küllemeyi uzak tutmanın en basit yoludur.
Ekim zamanı
Adaçayı uzun süre kalmak için yerleşen dayanıklı bir çok yıllıktır, o yüzden acele etmeye gerek yok. Tohumları kış sonunda iç mekanda başlat, ya da don geçtikten sonra genç bitkileri dışarı çıkar, sonra ilkbahar ve yaz boyunca yaprak topla. En zengin aroma o erken yaz çiçekleri açmadan hemen önce gelir.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: son ilkbahar donundan 6-8 hafta önce
- Dikim: don tehlikesi geçtikten sonra ilkbaharda
- Hasat: Mavimsi-lavanta ile pembemsi-lavanta arası çiçek başakları erken yazda belirir; yaprakları ilkbahar ve yaz boyunca istediğin zaman topla, en iyi aroma için çiçeklenmeden önce toplanması tercih edilir.
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -34°C
Sorun giderme
Adaçayı dayanıklı, istekli bir bitkidir ve karşılaştığı hemen her sorun fazla suya ya da durgun, nemli havaya dayanır. İyi haber şu ki uyarı işaretleri erkenden yapraklarda, köklerde ya da yaşlanan gövdelerde ortaya çıkar, bu da müdahale için bolca zaman verir. Aşağıda gördüğüne uyan tabloyu bul, sonra kendinden emin bir şekilde harekete geç.
Islak toprakta solup kararan, yumuşayan kökler
Adaçayı gerçekten ıslak ayaklardan nefret eder ve sürekli su birikmiş toprak kökleri yumuşak, kahverengi ve lapa haline getiren kök çürüklüğünü tetikler. Bir bitki bir kez çökünce ne yazık ki geri getirilemez, o yüzden en kötüleri kaldır ve toprağın iyice kurumasına izin ver. Kalıcı çözüm daha iyi drenajdır, ister bir yükseltilmiş tarh, ister delikli bir saksı, ister basitçe biraz daha az sulama olsun.
Çözüm:
- Sulamayı azalt ve toprağın kurumasına izin ver
- Drenajı iyileştir ya da yükseltilmiş bir tarha ya da delikli bir kaba taşı
- Ağır etkilenmiş bitkileri kaldır
Yalnızca uçlarda yaprak taşıyan çıplak, odunlaşmış alt gövdeler
Bu hiç endişelenecek bir şey değil, sadece bitkiye yaşın gelmesidir. Birkaç sezon sonra alt gövdeler sertleşip çıplaklaşırken taze yapraklar uçlarda toplanır. Her ilkbaharda yapılan nazik bir budama bitkiyi bir süre daha gür tutar, ama her adaçayı sonunda odunlaşır, o yüzden 3 ile 5 yılda bir bir yenisini yetiştirmeyi planla.
Çözüm:
- Gür büyümeyi teşvik etmek için ilkbaharda hafifçe buda
- Odunlaştıkça bitkileri her 3-5 yılda bir yenile
Yaprakları kaplayan beyaz, tozlu bir tabaka
O tozlu beyaz tabaka küllemedir ve hava nemlenip kalabalık bitkiler arasında durgunlaştığında yerleşir. Panik yapma, çünkü tersine çevirmesi kolaydır: bitkileri hava akabilsin diye seyreltip aralıklandır, suyu üstten değil dipten ver ve en kötü yaprakları kopar. Bol güneş ve kuru yapraklar geri gelmesini önler.
Çözüm:
- Bitkileri seyreltip aralıklandırarak hava dolaşımını iyileştir
- Yukarıdan sulamaktan kaçın ve dipten sula
- Etkilenen yaprakları topla ve at
Zehirlilik
Hayvan sever evler için bir güvence: bahçe adaçayı güvenlidir. ASPCA, Salvia officinalis'i kediler ve köpekler için zehirsiz olarak listeler ve pişirdiğin yapraklar hem insanlar hem de diğer evcil hayvanlar için zararsızdır. Erişimden uzak tutulması gereken tek şey tujon açısından zengin, nazik mutfak otundan oldukça farklı olan yoğunlaştırılmış adaçayı esansiyel yağıdır.
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar · Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Kediler Yok
Bahçe adaçayı kediler için tamamen güvenlidir, ASPCA onu zehirsiz olarak işaretler. Meraklı bir ısırık hiçbir zarar vermez, gerçi herhangi bir yapraklı bitkiyi fazla abartan bir kedi kısa süreli, geçici bir mide bulantısı yaşayabilir.
Köpekler Yok
Köpekler adaçayının yanında endişelenecek bir şey olmadan gezinebilir. Mutfak yaprakları zehirsizdir, o yüzden ot tarhından çekiştirilen yaramaz bir ağız dolusu endişe sebebi değildir.
Atlar Güvenli
Adaçayı atlar için hiçbir tehlike taşımaz. Kokulu yapraklar zararlı hiçbir şey barındırmaz ve çoğu at zaten bu keskin kokulu yeşilliği kibarca görmezden gelir.
Tavşanlar Güvenli
Tavşanlar birkaç adaçayı yaprağının tadını tam bir güvenlik içinde çıkarabilir. Bunu günlük bir yeşillikten çok ara sıra bir bitkisel ikram gibi düşün, ama korkulacak gerçekten hiçbir zehir yok.
Çiftlik hayvanları Güvenli
Keçi, koyun ve sığır gibi otlayan hayvanlar adaçayını en ufak bir sorun olmadan otlayabilir, çünkü bitki onlara zarar verecek hiçbir şey taşımaz.
Kuşlar Güvenli
Bahçedeki kuşlar ve kümes hayvanları adaçayından hiçbir zarar görmez. Dolaştıkları, eşelendikleri ve yem aradıkları her yerde yetiştirilebilecek güvenli bir bitkidir.
Insanlar Güvenli
Adaçayı çok sevilen bir mutfak malzemesidir ve yapraklar pişirmek ve yemek için tamamen güvenlidir. Yalnızca tujon açısından zengin yoğunlaştırılmış esansiyel yağ biraz ölçülülük ister.
Yoğunlaştırılmış adaçayı esansiyel yağı tujon açısından zengindir ve evcil hayvanlardan uzak tutulmalı, yenilebilir otla karıştırılmamalıdır; bitkinin kendisi ve mutfak yaprakları zehirsizdir. Her bitkide olduğu gibi büyük miktarda yaprak yenmesi hafif mide rahatsızlığına yol açabilir.
Çeşitler
Sade yeşil adaçayı tanıdık geldiğinde, birkaç güzel süs formu ot tarhına ekstra renk katabilir ve yine de mutfakta yerini hak eder. İşte tanımaya değer olan o birkaç çeşit.
'Berggarten'
Büyük, yuvarlak gri-yeşil yapraklarıyla derli toplu, kompakt bir adaçayıdır ve nadiren çiçek açar, böylece tüm enerjisini gür yapraklara verir.
'Icterina'
Yaprakları yeşil ve sarıyla kenarlanmış altın rengi bir adaçayıdır, bir tarhın önü için neşeli bir seçim yapar.
'Purpurascens'
Genç yaprakları olgunlaşmadan önce yumuşak kızılımsı mor bir tonla gelen mor bir adaçayıdır.
'Tricolor'
Her yaprağın üzerinde yeşil, beyaz ve morumsu pembe ile benekli, oyuncu, alacalı bir adaçayıdır.
Nasıl çoğaltılır
Daha fazla adaçayı yetiştirmek şaşırtıcı derecede kolaydır ve ne kadar sabırlı hissettiğine ve ana bitkinin ne yaptığına bağlı olarak üç dostane seçeneğin var.
Gövde çelikleriKolay
Geç ilkbahardan yaza yumuşak odun çelikleriyle · Kök salması 3-6 hafta
Çelikler, sevdiğin bir adaçayını kopyalamanın en hızlı ve en keyifli yoludur. Geç ilkbahar ya da yazda çiçek açmamış bir sürgünden yumuşak odun çeliği kes, nemli, iyi drene olan bir karışıma dik ve yaklaşık 3 ile 6 hafta içinde ana bitkinin tıpkısı bir bitkiye kök salar.
TohumOrta
Son dondan 6-8 hafta önce iç mekanda başlat ya da don sonrası dışarıya ek · Yaklaşık 2-3 haftada çimlenir; bitkiler yaklaşık 75 günde olgunlaşır
Tohum sabırlı bir yoldur, çünkü adaçayı yavaş ve biraz düzensiz filizlenir, o yüzden umudunu kaybetme. Son dondan 6 ile 8 hafta önce iç mekanda başlat ya da don geçtikten sonra dışarıya ek, yaklaşık 2 ile 3 hafta içinde filizler bekle ve toplayabileceğin bir bitki için kabaca 75 gün tanı.
DaldırmaKolay
Ilkbahardan yaza · Kök salması birkaç haftadan birkaç aya
Tabaklama, alçak bir dalın ana bitkiye bağlıyken kendi köklerini geliştirmesine izin veren nazik bir hiledir. Sürünen bir sapı ilkbahar ya da yazda toprağa iğnele, kök salması için birkaç haftadan birkaç aya kadar zaman tanı, sonra yeni küçük bitkiyi kesip ayır.
Efsaneler
Bahçe adaçayı kedileri ve köpekleri zehirler.
Neyse ki bu doğru değil. ASPCA, Salvia officinalis'i hem kediler hem köpekler için zehirsiz olarak listeler, o yüzden bahçende yetişen adaçayı hayvanlarının çevresinde tamamen güvenlidir. İnsanların yarım yamalak hatırladığı uyarı tujon açısından zengin yoğunlaştırılmış esansiyel yağa aittir, pişirdiğin yapraklara değil.