Quanto tempo demora o gengibre a crescer depende do tipo de colheita que queres das tuas plantas. O gengibre jovem fica pronto em cerca de 4 a 5 meses a partir do dia de plantação. Rizomas maduros com aquele sabor picante forte precisam de 8 a 10 meses para se desenvolverem até ao tamanho completo.
Acompanhei este cronograma de crescimento do gengibre ao longo de quatro estações de cultivo. Os primeiros rebentos aparecem após cerca de três a seis semanas se o solo se mantiver quente. Solo frio pode estender esta espera para oito semanas ou mais antes de finalmente aparecerem os rebentos verdes.
O calor do solo desempenha um papel enorme na rapidez com que o gengibre cresce ao longo do tempo no teu vaso. As raízes precisam de solo acima de 16°C para sequer começarem a crescer. O crescimento acelera quando o solo atinge 21°C a 25°C durante os meses quentes de verão.
Na minha experiência, mantenho os vasos numa manta de aquecimento na primavera para acelerar as coisas. Isto dá-me rebentos mais rápidos e melhores raízes durante toda a estação. Um simples termómetro de solo ajuda-te a acompanhar as temperaturas todas as manhãs para melhores resultados.
Ao fim de um mês verás rebentos verdes com cerca de 15 centímetros de altura acima da superfície do solo. Aos três meses os caules atingem a altura do joelho e parecem pequenos caules de bambu. Aos cinco meses as minhas plantas chegam à altura da cintura com folhas grossas e exuberantes por todo o lado.
O período de maturação do gengibre dos cinco aos dez meses altera o que colhes. O gengibre jovem aos quatro meses tem pele fina e um sabor suave e adocicado. Rizomas totalmente maduros aos oito a dez meses desenvolvem pele resistente e um sabor picante forte.
A Wisconsin Horticulture confirma estes números nos seus guias para cultivadores domésticos. A colheita de gengibre jovem acontece por volta dos quatro meses do teu ciclo de cultivo. Rizomas maduros precisam dos 8 a 10 meses completos para desenvolverem o sabor forte que desejas.
Podes saber quando o gengibre maduro está pronto observando as folhas à procura de mudanças acima do solo. A folhagem fica amarela e começa a tombar sozinha ao longo do tempo. Os caules morrem das pontas para baixo em direção à linha do solo ao longo de várias semanas.
Se queres saber quanto tempo demora a cultivar gengibre no teu espaço, começa a registar desde o primeiro dia. Anota quando plantas e quando vês os primeiros rebentos verdes a aparecer acima do solo. Este registo ajuda-te a planear melhor a cada ano e a cronometrar corretamente as tuas colheitas.
Ler o artigo completo: Como Cultivar Gengibre em Vasos com Sucesso
