Wie lange Ingwer zum Wachsen braucht, hängt davon ab, welche Art von Ernte du von deinen Pflanzen möchtest. Junger Ingwer ist nach etwa 4 bis 5 Monaten ab dem Pflanztag fertig. Ausgereifte Rhizome mit dieser kräftigen Schärfe brauchen 8 bis 10 Monate, um ihre volle Größe zu entwickeln.
Ich habe diesen Ingwer-Wachstumszeitplan über vier Anbausaisons verfolgt. Die ersten Triebe erscheinen nach etwa drei bis sechs Wochen, wenn deine Erde warm bleibt. Kalte Erde kann diese Wartezeit auf acht Wochen oder mehr verlängern, bevor endlich grüne Triebe erscheinen.
Bodenwärme spielt eine große Rolle dabei, wie schnell dein Ingwer über die Zeit in deinem Topf wächst. Wurzeln brauchen Bodentemperaturen über 16°C, um überhaupt mit dem Wachsen zu beginnen. Das Wachstum beschleunigt sich, wenn die Erde während der warmen Sommermonate 21°C bis 25°C erreicht.
Nach meiner Erfahrung stelle ich die Töpfe im Frühling auf eine Heizmatte, um die Dinge zu beschleunigen. Das bringt mir schnellere Triebe und bessere Wurzeln über die ganze Saison jedes Jahr. Ein einfaches Bodenthermometer hilft dir, die Temperaturen jeden Morgen für beste Ergebnisse zu verfolgen.
Nach einem Monat wirst du grüne Triebe von etwa 15 cm Höhe über der Erdoberfläche sehen. Nach drei Monaten erreichen die Stängel Kniehöhe und sehen wie kleine Bambusstängel aus. Nach fünf Monaten stehen meine Pflanzen hüfthoch mit dichten, üppigen Blättern überall.
Die Ingwer-Reifezeit von fünf bis zehn Monaten bestimmt, was du erntest. Junger Ingwer nach vier Monaten hat dünne Haut und einen milden, süßen Geschmack. Vollständig ausgereifte Rhizome nach acht bis zehn Monaten entwickeln eine feste Haut und kräftige Schärfe.
Wisconsin Horticulture bestätigt diese Zahlen in ihren Anleitungen für Hobbygärtner. Die Ernte von jungem Ingwer kommt nach etwa vier Monaten in deinem Anbauzyklus. Ausgereifte Rhizome brauchen die vollen 8 bis 10 Monate, um das kräftige Aroma zu entwickeln, das du möchtest.
Du kannst erkennen, wann reifer Ingwer fertig ist, indem du die Blätter auf Veränderungen über der Erde beobachtest. Das Laub wird gelb und beginnt von selbst umzufallen. Die Stängel sterben von den Spitzen nach unten zur Erdoberfläche über mehrere Wochen ab.
Wenn du wissen willst, wie lange Ingwer in deinem Bereich zum Wachsen braucht, beginne vom ersten Tag an zu dokumentieren. Schreibe auf, wann du pflanzt und wann du die ersten grünen Triebe über der Erde erscheinen siehst. Dieses Protokoll hilft dir, jedes Jahr besser zu planen und deine Ernten richtig zu timen.
Vollständigen Artikel lesen: Ingwer im Topf erfolgreich anbauen
