Os cogumelos pleurótus são a variedade de cogumelo mais fácil para cultivo doméstico por grande margem. Crescem rapidamente e toleram bem os seus erros. Isto torna os cogumelos pleurótus a escolha principal dos iniciantes para começar o cultivo em casa.
Cultivei pleurótus ao lado de shiitake e juba de leão durante o meu primeiro ano de cultivo de cogumelos. Os shiitake pararam quando a minha divisão ficou demasiado quente num fim de semana. A juba de leão secou quando me esqueci de nebulizar durante dois dias. Os meus blocos de pleurótus continuaram a frutificar através de ambos esses erros sem abrandar.
O meu segundo lote ensinou-me ainda mais sobre o quão resistentes estes cogumelos são. Fui de férias durante uma semana e voltei esperando o pior. Os pleurótus tinham produzido uma colheita completa sozinhos enquanto eu estava fora. Só precisaram de uma boa rega e continuaram a produzir durante mais um mês depois disso.
Pode cultivar cogumelos pleurótus em praticamente qualquer coisa com carbono. Palha, borras de café, cartão, serradura e até livros velhos funcionam como meio de cultivo. O cultivo simples de cogumelos começa com materiais que poderia deitar fora. Não precisa de comprar substratos especiais para obter a sua primeira colheita.
Os números confirmam o que vai ver na prática. Os pleurótus atingem 66 a 74% de eficiência na maioria dos substratos. Isto significa que transformam mais do seu material de cultivo em alimento do que outras espécies. Também têm 19 a 29% de proteína em peso seco. Obtém bons rendimentos e boa nutrição de um cultivo fácil.
Não terá de se preocupar em manter temperaturas exatas com pleurótus. A maioria das variedades frutifica em qualquer lugar entre 13 a 24 graus Celsius (55 a 75 graus Fahrenheit). Não vai precisar de equipamento de aquecimento ou arrefecimento para a maioria das configurações na sua casa. Um armário ou quarto de hóspedes funciona bem para os seus primeiros cultivos.
A velocidade aumenta o apelo quando está a aprender. Os cogumelos pleurótus passam de pequenos primórdios ao tamanho de colheita em 7 a 10 dias assim que a frutificação começa. Vê progresso todos os dias à medida que os cachos duplicam de tamanho. Este ciclo de feedback rápido mantém-no envolvido e ajuda-o a aprender mais rapidamente.
Escolha a sua variedade com base em onde vai cultivar. Pleurótus pérola funcionam melhor em casas aquecidas à temperatura ambiente normal. Pleurótus azul prosperam em espaços mais frescos como a sua garagem ou cave. Pleurótus rosa querem calor e crescem bem no verão ou climas tropicais.
Comecei com pleurótus pérola e ainda os cultivo mais do que qualquer outro tipo. Têm um sabor suave e funcionam em qualquer receita que peça cogumelos. Os pleurótus azuis têm um sabor mais forte que alguns cozinheiros preferem. Os pleurótus rosa são deslumbrantes mas têm um sabor um pouco diferente do que poderia esperar.
Os pleurótus eryngii destacam-se dos outros tipos que vai experimentar. Desenvolvem pés mais grossos e chapéus mais pequenos. Isto dá-lhe mais carne por cogumelo. Precisam de um pouco mais de cuidado do que os pleurótus regulares, mas ainda os vai achar amigos do iniciante.
Comece com um kit de pleurótus pérola ou azul para o seu primeiro cultivo. Depois de colher algumas vezes e ganhar confiança, experimente os outros tipos. Os cogumelos pleurótus terão sempre um lugar na sua rotação à medida que se aventura por espécies mais difíceis.
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