فطر المحار هو أسهل صنف فطر للزراعة المنزلية بفارق كبير. ينمو بسرعة ويتحمل أخطاءك جيدًا. هذا يجعل فطر المحار الخيار الأول للمبتدئين للبدء في الزراعة المنزلية.
زرعت المحار جنبًا إلى جنب مع الشيتاكي وعرف الأسد خلال سنتي الأولى في زراعة الفطر. الشيتاكي توقف عندما أصبحت غرفتي دافئة جدًا في عطلة نهاية الأسبوع. عرف الأسد جف عندما نسيت الرش ليومين. كتل المحار استمرت في الإثمار خلال كلا هذين الخطأين دون أي تباطؤ.
دفعتي الثانية علمتني المزيد عن مدى صلابة هذا الفطر. ذهبت في إجازة لأسبوع وعدت متوقعًا الأسوأ. المحار كان قد أخرج موسمًا كاملاً بمفرده أثناء غيابي. احتاج فقط ريًا جيدًا واستمر في الإنتاج لشهر آخر بعد ذلك.
يمكنك زراعة فطر المحار على أي شيء تقريبًا يحتوي على كربون. القش، تفل القهوة، الكرتون، نشارة الخشب، وحتى الكتب القديمة تعمل كوسط للزراعة. زراعة الفطر البسيطة تبدأ بمواد قد ترميها. لا تحتاج لشراء ركائز خاصة للحصول على أول حصاد.
الأرقام تدعم ما ستراه في الممارسة. المحار يحقق كفاءة 66 إلى 74% على معظم الركائز. هذا يعني أنه يحول المزيد من مادة الزراعة إلى طعام أكثر من الأنواع الأخرى. كما أنه يحتوي على 19 إلى 29% بروتين بالوزن الجاف. تحصل على محاصيل جيدة وتغذية جيدة من زراعة سهلة.
لن تضطر للقلق بشأن الحفاظ على درجات حرارة دقيقة مع المحار. معظم الأصناف تثمر في أي مكان من 55 إلى 75 درجة فهرنهايت (13 إلى 24 درجة مئوية). لن تحتاج معدات تدفئة أو تبريد لمعظم الإعدادات في منزلك. خزانة أو غرفة إضافية تعمل بشكل جيد لزراعاتك الأولى.
السرعة تضيف للجاذبية عندما تتعلم. فطر المحار ينتقل من براعم صغيرة إلى حجم الحصاد خلال 7 إلى 10 أيام بمجرد بدء الإثمار. ترى التقدم كل يوم مع تضاعف حجم المجموعات. حلقة التغذية الراجعة السريعة هذه تبقيك منخرطًا وتساعدك على التعلم أسرع.
اختر صنفك بناءً على مكان الزراعة. محار اللؤلؤ يعمل بشكل أفضل في المنازل المدفأة بدرجة حرارة الغرفة العادية. المحار الأزرق يزدهر في الأماكن الباردة مثل المرآب أو القبو. المحار الوردي يريد الدفء وينمو جيدًا في الصيف أو المناخات الاستوائية.
بدأت بمحار اللؤلؤ ولا أزال أزرعه أكثر من أي نوع آخر. طعمه معتدل ويعمل في أي وصفة تتطلب الفطر. المحار الأزرق له نكهة أقوى يفضلها بعض الطهاة. المحار الوردي يبدو مذهلاً لكن طعمه مختلف قليلاً عما قد تتوقع.
محار الملك يختلف عن الأنواع الأخرى التي ستجربها. ينمو بسيقان أسمك وقبعات أصغر. هذا يعطيك المزيد من اللحم لكل فطرة. يحتاج عناية أكثر قليلاً من المحار العادي لكنك ستجده مناسبًا للمبتدئين.
ابدأ بطقم محار لؤلؤ أو أزرق لزراعتك الأولى. بمجرد حصاد بضعة مواسم وبناء ثقتك، جرب الأنواع الأخرى. فطر المحار سيحتفظ دائمًا بمكان في دورتك مع توسعك لأنواع أصعب.
اقرأ المقال كاملاً: كيفية زراعة الفطر في المنزل: دليل المبتدئين
