Verschillende belangrijke factoren beïnvloeden de ademhaling van planten in je tuin en huis. De belangrijkste factoren voor ademhalingssnelheid zijn temperatuur, zuurstof, glucose en plantleeftijd. Elk van deze kan versnellen of vertragen hoe snel je planten hun suikervoorraden verbranden. Als je deze factoren kent, kun je gezondere planten kweken en je oogst veel langer vers houden.
Toen ik in augustus voor het eerst tomaten uit mijn tuin plukte, liet ik ze op het aanrecht liggen om te rijpen. De warme keuken versnelde hun ademhaling zo veel dat ze in slechts vier dagen van groen naar zacht gingen. De volgende lading zette ik op een koele plek in mijn garage. Ze deden er tien dagen over om te rijpen en bleven veel langer stevig. Dit leerde me hoeveel temperatuur plantademhaling uitmaakt voor je oogst.
Temperatuur heeft de grootste invloed op hoe snel je planten elke dag ademen. Wetenschappers noemen dit de Q10-regel omdat ademhaling ongeveer verdubbelt bij elke 10°C stijging in temperatuur. Je planten ademen twee keer zo snel bij 30°C als bij 20°C. Dit verklaart waarom je producten zo snel bederven in zomerse hitte en langer meegaan in de koelkast of koele kelder.
Zuurstoftoevoer speelt ook een grote rol bij het regelen van de ademhalingssnelheid in je planten. Je plant heeft zuurstof nodig om het volledige ademhalingsproces te laten draaien dat 27 tot 28 ATP per glucose maakt. In doorweekte grond waar zuurstof schaars is, schakelen je wortels over naar een noodmodus die slechts 2 ATP maakt. Daarom is goede drainage zo belangrijk voor gezonde wortelgroei in je tuinbedden.
De hoeveelheid opgeslagen glucose in je plant bepaalt de bovengrens van hoeveel hij kan ademen. Je plant maakt glucose door fotosynthese overdag wanneer licht op de bladeren valt. 's Nachts en bij weinig licht verbruikt hij die voorraden om in leven te blijven en te groeien. Planten in diepe schaduw kunnen bijna door hun brandstof heen raken en hun ademhaling vertragen om aan te passen aan wat ze nog hebben.
Jonge groeiende weefsels ademen veel sneller dan oude volgroeide bladeren in je tuin. Je wortelpunten, bloemknoppen en nieuwe scheuten verbranden snel glucose terwijl cellen zich delen en groeien. In mijn ervaring ademt een pas geplante zaailing harder dan een gevestigde volwassen plant. Daarom hebben verspeende planten extra zorg en water nodig totdat hun wortels genoeg brandstof kunnen leveren om bij te blijven.
Je kunt deze ademhalingssnelheidfactoren in je voordeel gebruiken in de tuin en keuken. Bewaar je geplukte producten op een koele plek om hun ademhaling te vertragen en de houdbaarheid met dagen of weken te verlengen. Houd de grond los en goed gedraineerd zodat wortels de zuurstof krijgen die ze nodig hebben om goed te werken. Zorg voor voldoende licht voor sterke fotosynthese om glucose te laten stromen naar hongerige groeiende weefsels.
Let op hoe je planten reageren op veranderingen in temperatuur, water en licht in je tuin. Snel verwelken bij hitte wijst op hoge ademhaling die water sneller verbruikt dan wortels kunnen aanvullen. Trage groei bij koel weer laat zien dat ademhaling is gedaald en groei voorlopig is gestopt. Stem je verzorging af op wat je planten het meest nodig hebben in elke groeifase gedurende het seizoen.
Lees het volledige artikel: Ademhaling bij Planten: De Complete Procesgids
