Curcumine is het belangrijkste dat soorten van elkaar onderscheidt. De belangrijkste verschillen medicinale kurkumavariëteiten zitten in hoeveel van deze stof ze bevatten. Sommige hebben 20 keer meer dan andere.
Hoog curcumine kurkumavariëteiten zoals Hawaiian Red onderscheiden zich van de rest. Indira Yellow scoort ook goed voor zijn sterke gehalte. Ik kweek Hawaiian Red voor zijn dieporanje kleur en aardse geur.
USDA NIFA onderzoek plaatst curcumineniveaus op 0,3% tot 6,35% gebaseerd op plantengenetica. Dat betekent dat een hoog-curcumine type twintig keer meer kan hebben dan een laag type. Je groeomstandigheden doen er ook toe, maar genetica bepaalt de limiet voor wat elke plant kan maken.
De wortelstokkleur geeft je wat aanwijzingen over curcumine in je oogst. Dieporanje of rood vruchtvlees betekent meestal hogere niveaus in de meeste gevallen. Lichtgele wortels komen vaak van zwakkere types of planten gekweekt in slechte grond.
Een kurkuma cultivars vergelijking toont andere eigenschappen die ook variëren. Sommige types groeien hoog met grote bladeren. Andere blijven kort en bosachtig het hele seizoen. Bloemen verschijnen vaak bij sommige soorten maar zelden bij andere.
Toen ik net begon, kweekte ik kurkuma uit de winkel zonder het type te kennen. Die planten deden het prima maar gaven me bleke wortels met milde smaak. Nu koop ik benoemde types van goede kwekerijen zodat ik weet wat er in mijn potten gaat.
De beste kurkumavariëteit kweken keuze hangt af van je hoofddoel als kweker. Wil je hoog curcumine? Zoek Hawaiian Red of Lakadong van goede bronnen. Wil je alleen koken? Winkelkurkuma werkt prima en kost minder om te beginnen.
Controleer je leverancier voordat je koopt als variëteit belangrijk is voor je doelen. Sommige verkopers gebruiken generieke labels zonder de echte cultivarnaam te geven. Goede leveranciers vertellen je welk type ze verkopen en wat je ervan kunt verwachten.
Houd aantekeningen bij over welke types je kweekt en hoe elke oogst uitvalt. Schrijf de kleur, grootte, geur en smaak op van elke plant die je probeert. Dit logboek helpt je kiezen wat je volgend jaar meer wilt kweken op basis van echte resultaten.
Je kurkuma zal verser smaken dan gekochte ongeacht welk type je kweekt. De variëteitskwestie is het belangrijkst voor hoog-curcumine doelen. Hobbyistische koks doen het prima met elke gezonde plant die goed groeit in hun ruimte.
In mijn ervaring maakt het proberen van verschillende types de hobby leuker na verloop van tijd. Elke nieuwe variëteit brengt wat verrassing als de oogsttijd komt. Je leert wat werkt in jouw ruimte door elk seizoen een paar opties te testen.
Begin je eerste jaar met één of twee benoemde variëteiten om te zien hoe ze het doen in je huis. Voeg elk seizoen nieuwe types toe naarmate je vaardigheden en ruimte opbouwt. Al snel heb je een kleine collectie van je favoriete soorten om te kweken en te delen.
De variëteit die je kiest maakt minder uit dan je planten goede verzorging geven gedurende het groeiseizoen. Een goed gekweekte gewone kurkuma verslaat een slecht gekweekte fancy elke keer. Focus eerst op de basis, verken dan zeldzame types naarmate je meer vaardigheid krijgt.
Je lokale groeomstandigheden beïnvloeden ook de curcumineniveaus in de uiteindelijke oogst. Warme temperaturen en rijke grond helpen elke variëteit zijn volledige potentieel te bereiken. Geef je planten wat ze nodig hebben en zelfs gewone types zullen je belonen met sterke smaakvolle wortelstokken bij de oogst.
Lees het volledige artikel: Kurkuma Binnenshuis Kweken met Succes
